Direcções:
Forno de Pré-aquecimento a 375° F.
Farinha de COMBINA, bicarbonato de sódio e sal em tigela pequena. Bater manteiga, granulado
açúcar, açúcar mascavado e extracto de baunilha em tigela grande misturadora até ficar cremoso. Acrescentar
eggs, um de cada vez, batendo bem depois de cada adição. Bater gradualmente em
misturas de farinha. Mexer em pedacinhos e nozes. Deixar cair por colher de sopa arredondada em
folhas de cozedura untadas.
BAKE durante 9 a 11 minutos ou até à castanha dourada. Arrefecer em placas de cozedura por 2
minutos; retirar para grelhas de arame para arrefecer completamente.
PAN COOKIE VARIAÇÃO: untar 15 x 10 polegadas de gelatina em rolo. Preparar a massa como
mais. Espalhar na panela preparada. Cozer durante 20 a 25 minutos ou até dourar
amarelado. Arrefecer na frigideira em grelha de arame. Faz 4 dúzias de barras.
VARIAÇÃO DE LÍQUIDO E COOKIE BAKE:
PREPARE a massa como acima. Divide-se ao meio; embrulha-se em papel encerado. Refrigerar por
1 hora ou até ficar firme. Moldar cada metade em toro de 15 polegadas; embrulhar em papel encerado.
Refrigerar durante 30 minutos.* Pré-aquecer o forno a 375° F. Cortar em fatias de 1/2 polegada de espessura
lâminas; colocar em folhas não untadas. Cozer durante 8 a 10 minutos ou até
castanho dourado. Arrefecer em placas de cozedura durante 2 minutos; retirar para grelhadores de arame até
frio completamente. Faz cerca de 5 dúzias de biscoitos.
* Pode ser armazenado no frigorífico por até 1 semana ou no congelador por até 8
semanas.
Para uma ALTA ALTITUDE BAKING (5,200 pés): Aumentar a farinha para 2 1/2 chávenas. Adicionar 2
colheres de sopa de água com farinha e reduzir tanto o açúcar granulado como o açúcar mascavado
a 2/3 chávena cada. Cozer biscoitos de gota durante 8 a 10 minutos e panelas de biscoito durante 17
a 19 minutos.
Número de porções: 16
Receita apresentada pelo utilizador SparkPeople LISSYSONG.