Se ainda não começou uma lista de baldes de churrasco para as suas viagens pela Virgínia, então está com sorte; temos algumas sugestões para o melhor churrasco da Virgínia, desde os segredos mais bem guardados até aos lugares premiados que precisa de experimentar. Adicione estes 20+ destinos de churrasco aos seus itinerários de viagem para um pequeno sabor extra durante as próximas visitas à Virgínia.
Buz e Ned’s-Richmond
Desde 1992, Buz & Ned’s tem servido o seu churrasco aos seus leais fãs na capital. Após um crescimento constante da popularidade, o restaurante ganhou aclamação nacional quando o proprietário Buz Grossberg apareceu em “Throwdown with Bobby Flay” (que ele ganhou!), seguido de “Man vs. Food”. O menu apresenta carne de porco BBQ, frango BBQ puxado, peito de vaca, asas fumadas, e vários tipos diferentes de costelas, todas fumadas no local com 100% de madeira dura. Com uma grande variedade de lados, aperitivos, bebidas, e sobremesas, Buz e Ned’s tem um impressionante menu ao estilo do sul que lhe garantirá não deixar fome.
Risin’ Smoke BBQ-South Hill
South Hill’s Risin’ Smoke BBQ cozinha toda a sua carne baixa e lentamente, usando madeira de nogueira para infundir o sabor no seu churrasco. Antes de fumarem a sua pá de porco, peito de vaca, costeletas de porco, galinha, mortadela de vaca, peru, e outras carnes, cobrem-na com uma camada grossa da sua fricção caseira. Escolha a sua carne e adicione alguns lados para completar a sua refeição, como o macarrão e o queijo ou os anéis de cebola, ambos favoritos dos fãs. Experimente o barbecue com os seus três molhos caseiros, um molho vermelho clássico à base de vinagre, o molho doce feito com mel da Hungry Hill Farms, ou o molho picante habanero. Se tiver espaço, peça uma das sobremesas, todas feitas internamente por um duo mãe/filho. Recomendamos os cheesecakes, que vêm numa variedade de sabores como bolachas e natas, pedaços de chocolate com manteiga de amendoim, e rolo de canela.
h2>Checkered Pig Barbecue-Martinsville
Checkered Pig Barbecue é bem conhecido tanto pelos aficionados locais como pelos aficionados do churrasco de todo o país. Para além de ganhar vários prémios notáveis pelas suas costelas, churrasco, e molhos, este pequeno churrasco de cidade foi apresentado tanto na Food Network como na Destination America. Todos os dias, as carnes são cozinhadas em lenha de verdade, infundindo o barbecue com muito sabor e ternura. O Porco Xadrez é conhecido por ser acessível, rápido e delicioso, tornando-o uma paragem ideal para qualquer viagem de carro pelo sul da Virgínia.
The Bone BBQ-Gainesville
Os incríveis sabores que encontrará no The Bone BBQ não se baseiam numa receita secreta que a família tem vindo a usar há cinco gerações. Em vez disso, os proprietários deste churrascaria dependem da utilização de ingredientes de qualidade para confeccionar o seu fino churrasco. Cada ingrediente é cuidadosamente seleccionado para reflectir os elevados padrões do restaurante, desde o “Certified Angus Beef Brisket” e os produtos frescos até aos toros de nogueira utilizados no processo de fumar. Não se pode errar com nenhuma das ofertas de barbecue no churrasco Bone BBQ, mas as costelas premiadas valem definitivamente uma tentativa.
ZZQ-Richmond
As distinções continuam a acumular-se para o Scott’s Addition-based ZZQ, incluindo o reconhecimento como “Best Barbecue in Virginia” pela Food & Wine and one of the 33 “Best BBQ Joints in America” pela Thrillist. Recentemente, Garden & Gun apresentou este churrasco ao estilo do Texas no seu “Guide to the Best New Southern Barbecue Joints” (Guia para as Melhores Novas Juntas de Churrasco do Sul). Assim, se estiver a visitar a área de Richmond e se estiver a pensar qual o sabor do churrasco galardoado, baloiçar pela ZZQ para descobrir. Venha mais cedo, pois fecham o restaurante quando acabam as carnes fumadas do dia (e isto acontece quase todos os fins-de-semana!).
h2>Yummy Pig BBQ-Leesburg
YummyPig BBQ faz tudo quando se trata de fumar, servindo uma vasta gama de carnes incluindo carne de porco, frango, peito, costeletas, pontas de costelas, peito de peito, e salsichas de maçã de frango. Adicione uma dose saudável dos seus molhos caseiros, tais como o Bourbon Doce, Mostarda de Tequila, Vinagre de Quatro Pimentas, ou molho Chipotle. Comece com um dos seus deliciosos aperitivos, como o Pig Pen Nachos, feito com batatas fritas estaladiças em camadas com um molho de porco e galinha, salsa, couve, slaw, um creme de avocado-lime, e pico de gallo, para uma experiência de barbecue de recheio mas fantástica.
Shawn’s Smokehouse BBQ Company-Culpeper
Jantar na Shawn’s Smokehouse BBQ Company para experimentar algumas das mais suculentas carnes fumadas em toda a Virgínia. Para além do seu peito, carne de porco puxada, frango fumado e asas, costeletas, e pontas queimadas, eles confeccionam todos os seus molhos e lados internamente. Se tiveres inveja das suas capacidades de fumar após a tua refeição, podes inscrever-te na Escola de churrasco Shawn, um dia inteiro de treino prático de churrasco que te ensina tudo o que precisas de saber para te tornares um mestre do churrasco.
Poke-E-Joe’s-Lynchburg
p>Carne de porco puxada, peito de vaca, peito de vaca de Angus picado em molho “Q”, e peito de peru fumado são todos fumados lentamente sobre madeira de carvalho e nogueira temperada no Poke-E-Joe’s em Lynchburg. Quão lento? Passam entre 12 a 16 horas a cozinhar carnes em lume brando entre 190 e 210 graus. A massa de especiarias utilizada para temperar a carne acaba por curar numa crosta selada sobre a carne, preservando a maciez no seu interior. As carnes resultantes são ricas, fumadas, e cheias de sabor.
The Apple House-Linden
The Apple House in Linden é um churrascaria familiar que tem sido um alimento básico na comunidade há mais de 50 anos. Especialidades como churrasco de porco puxado, hambúrgueres Bully de meia libra, e peito de vaca são servidos com a sua escolha de lados, incluindo feijão assado de sete feijões, salada de pão de milho, salada de salada de repolho, e jalapenos cristalizados caseiros. Cubra o seu amontoado de barbecue com uma generosa porção do molho secreto, uma receita à base de vinagre ligeiramente doce que se conjuga perfeitamente com as carnes fumadas de nogueira. Após a refeição, pare na loja de presentes do restaurante para procurar uma extensa selecção de produtos e prendas com temas da Virgínia.
Something Different-Urbanna
CB19111302V_059.JPGRanking as the #1 Restaurant in Urbanna by Trip Advisor and featured in Southern Living’s Off the Eaten Path “Second Helpings” book, Something Different specializes in what they called “Fine Neanderthal Cuisine”. O restaurante utiliza as suas próprias misturas únicas de condimentos e esfregões antes de fumar vários tipos de carnes, como churrasco de porco puxado, peito de vaca ao estilo do Texas, e gorjeta tripla, e finalmente servindo-as com molhos caseiros para um acabamento com água na boca. A comida “down-South” é complementada por música local ao vivo, um bar completo com cocktails criativos e cervejas artesanais, e uma loja boutique que vende de tudo, desde tartes caseiras e gelados a pães frescos assados e amendoins assados.
Bonefire Smokehouse-Abingdon
p>Located on Main Street in Historic Downtown Abingdon, The Bonefire Smokehouse é especializado em costeletas, churrasco, e cozinha sulista. Embora o restaurante seja apaixonado pelo seu churrasco, dedica-se também à preservação da música do sudoeste da Virgínia, recebendo performances de músicos regionais e nacionais todas as quintas-feiras a domingos. As carnes fumadas no Bonefire Smokehouse são um sonho dos puristas, sem molhos adicionados ao barbecue antes de chegarem ao seu prato. Mas se for um aficionado do churrasco que não se importa com um pouco (ou muito) de molho, eles fornecem um punhado de molhos originais de receitas para que você possa encher o seu churrasco à mesa. Em 2016, o restaurante foi nomeado vencedor regional do melhor churrasco pela Virginia Living Magazine, e foram também premiados como “Melhores Costelas na América” pelo Regis and Kelly Show em 2009.
Mais dos Melhores Pontos de Churrasco na Virginia:
Foto Crédito: Bill Crabtree, Jr.
- BBQ Exchange-Gordonsville (foto acima)
- Uncle Elder’s Family Restaurant-Culpeper
- The Blue Ridge Pig-Nellysford
- Johnson’s BBQ-Chesapeake
- BBQ-Purcellville do Monge
- Barbecue de Monge-Chesapeake
- Pierce’s PITT Bar-B-Que-Williamsburg
Barbecue de Monge-Chesapeake Alamo BBQ-Richmond Due South BBQ-Christiansburg