Fabricamos cervejas inspiradas nos sabores, nas pessoas, e na cultura do centro de Nova Iorque e dos bairros circundantes.
Procuramos elevar o padrão de cerveja Uptown a um nível merecedor daqueles que a chamam de lar. As nossas cervejas são criadas com respeito pelo ofício cervejeiro e uma margem de rebelião contra os fracos e diluídos. Acreditamos que a cerveja é uma experiência. Cada garrafa é um momento a ser saboreado, uma dose de coragem, um alívio do caos, ou uma indulgência que se dobra na alma. Orgulhamo-nos da nossa cerveja. Adoramos a nossa cerveja, e esperamos que o faça também.
Nascido na República Dominicana, mudando-se para Nova Iorque aos 5 anos, e criado por uma mãe solteira, Juan J. Camilo fundou a Dyckman Beer Co. em 2012 com o objectivo de criar cervejas de primeira qualidade que serão uma fonte de grande orgulho para a Uptown e as suas comunidades circundantes. Armado com receitas que reflectem o sabor e o espírito da Uptown, subtilmente infundidas com sabores dominicanos, Juan decidiu dar à Uptown NYC uma cerveja que eles poderiam chamar sua. Dyckman Beer Co. nasceu.