Este fácil Peach Crisp é feito com pêssegos frescos, enlatados ou congelados, mais uma cobertura de aveia crocante de açúcar castanho! É feito à frente e amigo do congelador.
Há algo de especial no pêssego crocante, não acha?
Homememade pêssego crocante pode fazer qualquer dia do ano sentir-se quente e sumarento. Comê-lo faz-me pensar em piqueniques no parque, churrascos familiares e desfrutar do tempo no quintal com as crianças.
Para a maioria de nós, o tempo para comprar pêssegos locais é breve. Não deixe que isso o impeça de fazer este fabuloso pêssego estaladiço, pode fazê-lo durante todo o ano usando pêssegos enlatados ou congelados!
Na verdade, a menos que os pêssegos estejam na estação, a sua melhor opção em termos de sabor e conveniência são os pêssegos que encontra no corredor do congelador. Os pêssegos congelados foram colhidos no pico da sua maturação, tornando-os um óptimo substituto para a fruta fresca da estação.
Eu adoro usar fruta congelada também noutras sobremesas, como nas minhas receitas de Blueberry Cobbler ou Rhubarb Crisp!
Para um take diferente desta receita de fruta estaladiça de pêssego, tente substituir outra fruta que aprecie.
Pode fazer a sua própria versão desta fruta estaladiça utilizando outro tipo de fruta de caroço (como cerejas, nectarinas e ameixas), bagas, maçãs, e pêras.
Sinta-se livre para experimentar novas combinações de fruta, a cobertura de estreptococos para esta fruta crocante de pêssego sabe deliciosamente com todos os tipos de fruta!
Qual é a diferença entre uma crocante de pêssego e uma tarte de pêssego?
Embora ambas as sobremesas apresentem uma espessa camada de fruta cozida na base, as batatas fritas e as tarteletes são diferentes de uma forma importante: a sua cobertura.
- Uma batata frita é feita de fruta assada e é coberta com uma camada de streusel crocante (ou ingredientes semelhantes a streusel).
- Uma tarte também é feita de fruta assada, mas é coberta com uma camada generosa de massa de biscoito gotejada.
Tenta esta receita super-simples para a tarte de pêssego Slow Cooker na próxima vez que a tua família estiver com disposição para um tipo diferente de sobremesa de pêssego!
Como fazer crocante de pêssego caseiro:
- Peel e fatia os teus pêssegos. Tente fazer as fatias do mesmo tamanho para garantir uma cozedura homogénea. Se os pêssegos não estiverem na estação, que é a maior parte do ano para muitas pessoas, sintam-se à vontade para usar pêssegos congelados ou enlatados. As fatias de pêssego são misturadas com amido de milho e açúcar branco antes de serem adicionadas a um prato de cozedura.
- Montagem da cobertura. Esta cobertura de pêssego crocante é coberta com uma mistura de aveia, açúcar castanho, manteiga, e um par de outros agrafos. Há uma boa hipótese de já ter todas estas coisas na sua despensa! Uma vez cozida, esta cobertura deliciosa é o par perfeito para os pêssegos viscosos por baixo.
- Bake in a hot oven. Uma vez montada, a batata frita de pêssego é assada no forno até que a fruta esteja a borbulhar e a cobertura esteja dourada e estaladiça.
- Serve quente com uma generosa colher de gelado de baunilha. O pêssego crocante é também delicioso à temperatura ambiente ou mesmo frio com uma garrafa de natas ou com iogurte de baunilha.
Pêssego frito congelado pode ser usado em pêssego frito?
Pepêssegos podem ser adicionados a esta receita enquanto ainda congelados – basta aumentar a quantidade de amido de milho pedida de 2 colheres de sopa para 3 colheres de sopa para compensar qualquer sumo extra libertado dos pêssegos enquanto cozem.
Porque as batatas fritas de fruta têm um tempo de cozedura mais longo, a fruta congelada tem muito tempo para cozinhar e libertar os seus sumos naturais.
Pode fazer-se batatas fritas de pêssego antes do tempo?
Peach crisp – assim como outros tipos de batatas fritas – é ideal para fazer antes do tempo e depois congelar. Convidados inesperados? Jonesing familiar para sobremesa caseira? Basta colocar uma batata frita de pêssego congelada no forno e terá uma sobremesa com água na boca num instante!
- Faça o pêssego crocante, mas não o cozinhe. Em vez disso, embrulhe o estaladiço em película plástica e depois novamente com folha de alumínio para evitar a queima do congelador.
- Congelar por até 3 meses. Descongele a batata frita de pêssego no frigorífico durante a noite, antes de a cozer ou de a cozer congelada.
- Se cozer o pêssego fresco de congelado, coloque-o num forno fresco enquanto pré-aquece. Se uma caçarola congelada for colocada directamente no forno quente, pode chocar o copo, fazendo-o rachar ou explodir.
- Permitir um tempo de cozedura extra se o pêssego estaladiço estiver congelado. Adicionar um tempo de cozedura extra de 30-40 minutos para garantir que o pêssego estaladiço é cozinhado por inteiro, e ficar de olho nele enquanto cozinha.
Também se pode fazer o pêssego crocante e cozê-lo antes de congelar.
- Deixar o pêssego assado estaladiço chegar à temperatura ambiente. Embrulhar a assadeira em película plástica ou cobrir com uma tampa apertada. Congelar por até 3 meses.
- Descongelar à temperatura ambiente durante 6-8 horas. Cobrir com folha de alumínio ou tampa e reaquecer num forno de 350 graus até estar quente. Retirar a cobertura imediatamente antes de retirar o pêssego crocante do forno para adicionar um pouco de crocante à cobertura.
Não consegue obter sobremesas de fruta suficientes? Veja estas receitas cheias de fruta:
- Classic Cherry Cobbler
- Strawberry Rhubarb Crisp
- Slow Cooker Cranberry Apple Cobbler
- Rhubarb Crisp Recipe + VIDEO
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Ingredientes
- 8 chávenas frescas, pêssegos em fatias congelados ou enlatados (*ver poste acima para dicas em cada um) cerca de 6 chávenas picadas
- 1/2 chávena de açúcar granulado 150g
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 1/2 chávenas de aveia laminada
- 1/2 chávena de farinha de trigo integral ou integral
- 1/2 chávena de açúcar mascavado levemente embalado
- 1/2 chávena de manteiga fria em cubos
Instruções
Notas
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