O queijo cottage tem alguns benefícios quando consumido como um alimento amigo da gravidez.
Pode comer queijo cottage sozinho ou como parte de uma pasta, e analisaremos essas e outras opções aqui.
Comer queijo cottage quando grávida é seguro desde que tenha sido pasteurizado. Também se pode cozinhar queijo fresco em vários pratos para apreciar um sabor a queijo, bem como os seus benefícios nutricionais.
Existem alguns tipos de queijo fresco que são mais saudáveis do que outros, e também vamos analisar os que estão neste artigo.
Coberto neste artigo:
O queijo cottage é seguro durante a gravidez?
O queijo cottage é seguro para comer durante a gravidez desde que tenha sido pasteurizado (Fonte: NHS). A maioria dos queijos de casa de campo comerciais são seguros, uma vez que estes pasteurizam o queijo de casa de campo, ou utilizam leite pasteurizado.
Queijo cottage que não é pasteurizado, ou que é feito com leite cru, não deve ser comido quando se está grávida, pois o risco de contaminação da listeria é muito maior (Fonte: FoodSafetyNews).
Armazenamento é realmente importante para evitar a contaminação APÓS ter aberto a banheira de queijo cottage, também.
Queijo cottage é normalmente consumido frio, o que é bom desde que se coma bastante pouco tempo depois de o retirar do frigorífico.
P>Pode também comer queijo cottage cozido: pode ser utilizado em molhos para massas, quiches, panquecas salgadas, e pão, para citar apenas algumas ideias.
Quando cozinhado, o cottage cheese tende a derreter e a desaparecer no que quer que esteja a cozinhar, dando à sua comida uma textura cremosa ou húmida com o seu sabor subtil.
Posso Comer Queijo de Culto Quando Grávida?
Tecnicamente falando, todo o queijo cottage é “de cultura”.
Pode encontrar algumas marcas de loja que anunciam o seu queijo de cabra como ‘de cultura’ com ‘probióticos adicionados’, mas todo o queijo de cabra teve leite de cultura ou natas adicionadas à coalhada, e todos são seguros para comer quando pasteurizados.
A única consideração de segurança que poderá querer ter em conta é se o queijo de cabra provém de uma cultura caseira – nesse caso, poderá querer ter cuidado.
Algumas pessoas fazem com sucesso queijo caseiro com leitelho de cultura (a receita tradicional) e outros tipos de leite.
Se estes leites forem comprados em armazém, serão pasteurizados, mas estes alimentos caseiros fermentados acarretam um risco maior de contaminação por bactérias más que crescem ao mesmo tempo que as bactérias saudáveis (Fonte: ISA).
Se quiser fazer o seu próprio queijo caseiro caseiro, precisa de ter muito cuidado com os controlos de temperatura e tempo, bem como com a limpeza e a esterilização do equipamento.
Se não tiver experiência em fermentação de alimentos em casa, seria melhor esperar para experimentar até depois da sua gravidez.
O Queijo Caseiro é Pasteurizado?
Na maioria dos casos, o queijo cottage é pasteurizado se tiver sido fabricado na fábrica. Este é o tipo que verá mais frequentemente vendido em supermercados ou outras lojas.
O queijo cottage é feito adicionando um ácido ao leite pasteurizado. O ácido separa os sólidos do leite do soro de leite quando o queijo é prensado, deixando a coalhada para trás. A coalhada é então cozinhada mais para remover ainda mais soro de leite.
Não é envelhecido, como os outros queijos. Os grãos de coalhada são normalmente misturados com um tipo de “curativo”, que na maioria dos casos é creme pasteurizado.
A maioria dos tipos de queijo – incluindo queijo cottage – são pasteurizados nos EUA e em muitos outros países.
Leite que não passou pelo processo de tratamento térmico que faz parte da pasteurização pode conter e.coli, listeria, campylobacter, ou a bactéria salmonella listeria (Fonte: CDC). A FDA proibiu portanto a venda de leite cru nos EUA.
P>Justa estar ciente de que os mercados dos agricultores dos EUA podem vender queijos caseiros que poderiam ser feitos a partir de leite cru sem pasteurização, portanto verifique o rótulo ou pergunte ao fornecedor antes de comprar.
Simplesmente, descobrirá que os queijos na Austrália e no Reino Unido são feitos com leite pasteurizado pelas mesmas razões preventivas.
A fonte mais provável de queijos não pasteurizados encontra-se em alguns países europeus, e em particular, em França.
QueijosSoft em França não são susceptíveis de terem sido feitos com leite pasteurizado, por isso, mais uma vez, é melhor verificar o rótulo ou com o vendedor directamente.
Os produtos lácteos como queijo, natas, e outros alimentos lácteos nos países europeus não cumprem normalmente os requisitos da FDA para a segurança do leite (Fonte: CANR).
Marcas de Queijo Pasteurizado Que São Gravidez-Seguro
Aqui está uma lista de algumas das marcas de queijo pasteurizado mais saudáveis que pode encontrar no seu supermercado local:
- li>Nancy’s Organic Whole Milk Cottage Cheese
>ul>>li>Bom Cultura Baixo-Fat Cottage Cheese/ul>
- 365 Organic Cottage Cheese 4 Percent Milkfat
- li>Daisy Cottage Cheese 4 Percent Milkfat
- >li>Wegmans Organic 2 Percent Cottage Cheese
As marcas acima referidas contêm menos aditivos do que algumas outras marcas populares.
Tem tendência a conter menos sódio em média – outras marcas podem conter até 450 mg de sódio por porção de chávena ½.
Você quer apontar para marcas com a menor quantidade possível de sódio e aditivos como parte de uma dieta de gravidez saudável.
Os benefícios do queijo cottage durante a gravidez
De acordo com a USDA, existem três tipos de queijo cottage: regular, com baixo teor de matéria gorda ou reduzida, e queijo cottage sem matéria gorda (também chamado “coalhada seca”), pelo que os benefícios podem depender da sua escolha.
Quando possível, é bom optar por opções com menos sódio e menos gordura quando se está grávida, ou comer as versões com gordura total com moderação.
Também se pode comprar queijo fresco batido, queijo fresco sem sódio, e queijo fresco sem lactose.
Existem também muitos sabores, tais como ananás – mas verifique os rótulos destes tipos de queijo fresco para evitar consumir demasiado açúcar.
alguns ingredientes adicionados, tais como salmão fumado, podem não ser adequados para mulheres grávidas, por isso, se houver mais alguma coisa adicionada ao queijo fresco, é melhor verificar os ingredientes.
Queijo fresco regular deve ter um mínimo de 4% de gordura láctea (Fonte: USDA), com uma porção de copo ½ contendo cerca de 100 a 120 calorias, das quais 40 a 50 são de gordura.
A quantidade de gordura no cottage cheese é bastante baixa. O teor de gordura por copo ½ é de cerca de 5g, ou 8% do RDA da gordura total.
A mesma porção de queijo fresco tem 12,6 gramas de proteína, que é 25% da RDA para um adulto médio (Fonte: MyFoodData).
Queijo cottage é também relativamente baixo em hidratos de carbono, com 3,8 gramas por porção, e é particularmente rico em fósforo e cálcio.
Cálcio desempenha vários papéis no desenvolvimento do feto, incluindo a construção de tecidos e a sinalização celular, bem como o desenvolvimento de ossos (Fonte: JCDR).
Fósforo é importante para a reparação de tecidos e células, contracções musculares, e função renal, entre outras coisas. O fósforo também funciona juntamente com o cálcio para construir ossos fortes (Fonte: MerrionFetalHealth).
Outros tipos de queijo cottage podem ter gordura reduzida, por isso em qualquer lugar entre 0,5 a 2% de gordura láctea.
Todos os tipos de queijo cottage são boas fontes de proteína e gordura, e como tal estão a encher alimentos que proporcionam saciedade durante mais tempo.
Esta é uma óptima opção durante a gravidez quando se apetece lanchar, mas se quer algo de recheio E saudável. Algumas ideias são dadas abaixo!
Ideias de Lanche de Queijo Cottage para a Gravidez
O queijo Cottage pode ser usado de muitas maneiras como um lanche saudável durante a gravidez. Aqui estão algumas ideias rápidas:
- Como um molho. Misturar queijo cottage com tomate em cubos e pepino para um delicioso molho. Ou use menos queijo e transforma-se numa salada de queijo cottage!
>>>li> Em torradas ou bolachas, ou em sanduíches como substituto de maionese com baixo teor de gordura.
>li> Com fatias de fruta, ou misturado com iogurte.>ul>>li> Como cobertura de salada rica em proteínas e com baixo teor de gordura. Uma bola de queijo fresco sobre uma salada com croutons por cima é deliciosamente recheada e boa para si.
Overall, não só é um queijo fresco pasteurizado seguro para comer durante a gravidez, como tem muitos benefícios nutricionais, e pode apreciá-lo de muitas maneiras diferentes.
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