Pode Congelar Alface e Utilizá-la Mais Tardiamente Para Uma Salada?
Quando se trata de uma cabeça de alface, não há dúvida sobre a popularidade mundial deste vegetal, especialmente nos Estados Unidos. Acontece que é o quinto legume mais consumido no país, segundo o Serviço de Investigação Agrícola.
A alfaceceberg é famosa juntamente com Bibb, Romaine, Arugula, Radicchio e vários outros. Todas elas são verduras folhosas cheias de vitaminas e minerais essenciais com propriedades fibrosas e proteicas e anticancerígenas.
Muitos de nós gostam de armazenar alface quando os preços descem, mas depois surgem questões chave sobre como preservar este delicado e fresco vegetal que tem tendência a murchar rapidamente. Tentar utilizar alface congelada descongelada para saladas não será muito apetitoso porque os cristais de gelo que se formam no processo irão destruir a estrutura da alface. A utilização de alface congelada numa variedade de receitas, contudo, funciona muito bem.
Pode congelar alface para fumar?
Sim, pode congelar alface para fumar, e quanto mais espessa for a folha de alface, melhor congela. Além disso, é uma forma económica de preservar as suas alfaces verdes favoritas, para que possa fazer um batido fresco sempre que desejar. Não tem de se preocupar em comprar a granel e esperar que o seu frigorífico consiga manter a frescura das folhas da sua alface, porque isso é normalmente uma batalha perdida.
Peritos alimentares profissionais recomendam dois métodos para congelar alface para batidos:
1Bag It.
Esta é a forma mais fácil de congelar as suas verduras. Retire a alface do saco do produto e guarde-a num saco grande de congelação. Se for uma cabeça de iceberg, basta cortá-la nos tamanhos pequenos desejados, e depois guardá-las num saco de congelador. Pode também fazer porções de tamanho pronto, armazenando as verduras em sacos de congelador do tamanho de uma pinta.
2 Cube It.
O nosso segundo método requer um processador de alimentos ou liquidificador para fazer o puré das suas verduras de alface, e pode até adicionar um pouco de água para criar a textura suave que deseja para os seus futuros smoothies.
Depois de as verduras serem purizadas, irá deitá-las em tabuleiros de cubos de gelo. O tipo de tabuleiros com fecho é o melhor, pelo que se evitam derrames, não há fugas de humidade, e pode empilhar estes tabuleiros em camadas convenientes.
Após os cubos de alface estarem congelados, tem aqui um par de opções. Pode manter os cubos nos tabuleiros, ou pode colocá-los para fora e armazenar os cubos de alface em grandes sacos congeladores.
Este método conveniente é rápido e fácil, por isso quando estiver pronto para fazer o seu batido nutritivo, basta agarrar alguns cubos, e atirá-los para o liquidificador.
Pode congelar alfaces ensacadas?
Sim, pode congelar alfaces ensacadas que compra na mercearia já embaladas. Será maravilhoso utilizar noutra altura em receitas que contenham stir-fry, sopas, quiches, guisados ou casseroles.
A maneira mais fácil de lidar com alface congelada é torná-la mais pequena em tamanho antes de congelar. Em vez de pedaços volumosos, tente cortá-los uniformemente em pedaços mais finos. Depois, basta guardar num saco grande de congelador. Não armazene as verduras no seu saco original de plástico frágil.
Can You Freeze Shredded Lettuce?
Sim, pode congelar alface triturada, e esta já está cortada na forma ideal para uma congelação perfeita. Tente que a alface desfiada seque antes de a congelar. Pode fazê-lo através de uma saladeira para se livrar do excesso de humidade, ou pode sempre secar a alface com toalhas de papel.
Então basta deitar a alface desfiada num saco de congelação, e colocá-la no congelador até precisar dela.
Como descongelar a alface?
Descongelar as suas folhas de alface congeladas é simples, e a maioria das pessoas usa este método. Basta retirar a alface da sua embalagem congelada e colocar as folhas à temperatura ambiente, em papel-toalha, para descongelar. Pode também colocar as folhas verdes sobre uma toalha de prato para descongelar. Isto ajudará a absorver a humidade à medida que a alface congelada descongela lentamente. Seja paciente, contudo, porque este método levará cerca de uma hora a descongelar.
Para proteger o seu balcão ou a superfície de trabalho de mesa de anéis de humidade, coloque uma folha de bolacha debaixo das toalhas de papel contendo as folhas de alface.