Instruções
STEP 1
Aqueça o forno a 150°C/300°F.
/p>p>STEP 2
Utilizar toalhas de papel para secar completamente a pele da barriga do porco.
STEP 3
Utilizar os palitos para perfurar o maior número possível de orifícios na pele da barriga de porco. À medida que os palitos vão sendo rombos, substituir e utilizar novos.
STEP 4
Rubar o lado da carne da barriga de porco com as 5 especiarias chinesas e um pouco de salpicadura. Utilizar toalhas de papel para esfregar as especiarias da parte superior da pele do porco.
STEP 5
Dobrar um pedaço longo de folha (ou dois pedaços) para que se possa formar um envoltório à volta da barriga de porco com cerca de 3cm de altura de folha acima da barriga de porco. Deitar agora o sal sobre a pele de modo a cobrir completamente toda a parte superior da barriga de porco.
STEP 6
Transfira cuidadosamente a carne de porco coberta de sal para uma assadeira colocada num tabuleiro de ir ao forno. Assar durante 2 horas.
STEP 7
Remover a carne de porco do forno. Virar o forno até 250C/480F.
STEP 8
Remover a folha de alumínio e a crosta de sal da carne de porco. Pincele todo o sal de todo o pedaço de carne de porco. Secar a pele de porco com papel toalha. Voltar a colocar a carne de porco na assadeira e assar por mais 15-20 minutos ou até a pele de porco estar completamente inchada e estaladiça.