Se é a sua primeira vez que mergulha no mundo do fumo, a primeira coisa que poderá notar é que a maior parte do seu processo de tomada de decisão começará com uma pergunta antiga: que tipo de fumador deverá ter?
Por agora, provavelmente sabe que os tipos populares de fumadores são o carvão vegetal, o propano, ou o eléctrico. O facto de estar aqui para este artigo significa que reduziu as suas opções a um fumador eléctrico ou propano.
Poderia ter sido porque os fumadores de carvão vegetal requerem muita paciência, determinação e esforço. Decidir ir com um fumador eléctrico ou de propano é um processo que não é tão claro como seria se estivesse a comparar ambos com um fumador de carvão vegetal. Quaisquer que sejam as suas preocupações, estamos aqui para o ajudar a escolher o melhor para satisfazer as suas necessidades.
Table of Contents
As 9 Principais Diferenças entre Propano & Fumador Eléctrico
As diferenças entre um fumador eléctrico e um fumador de propano são menos óbvias. É por isso que este artigo irá dar-lhe todos os prós e contras de cada um para o ajudar a encontrar uma coisa que lhe dará uma ponta no equilíbrio. Vamos revelá-los!
Gama de Temperatura: Calor alto vs. Calor baixo
Para iniciar a comparação e o contraste entre um fumador eléctrico e um fumador de propano, vamos mergulhar na grama de nitrogénio da sua capacidade de atingir temperaturas altas e baixas.
Esta é a categoria em que as diferenças entre os dois são mais pronunciadas, e provavelmente encontrará aqui o factor decisivo.
Enquanto ambos podem definitivamente atingir a temperatura ideal de fumar carne a 300 graus Fahrenheit, a única diferença gritante é que os fumadores de propano podem atingir temperaturas muito mais elevadas de até 500 graus Fahrenheit.
A principal vantagem de ser capaz de produzir calor elevado é que será capaz de fumar não só carne, mas também grelhá-la e pesquisá-la. Por outro lado, torna difícil fumar a frio num fumador a gás, o que entraremos em mais detalhes mais tarde.
Fumadores a gás são para qualquer pessoa que possa querer queimados, grelhados, e comida fumada, mas não queira enfrentar a curva de aprendizagem associada aos fumadores a carvão. Entretanto, um fumador eléctrico é perfeito para aqueles que apenas querem algo que possa satisfazer as suas necessidades básicas de temperatura.
Um fumador eléctrico digital pode dar-lhe a temperatura ideal para fumar carne, sim. Mas também lhe dá a capacidade de alcançar o calor baixo, que é perfeito para o processo de fumagem a frio.
Facilidade de utilização e apelo aos principiantes
Fumadores eléctricos são populares porque são o melhor fumador para principiantes. É perfeito para aqueles que querem fumar comida mas que também gostariam de a digitar nos cenários e depois esquecer até apitar.
É infalivelmente conveniente, e o facto de ser um fumador “plug-and-play” é o que atrai as pessoas para ele. Brilha particularmente em termos de controlo de temperatura, pois é capaz de controlar o calor dependendo da temperatura definida.
Se é um principiante que gostaria de fumar comida na sua mesa, então um fumador eléctrico é uma grande introdução ao mundo do fumo.
Em comparação com a conveniência e simplicidade dos fumadores eléctricos, os fumadores de propano requerem um pouco mais de esforço. Embora não tenha a curva de aprendizagem íngreme que os fumadores de carvão vegetal têm, um fumador de propano exigirá que faça o controlo da temperatura monitorizando a potência a que o gás é expelido. Se já alguma vez utilizou um queimador ou fogão a gás, é exactamente assim que a experiência.
Having disse que, uma vez que se consegue controlar a temperatura de um fumador a gás, o resto é fácil. Vai ter de mexer nos ventiladores e nas represas, mas no geral é significativamente mais fácil de operar em comparação com um fumador a carvão.
Tempo de Aquecimento
Lembrar como dissemos que o controlo da temperatura é fácil quando se trata de um fumador eléctrico? É assim tão fácil devido aos elementos de aquecimento ligados ao painel digital que calcula e controla automaticamente esses elementos para manter a temperatura no fumador.
Obviamente, porque não utiliza uma chama aberta, isso significaria que, embora um fumador eléctrico seja fácil de controlar, também demora algum tempo até estar suficientemente quente para iniciar o processo de fumar.
Se optar por esta opção, vai ter de ser paciente. Quando começar a fumar e colocar a comida, então tudo o que lhe resta é ir-se embora.
Fumadores de fumo de vidro levam definitivamente a coroa quando se trata de tempo de aquecimento. Como usa propano ou gás natural como principal fonte de calor, pode ter uma chama aberta iniciada em segundos, o que significa que o seu tempo de cozedura não demora quase tanto como com fumadores eléctricos.
Combinou a capacidade de atingir temperaturas mais elevadas, e terá comida fumada na sua mesa antes de dar por isso.
Sabor, Sabor, e Fumabilidade
Não se assemelham às categorias anteriores, onde poderá encontrar diferenças significativas que podem afectar a sua decisão, o sabor, o sabor, e a defumação dos seus alimentos são aspectos em que os fumadores eléctricos, e os fumadores de propano não diferem tanto.
É um facto bem conhecido que se estiver à procura de um perfil de sabor específico, terá de considerar que tipo de fumador deverá obter. A maioria das pessoas que preferem o autêntico sabor a fumo inclinam-se para um fumador de carvão. Mas se estiver a olhar estritamente para um fumador eléctrico ou de propano, não desespere ainda.
p>Bambos fumadores eléctricos e de propano são normalmente oferecidos com um tabuleiro de aparas de madeira. É aqui que adicionará as aparas de madeira depois de as ter encharcado, e é isso que fará a diferença no sabor.
Como sabe, tanto os fumadores eléctricos como os fumadores de propano não usam madeira como parte da fonte de calor. É por isso que conseguir esse sabor fumado não é tão fácil como seria num fumador de carvão vegetal. Mas com a inclusão destes tabuleiros de madeira, os fabricantes desenvolveram uma solução para as desvantagens mais significativas de ambos os fumadores.
De notar que algumas pessoas acham que o sabor dos fumadores de propano se assemelha mais ao dos fumadores de carvão vegetal. No final do dia, no entanto, tudo se resume ao tipo de aparas de madeira que escolhe e à sua habilidade em lidar com elas.
Custos de Funcionamento e Operação
Antes de tomar uma decisão sobre o tipo de fumador que deve obter, é sempre uma boa ideia considerar os custos a longo prazo. Claro, o seu fumador eléctrico ou de propano pode ser o mais barato que se pode encontrar, mas também tem de se lembrar que a fonte de aquecimento também tira algo da sua carteira.
Fumadores eléctricos são, em média, mais caros do que os fumadores a gás. Esta diferença deve-se principalmente às peças digitais e unidades eléctricas que o mantêm em funcionamento. Contudo, é mais rentável do que os fumadores de propano a longo prazo.
Fumadores eléctricos só usam energia e electricidade para funcionar, e se começar a fumar carne com ela, não deve sentir uma enorme adição à conta eléctrica.
Por outro lado, os fumadores de propano são geralmente mais baratos para comprar e mais caros para funcionar. É possível encontrar um fumador de boa qualidade por muito menos do que um fumador eléctrico de igual estatura. Mas como precisa de tanques de propano para funcionar, terá de considerar quanto lhe custaria substituir a fonte de calor dependendo da frequência com que planeia fumar carne.
Considerações meteorológicas
Outra consideração que deve fazer ao deliberar se deve arranjar um fumador eléctrico ou propano é o tempo.
Se tiver um convés ou alpendre ou qualquer espaço exterior com acesso a electricidade, então na maioria das vezes, não terá quaisquer problemas com um fumador eléctrico. A única advertência é que quando começa a chover e o seu espaço exterior não está coberto, então um fumador eléctrico é praticamente inútil. Não só isso, mas a tentativa de o fazer funcionar com mau tempo pode custar-lhe ainda mais em reparações.
Em contraste, os fumadores de propano não têm problemas em correr com o vento e a chuva. Deve estar seguro se optar por fumar carne no meio de uma tempestade. Mas, como tudo, não é perfeito.
Fumadores de propano não são tão isolados como os fumadores eléctricos. Isto significa que um pouco de vento e chuva e um pouco de tempo frio poderiam colocá-lo numa posição em que poderia ter dificuldades em manter uma temperatura fixa.
Over tudo, em termos de condições meteorológicas e de cozedura exterior, poderia estar melhor com um fumador de propano se apenas pela falta de preocupações de segurança e peças defeituosas que enfrentaria se tivesse um fumador eléctrico.
Fumar a frio
Até agora, tocámos brevemente no fumo a frio porque é uma categoria que merece a sua própria secção quando se trata de falar de fumadores eléctricos e a gás.
Nesta área, o fumador eléctrico é o vencedor claro. As funcionalidades digitais disponíveis num fumador eléctrico podem tornar a temperatura fácil de controlar e fácil de manter. E se estiver a pensar em fumar a frio, é necessário manter a temperatura a baixa temperatura.
Combinado com a forma como pode atingir temperaturas significativamente mais baixas em comparação com os fumadores de carvão e propano, estas características tornam o fumador eléctrico a melhor escolha para qualquer pessoa que esteja principalmente interessada em fumar frio.
É quase impossível conseguir fumar frio com um fumador de propano. Para um, a sua vantagem de poder alcançar temperaturas mais elevadas é uma desvantagem no fumo frio. Como o nome indica, vai precisar de calor baixo para fumar carne fria.
Um fumador de propano torna esta tarefa extremamente difícil, principalmente porque não é fácil manter temperaturas baixas se a fonte de calor for propano ou gás.
Se estiver colocado num fumador de propano e quiser fumar a frio, então talvez queira procurar adquirir as modificações necessárias para o tornar possível.
Limpeza e Manutenção
Limpeza é definitivamente uma área em que tanto os fumadores eléctricos como os fumadores de propano se destacam. Ao contrário dos fumadores de carvão vegetal, tanto os fumadores eléctricos como os de propano não precisam de utilizar uma fonte de calor que possa produzir cinzas e detritos.
Talvez a única área que possa precisar de limpar e manter seja o tabuleiro ou gaveta de aparas de madeira, e a única coisa que precisa de fazer é limpar o conteúdo.
Também faria bem em ver onde a sua unidade drena o óleo e os sumos de carne, e limpar isso também. Dessa forma, pode esperar usar o seu fumador eléctrico ou propano durante muito tempo.
Portabilidade e Mobilidade
A última coisa que terá de considerar antes de escolher entre um fumador eléctrico ou propano é a portabilidade e a mobilidade. Ambos os fumadores vêm em todas as formas e tamanhos, pelo que a portabilidade não é realmente um problema. Mas quando se trata de mobilidade, as diferenças são acentuadas e significativas.
Se quiser levar o seu fumador a uma viagem de campismo, então talvez queira ficar com um fumador de propano. Tudo o que precisa é de um tanque de propano cheio, e está pronto para ir.
Em contraste, um fumador eléctrico não funcionará onde não há energia. Como tal, embora possa ser fácil de transportar e transportar, está praticamente preso onde há electricidade. É uma das principais vantagens de um fumador de propano ou carvão vegetal, e as suas limitações de potência são as principais desvantagens de um fumador eléctrico.
O Veredicto
Dadas as principais diferenças entre um fumador eléctrico e um fumador de propano, é claro que o factor decisivo pode ser em termos de amplitude térmica, facilidade de utilização, tempo de aquecimento, custo, fumo frio, colocação.
Se preferir algo que possa usar em qualquer lugar, aquecer em segundos, e não se importar com os custos, então está melhor com um fumador de propano. É a embalagem portátil que lhe oferece uma curva de aprendizagem que é mais manejável em comparação com um fumador de carvão vegetal. Além disso, é algo que pode definitivamente levar para a praia e não ter de se preocupar com uma fonte de energia.
Meanwhile, se preferir algo feito para principiantes e estiver especialmente interessado em fumar frio, então vá com um fumador eléctrico. Pode estar limitado em termos de onde o pode colocar e onde o pode utilizar, mas em última análise, é a escolha mais conveniente e acessível.
Passei a maior parte da minha vida fascinado pela comida, e pelo ar livre. Não consigo pensar numa combinação mais adequada que leve a dominar a arte do churrasco um dia. Acabei por ser suficientemente decente para grelhar o hambúrguer perfeito e escolher o melhor equipamento após anos de melhorias. Crio este website para os entusiastas da cozinha ao ar livre, que são alimentados pelo interesse mas sem ajuda, sentem-se educados quando saem porque vejo neles o meu “eu” passado sem pistas.