Todos nós adoramos café de cerveja fria. Tem um sabor suave, e ainda se consegue o pontapé de cafeína que se quer.
Embora fazer em casa seja super-simples, é preciso ter um cuidado extra com a proporção de café em relação à água. Se não conseguir fazer isto bem, acabará por ter um sabor demasiado forte ou fraco.
No final deste guia, deslizará atrás do balcão em qualquer cafetaria local e mostrar-lhes-á como se faz!
Rácio de Café Frio para a Cerveja
O consenso geral sobre como fazer a cerveja fria perfeita é que uma proporção 1:5 de café para a água cria uma bebida equilibrada e agradável que pode ser apreciada directamente. Se preferir misturá-la com algo, vai querer misturar partes iguais, água fria, leite, ou qualquer outra receita de café de cerveja fria de que goste. Considere algumas formas de adoçar a sua cerveja fria com leite adoçado ou açúcar líquido.
Recomendamos que comece pelo básico e aprenda a expandir a sua palete ao longo do tempo. Comece com a proporção 1:5, veja como gosta, e depois pode experimentar a partir daí. Todd do Le Colombe Coffee tem o seu pequeno segredo:
Tenho o hábito de pegar em alguma coisa e de apertar as bordas da minha prensa francesa para ter a certeza de que tudo fica em contacto com a água.
Por isso, tenha em mente que quer assegurar-se de que embebe devidamente todos os grãos de café grosseiramente moídos na água. Mas, ainda há uma maneira certa e errada de o fazer.
Aqui está uma tabela para o ajudar a decompor por si:
| Descrição | Rácio Café para Água |
| Preferência Padrão | 1:5 |
| 1:2 | |
| 1:7 | |
| Prensa Francesa de Baixa Resistência | 1:12 |
Rácio de Concentrado de Pão Frio
Se tiver o seu concentrado, vai querer saber aqui a melhor relação de café de cerveja fria. Poupe dinheiro e tempo, fabricando as suas próprias bebidas concentradas em casa. Depois de ter deixado a sua cerveja fria mergulhar durante 12 horas até 24 horas, esta mesa vai ajudá-lo a começar:
| Descrição | Razão de Pão Frio |
| Sabor Amarelo | 1:2 |
| 1:1 | |
| 1:1 (creme em vez de água) |
A Importância de Obter a Razão Certa
Não esqueçamos que tudo o que gira em torno do café é subjectivo ao indivíduo (1). Algumas pessoas preferem uma cerveja mais forte, enquanto outras tomam o seu café um pouco mais leve. Nós sabemos isso. O problema é que muitas pessoas batem com a poção fria porque não sabem quanto tempo devem deixar a poção fria subir. As nossas dicas e técnicas de cerveja fria vão ajudar. Mas a proporção de água fria e café é tão importante porque queremos obter o sabor ideal para as nossas preferências.
Também, é crucial saber quanto tempo é bom para o café de cerveja fria. Só é bom durante cerca de uma semana no frigorífico, por isso certifique-se de que só faz o que pensa que você e a sua casa vão beber. Se estiver a planear uma festa, pode sempre fazer um pequeno extra e planear para a semana seguinte.
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Pensamentos Finais
Se está a pensar em fazer a chávena perfeita agora que sabe mais sobre as proporções de cerveja fria, adoraríamos saber da sua primeira experiência. A cerveja fria é simples de fazer quando compreende os passos, por isso experimente-a por si mesmo! Desfrute da sua chávena de café!
FAQs
A cerveja fria é mais forte que outro café?
A cerveja fria pode ser mais forte do que um café quente normal, ou pode ser um pouco mais suave, depende de si. A melhor coisa da cerveja fria é que se escolhe a proporção, para se poder determinar o quão forte é. Fá-lo diluindo o seu concentrado com água.
Posso reutilizar as borras de café da cerveja fria?
Sim. Pode reutilizar as borras de café da cerveja fria. No entanto, o sabor não será tão bom como com um café acabado de moer. Lembre-se, o café fresco é sempre melhor, independentemente do estilo de preparo do método. Mesmo assim, há outras coisas que pode fazer com as borras usadas, se não lhe apetecer deitá-las fora. Por exemplo, pode usá-las como fertilizante de plantas.
Diluirei o meu café de cerveja frio?
Não tem de se preocupar em diluir a sua cerveja fria com água ou gelo porque é factorada na bebida que faz. Essa é a principal diferença entre o café gelado e a cerveja gelada. O café gelado é apenas café quente normal derramado sobre gelo. Mas, se sentir que o sabor da sua cerveja fria é demasiado forte, tente diluí-la. Pode fazê-lo tanto com água fria como quente. Depende de si.