Well Seth está de novo no campo durante alguns dias esta semana, e os meus dois melhores amigos estão de visita da Carolina do Norte este fim-de-semana, por isso estou a usar estes dias sem Seth para blogar com antecedência para poder estar com os meus amigos enquanto eles estão aqui. Têm sido uns dias loucos na cozinha! Três receitas em dois dias – cozinhadas, fotografadas, e blogadas – ufa! E o meu homem não está aqui para comer tudo, por isso o frigorífico está cheio! Não que eu me esteja a queixar. Normalmente Seth come 9-people’s-worth de comida ao jantar e não temos mais nada para comer no dia seguinte. Foi bom chegar a casa hoje do trabalho e ter alguns rolos de ovos no frigorífico :).
Fala de rolos de ovos…
Quero apenas começar por dizer o quão céptico eu estava de um rolo de ovos “assado”….Estava a pensar que não há maneira de um forno conseguir um rolo de ovos agradável e estaladiço como uma fritadeira profunda conseguiria, mas decidi ir na mesma porque se funcionasse, eu seria a pessoa mais feliz do mundo. Fiquei incrivelmente satisfeito quando tirei os meus rolos de ovo do forno para encontrar um belo exterior dourado e estaladiço!
Os rolos de ovo são tão deliciosos, mas são tão maus para si quando estão fritos. Estes Rolinhos de Ovo Assados, no entanto, são tão deliciosos como qualquer rolo de ovo frito que encontrará. Direi que a textura é um pouco diferente, mas mesmo assim tornam-se estaladiços e espantosos. É um tipo diferente de estaladiço, mas ainda assim é crocante!
O recheio destes Rolinhos de Ovo Assados é tão saboroso e perfeito. Começa-se por dourar a carne de porco moída, que naturalmente tem um sabor fantástico, e depois, na mesma panela, salteia-se os vegetais – uma deliciosa combinação de alho, gengibre, cebola verde, cenoura, e couve Napa. Yum. Atire uma colher de sopa de vinagre de arroz e molho de soja e tem o recheio de rolo de ovo com mais água na boca de sempre.
Estes também são chocantemente fáceis de fazer. Esperava um processo mais tedioso como os bolinhos de massa, mas foi muito mais rápido e fácil do que isso. Basicamente, enrolamo-los como pequenos burritos. São realmente divertidos de fazer e montar!
Se é um fã de bolinhos de ovo e nunca comeu bolinhos de ovo cozidos antes, devia mesmo experimentá-los! Ilumina tanto este prato clássico e sabe realmente tão bem.
P>Yay for light food cheats!
Aqui está a receita:
Baked Egg Rolls
Ingredientes
- 1 libra de carne de porco moída
- 2 chávenas de couve Napa desfiada
- 3 cenouras, ralado
- 4 cebolas verdes
- 3 dentes de alho
- 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 12 envoltórios de rolo de ovo
- Spray de cozedura
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Instruções
- Prequeça o seu forno a 425 graus
- Aqueça uma caçarola grande em lume médio-alto e adicione a sua carne de porco moída juntamente com algum sal e pimenta
- Enquanto a carne de porco está a cozinhar, preparar os vegetais
- Cortar as couves, ralar as cenouras, cortar em fatias finas as cebolas verdes, picar o alho, e ralar o gengibre
- Quando a carne de porco estiver dourada e cozinhada, retirá-la da panela e reservar
- Adicionar os vegetais e um pouco de sal e pimenta. Saltear para 2-3 minutos
- Agite o vinagre e o molho de soja
- Adicione a carne de porco e mexa para que tudo seja combinado
- Saboreie o seu recheio e tempere com qualquer sal e pimenta extra
- Deixe a sua frigideira de lado e deixe o recheio arrefecer durante alguns minutos não o queima quando estiver a montar os seus rolos de ovos
- Leite as suas embalagens de rolos de ovos e encha uma pequena tigela com água
- Passe uma folha de cozedura com spray de cozedura e coloque-a junto ao local onde irá montar os rolos de ovos
- Para montar, coloque a folha de rolo de ovo à sua frente, para que seja um diamante
- Adicionar 1/4 chávena de recheio na embalagem do rolo de ovo, um pouco mais abaixo do que a metade do diamante
- Dobrar o canto inferior para cima sobre o recheio – não precisa de o enfiar por baixo
- Utilizar os dedos, espalhar um pouco de água sobre os restantes cantos do rolo de ovos, especialmente os cantos
- Dobrar os cantos laterais sobre um de cada vez para que se encontrem no meio, e depois enrolar o rolo de ovo confortavelmente
li> Colocar o rolo de ovo na costura da folha de cozedura do lado para baixoReunir os restantes rolos de ovoPassar os rolos de ovo com o spray de cozedura para que fiquem completamente revestidos em todas as superfícies expostasPassar no forno durante 10 minutos, Tire os rolos de ovo, vire-os, e asse por mais 10 minutosli>Cerve-os debaixo de olho durante cerca de 5 minutos para se certificar de que não estão a arderli>Deixe os rolos de ovo arrefecer numa grelha de arrefecimento se tiver um/ol>>/div>
Se fizer esta ou qualquer uma das minhas outras receitas, certifique-se de que os instagrama e hashtag #thegarlicdiaries!