Fósforo perfeito: batata doce assada dourada, rúcula / rúcula, queijo feta ou de cabra, nozes pecã e uma chuviscada de Molho de Limão com Mel. Esta salada de batata-doce assada é digna de uma refeição ou como acompanhamento para uma ocasião – especialmente se se adicionar um pouco de bacon!
AN IRRESISTÍVEL SALA DE PATATO DE BATATA!
Esta é uma excelente salada “carnuda” que está carregada de texturas e sabores fantásticos, e que enche o suficiente para servir como principal.
A combinação de rúcula fresca apimentada / folhas de rúcula, a batata-doce com as bordas caramelizadas, o crocante suave de nozes pecã com o feta salgado e depois terminado com molho de mel de limão é irresistível. Uma dentada, e voltará para mais e mais!
O MELHOR CAMINHO PARA AS BATATATAS DOCEAS TOSTAS
Sempre que asso batatas doces, pergunto-me porque não as faço com mais frequência. Tão suculenta e macia por dentro, naturalmente doce, e caramelizada maravilhosamente por fora. Não consigo pensar em outro vegetal que caramelize tão bem. Nem sequer abóbora – fica demasiado mole antes de caramelizar desta forma.
P> Experimentei assar batatas doces de várias maneiras, e acho que obtive os melhores resultados usando azeite e assando-o num forno quente fedorento. Enquanto a manteiga tem um sabor adorável, queima a altas temperaturas de forno. Também experimentei usar uma mistura de manteiga e óleo, mas ainda assim descobri que a manteiga se tornou demasiado amarga.
P> A batata-doce já é doce, combina perfeitamente com um Molho de Limão de Mel. Prometo que não é demasiado doce! Sou uma rapariga saborosa, por isso sou muito particular quanto ao nível de doçura nos alimentos salgados. O mel apenas tira a afiação do limão, assim como o engrossa para que o molho se agarre à salada.
Fiz disto um número ridículo de vezes ao longo do último mês ou assim. É a minha obsessão actual. Neste momento, gosto muito de saladas. Saladas como refeições. Tenho mais algumas favoritas a surgir nas próximas semanas, espero que goste delas!
Esta é também uma salada que tem lugar regularmente durante as festas de férias. Natal, Acção de Graças e Páscoa. 🙂 É um lado fantástico porque é algo um pouco mais interessante do que a habitual salada de jardim, e é um prazer total para a multidão.
Espera que gostes! – Nagi x
MAIS RECEITAS DE FOLHA DE BATATA
- p>Salada de Batata Limão – uma excelente salada de batata sem maionese!
- p> Batatas Assadas Verdadeiramente Crocantes (e quero dizer seriamente crocantes!)
- p>Crispy SMASHED Potatoes – um favorito da multidão!
- p>Fondant Sweet Potatoes – assadas em caldo para um saboroso pontapé
- p>Parmesan Crusted Potatoes
-
P>Bateia Grega de Limão
- p>Ver todas as receitas de Batata
Salada de Batata Doce Torrada – com rúcula/rocket, pecans, queijo de cabra ou feta, uma salpicadura de bacon e um belo molho de mel de limão. www.recipetineats.com
Fome de mais? Subscreva a minha newsletter e acompanhe-a no Facebook, Pinterest e Instagram para todas as últimas actualizações.
Salada de Batata-Doce Torrada
Ingredientes
Potato
- ▢ 600 – 700 g / 1.2 – 1.4 lb batata doce , descascada (2 médias)
- ▢ 1 1/2 colher de sopa de azeite
Salad
- ▢ 100 g / 3.5 oz salada de rúcula / arugula (~3 handfuls)
- ▢ 1/2 chávena (70g / 5 oz) pecans
- ▢ 1 colher de chá de óleo
- ▢ 100 g / 3.5 oz de bacon , picado (usei magro)
- ▢ 60 g / 2 oz Queijo de cabra ou feta dinamarquesa (Nota 1)
Honey Lemon Dressing
- ▢ 1 colher de sopa de mel
- ▢ 2 colheres de sopa de sumo de limão , fresco
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- ▢ 1/2 colher de sopa de mostarda Dijon
- ▢ Sal e pimenta , a gosto
Instruções
Notas da receita:
Informação sobre nutrição:
VIDA DE DOZER
O quê? O Dozer não gosta de casca de batata doce? 😮
SaveSaveSave