Esta receita de salada de lentilha verde é saudável, fresca, e totalmente deliciosa! Faz uma óptima refeição ligeira ou acompanhamento.
Não tenho demasiadas receitas de lentilha no blog, mas isso deve provavelmente mudar. São versáteis e vão bem em muitas refeições.
Queria fazer uma salada de lentilha fria realmente rápida e simples, e estou muito satisfeito com o resultado desta.
Como cozinhar lentilhas verdes
Cobri-las com água e cozê-las suavemente durante 30-40 minutos.
P>P>Ponta de pro: não as salgue antes de estarem cozinhadas – isto pode mexer com a sua textura.
Esta salada saudável de lentilha é embalada com bom material:
- Pepino
- Cebola vermelha
- Pimenta vermelha
- Tomatoes
- Parsley
- Menta
- Óleo vivo
li>CaperSumo de limão
p>Para além de ter de cozinhar as lentilhas, tudo o resto é apenas uma preparação rápida e atira-se tudo para uma saladeira.
As lentilhas podem ser bastante simples por si só, por isso tenho aqui coisas como cebola vermelha, menta, e alcaparras, e assegurei-me de temperar esta salada generosamente com sal, uma vez que cozinhar lentilhas em água com sal não é recomendado.
Estes ingredientes elevam realmente o sabor. Sugiro que brinque com as quantidades de molho, para que seja exactamente adequado para o seu paladar.
E, como sempre, sinta-se à vontade para trocar ingredientes de que não gosta e/ou atirar o que quer que esteja no seu frigorífico. Esta é uma daquelas saladas em que a frase “quanto mais, melhor” se aplica.
Esta salada de lentilhas vegan mantém-se bem no frigorífico durante alguns dias num recipiente selado, pelo que se presta bastante bem à preparação de refeições.
Este prato é suficientemente saboroso para ser delicioso para o tempo frio, mas também acho que a frescura se presta ao Verão. Ah, verão como sinto a sua falta.
Mais receitas de lentilha para provar:
- Salada de lentilha mediterrânica
li>Vegan Sweet Potato Curry (Crockpot Recipe)li>Salada de abóbora e lentilha
p>p>espera-te que gostes desta receita de salada de lentilha verde!
Deixe-me saber nos comentários abaixo se já experimentou ou se tem alguma pergunta.
Esta receita de salada de lentilha verde é saudável, fresca, e totalmente deliciosa! Faz uma óptima refeição ligeira ou acompanhamento. Receita de salada de lentilha verde fresca e fácil
Ingredientes
- 3/4 chávena de lentilhas verdes não cozidas lavadas
- 2 chávenas de água
- 1 pimentão vermelho cortado
- 2 Pepinos persa (mini) cortados
- Grande punhado de tomates pequenos cortados pela metade
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 2 colheres de sopa de cebola vermelha picada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de menta fresca picada
- Sumo de 1/2 limão ou a gosto
- 1 colher de sopa de azeite ou a gosto
- Sal & pimenta a gosto
Instruções
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Lave as lentilhas e adicione-as a um pote médio juntamente com as 2 chávenas de água em média-calor elevado. Levar a uma fervura rápida e depois reduzir o calor para que ferva suavemente durante 30-40 minutos ou até as lentilhas estarem cozinhadas.
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Meanwhile, preparar os outros ingredientes e adicioná-los a uma saladeira média.
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Quando as lentilhas estiverem prontas (não devem ser pastosas, mas também não devem ser demasiado firmes), drená-las e enxaguar com água fria e depois drená-las novamente e adicioná-las à saladeira.
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Adicionar o sumo de limão e o azeite (pode ser necessário adicionar mais, dependendo das suas preferências gustativas). Adicionar sal & pimenta a gosto. Atirar. A salada vai manter-se durante alguns dias no frigorífico.