Salsicha italiana cremosa e sopa de batata

A maioria das pessoas chamará a esta estação Outono, mas nós chamamos-lhe Estação da Sopa! Adoramos quando o ar fica crocante, as folhas começam a cair, e as nossas receitas reflectem esta mudança no tempo. Sopas e guisados são refeições que adoramos fazer, especialmente agora, e temos alguns grandes planos de sopa para o Outono e Inverno. Uma sopa que antecipamos fazer com bastante frequência é a nossa cremosa salsicha italiana e sopa de batata. É além de deliciosa com todos os tipos de grandes ingredientes, mas principalmente carne e batatas num caldo rico e cremoso. Não podemos pensar numa forma melhor de aquecer num dia de Outono vivo do que com uma tigela desta sopa para aquecer as nossas mãos frias.

Temos a salsicha italiana suave, que é uma óptima forma de trazer sabor a um prato sem sobrecarregar as crianças com demasiado calor; mas se quiser calor, adicione uma colher de chá de flocos de pimenta vermelha. As batatas Russet acrescentam alguma densidade enquanto que as couves frescas acrescentam uma boa dose de cor e frescura. Para tornar a sopa um pouco mais rica, adicionamos creme de leite e o rapaz faz toda a diferença. Um pouco de queijo parmesão e um pouco de pimenta preta fresca rachada no final é todo o adorno que esta sopa precisa. Acaba maravilhosamente e é ainda melhor servida no dia seguinte ao almoço ou como restos para o jantar.

p>P>A época das sopas é a nossa época do ano preferida. Conseguimos tirar da nossa caixa de receitas algumas das nossas sopas e guisados favoritos para ajudar a afastar o frio e a humidade. Com receitas como esta cremosa salsicha italiana e sopa de batata, vamos manter-nos quentes e bem alimentados. Uma refeição como esta é rústica, simplesmente feita mas dinâmica no sabor e oh-so-satisfatória. Tudo o que precisamos agora é de um pedaço de pão estaladiço quente para nos ajudar a tirar até ao último pedaço desta deliciosa sopa das nossas tigelas.