Os alimentos que foram deixados cair no chão são geralmente seguros para comer sob a “regra dos cinco segundos”,” disse um cientista.
Comer com segurança artigos que caem ao chão em cinco segundos tem sido frequentemente descartado como um mito urbano.
p>Mas o perito em germes Anthony Hilton, um professor da Universidade de Aston, disse que embora a recuperação destes bocados nunca pudesse ser feita sem risco, havia pouco com que se preocupar se a comida só lá estivesse momentaneamente.
Hilton irá demonstrar como funciona a regra dos cinco segundos na Feira Big Bang, uma celebração da ciência, tecnologia, engenharia e matemática para jovens que abre quarta-feira no NEC em Birmingham.
Disse ele: “Comer alimentos que tenham passado alguns momentos no chão nunca pode ser totalmente livre de riscos.
“Obviamente, alimentos cobertos de sujidade visível não devem ser comidos, mas enquanto não estiverem obviamente contaminados, a ciência mostra que é improvável que os alimentos tenham apanhado bactérias nocivas de alguns segundos passados num chão interior.
“Isto não quer dizer que os germes não se possam transferir do chão para a comida.
“A nossa investigação demonstrou que a natureza da superfície do pavimento, o tipo de alimento que cai no pavimento e o tempo que passa no pavimento podem ter um impacto no número que pode transferir”.
Vem como um inquérito a 2.000 pessoas encontradas 79% admitiram ter comido alimentos que tinham caído no pavimento.
Paul Jackson, o CEO da EngineeringUK, os organizadores da Feira Big Bang, disse: “Este é um exemplo simples de como a ciência está presente na vida quotidiana.
“Desde testar a segurança dos alimentos até inventar novos alimentos e bebidas, os limites de como podemos aplicar a ciência e a engenharia são infinitos”