Esta sopa de tomate de manjericão é tão fácil de fazer! Em menos de 30 minutos, tem uma sopa clássica à base de plantas com um rico sabor a manjericão.
O que é mais clássico que sopa de manjericão de tomate? É aconchegante e brilhante, o acompanhamento perfeito para um queijo grelhado ou pão estaladiço. Alex e eu criámos esta receita para utilizar uma superabundância de manjericão da nossa planta de manjericão arbustivo. É simples e fácil de fazer, mas sabe a muito mais do que a soma das suas partes: picante e alho, com um acabamento herbáceo de manjericão. É também uma sopa sem lacticínios e vegetariana, pelo que se adapta a muitas dietas. É claro que também se pode adicionar um pouco de leite ou natas para fazer uma sopa cremosa! Aqui está como fazê-la – e mais algumas variações de sopa de tomate!
Ingredientes para sopa de manjericão de tomate
Esta sopa fácil de manjericão de tomate é a definição de uma sopa clássica: os principais passos são cortar, refogar, cozinhar em fogo brando, misturar. Alex e eu criámo-la como uma forma de utilizar um pouco do nosso manjericão de jardim. (Ver este post em Como Cultivar Manjericão, se quiser cultivar o seu próprio manjericão.) Como a maioria das sopas de tomate, utiliza tomates enlatados. E leva menos de 30 minutos a fazer! Aqui está o que vai precisar para esta sopa:
- Tomate em lata assado ao fogo (ver abaixo)
- Cebola
- Pimenta de sino vermelho
- Garlic
- Manjericão frito
- Vinho branco vinagre
- Caldo de manjericão de tomate
Li>Óleo vivo
Dicas de como fazer sopa de manjericão de tomate
Não há muito para fazer esta sopa de manjericão de tomate! Mas aqui estão algumas dicas a ter em mente:
- Usar tomates assados ao fogo OU tomates de melhor qualidade e cozer em fogo brando durante mais tempo. Os tomates assados ao fogo são a chave para um grande sabor em menos tempo! Esta variedade tem um sabor mais doce fora da lata do que o típico tomate, para que se consiga escapar com menos fervura. Se não o conseguir encontrar, use tomates da melhor qualidade que conseguir encontrar. Experimente e se os sabores precisarem de mais desenvolvimento, pode ferver um pouco mais.
- Use um liquidificador de imersão para fervilhar na panela, mas tenha cuidado! Um liquidificador de imersão ou um liquidificador em bastão permite-lhe deixar a sopa na frigideira e misturá-la. Mas cuidado: pode acabar com salpicos vermelhos por todo o lado! Tenha cuidado porque a sopa pode cuspir. Também pode simplesmente transferir a sopa para um liquidificador padrão: basta ter cuidado ao deitar sopa quente no liquidificador.
Como servir sopa de manjericão de tomate
Tomato sopa de manjericão precisa de um grande emparelhamento para fazer uma refeição de recheio! Está cheia de vegetais e nutrientes, mas não está a encher o suficiente por si só para funcionar como uma refeição (não há proteínas suficientes para o manter cheio apenas com isto). Aqui estão algumas ideias sobre o que serviríamos com ela para a transformar numa refeição:
- Faz-lhe uma sopa cremosa. Misture um pouco de creme de leite ou creme de caju para a tornar mais recheada.
- Sirva com pão e queijo estaladiço. Adoramos um bom pão artesanal ou sourdough.
- Servir com queijo grelhado. Uma combinação clássica! Podemos recomendar o nosso queijo grelhado com manjericão de tomate ou abacate grelhado.
- Servir com molhos de queijo grelhado! Estas drageias de queijo grelhado com pesto são as preferidas da família.
- Adicionar uma fusão de atum ou uma fusão suíça. Esta fusão suíça seria um fantástico acessório aconchegante.
5 grandes variações de sopa de tomate
Esta sopa de manjericão de tomate é a mais clássica das nossas receitas de sopa de tomate. Mas se quiser experimentar algo um pouco mais extravagante, aqui estão algumas outras variações da sopa de tomate que adoramos:
- Sopa de Alcachofra de Tomate: A nossa “famosa” sopa de alcachofra de tomate é modelada a partir da famosa sopa no nosso restaurante local do bairro, o Café Patachou.
- Sopa de Gnocchi de Manjericão de Tomate: Imagine a melhor sopa de manjericão de tomate. Depois imaginem-na com gnocchi de massa dentro! Esta sopa fácil demora apenas 30 minutos e apresenta deliciosas bolinhas de massa de massa.
- Sopa Cremosa de Tomate Vegan: Aqui está a nossa sopa de tomate vegan cremosa favorita: a cremosidade vem de misturá-la com caju num puré picante.
- Sopa indiana de lima de tomate: Esta sopa de tomate tem um toque único: é uma sopa cremosa e picante com sabor a iogurte, cebola, alho, cardamomo e cominho.
- Sopa de Tomate Dumpling Soup: Esta é semelhante à nossa sopa de gnocchi de manjericão de tomate, mas estrelando bolinhos de ricota parmesã caseiros.
h2>Need uma misturadora de imersão?
Uma misturadora de imersão é também chamada de “varinha mágica” ou varinha mágica. É útil para fazer sopas de puré como esta sopa de manjericão de tomate porque pode colocá-la directamente na panela em vez de transferir sopa quente para um liquidificador e depois para trás.
Também é bom para misturas de pequenos lotes como para molhos de salada como a nossa vinagrete de framboesa. Como a quantidade de ingredientes é bastante pequena, pode ser difícil conseguir que se misture num misturador de tamanho normal. Portanto, é bom ter um misturador de imersão para este tipo de trabalho! (Não temos um misturador pequeno, por isso é isto que fazemos.) Aqui está um que recomendamos: Liquidificador de imersão | Amazon
Esta receita de sopa de manjericão de tomate é…
Vegetariana, sem glúten, vegana, à base de plantas, sem lacticínios, sem açúcar refinado, e naturalmente doce.
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Ingredientes
Instruções
- Corte em cubos a cebola e a pimenta do sino. Picar o alho. Rasgar as folhas de manjericão em pedaços grandes.
- Num tacho médio, aquecer o azeite em lume médio. Adicionar a cebola e o pimento vermelho e saltear durante cerca de 5 minutos, até que as cebolas estejam translúcidas. Acrescentar o alho e cozinhar durante 30 segundos até estar perfumado. Acrescentar o vinagre de vinho branco e cozinhar até evaporar.
li>Adicionar tomate, caldo de legumes e sal e deixar ferver em lume brando. Cozer em lume brando durante 15 minutos. Adicionar o manjericão e usar um liquidificador de imersão para fazer o puré da sopa até ficar cremosa (ou, transferir para um liquidificador e mistura padrão). Servir imediatamente, refrigerar até 5 dias, ou congelar durante vários meses.*
Notas
*Como uma variação cremosa, poderia mexer um pouco de creme ou leite.
Keywords: Sopa de manjericão de tomate, Sopa Fácil de Manjericão de Tomate
Última actualização Agosto de 2020
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Sonja Overhiser
Cookbook Autor e escritor
Sonja Overhiser é autor de “Pretty Simple Cooking”, nomeado um dos melhores livros de cozinha saudável de 2018. É apresentadora do podcast de comida Small Bites e fundadora do blog de comida A Couple Cooks. Destaque do espectáculo HOJE ao Bon Appetit, Sonja procura inspirar a alimentação aventureira para fazer do mundo um lugar melhor, uma dentada de cada vez.
Cookbook Author e fotógrafo
Alex Overhiser é um aclamado fotógrafo alimentar e autor baseado em Indianápolis. É anfitrião do podcast de comida Small Bites e fundador do website de receitas A Couple Cooks. Destacado do programa TODAY Show to Bon Appetit, Alex é autor de Pretty Simple Cooking, nomeado um dos melhores livros de cozinha vegetariana pela Epicurious.
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