Explorar muitas possibilidades do Médio Oriente neste fácil jantar de frango. Estamos a combinar feta, um queijo salgado e picante, com espinafres bebés para uma porção bónus de verduras construídas no peito de frango recheado. Tente usar mozzarella ou queijo provolone para um prato mais suave, mais amigo das crianças. Um peito de frango entra com pouco mais de 300 calorias. Isso deixa espaço para um lado de quinoa ou farro de grão inteiro. Se tiver restos de espinafres, use-o para uma salada lateral simples. Se não se quiser dar ao trabalho de rechear as costeletas de frango, transforme estes ingredientes numa salada simples com um chuvisco de azeite e vinagre balsâmico.
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 chávena de cebola amarela picada
2 colheres de sopa de endro fresco picado
5 onças de espinafres bebé
2 onças de queijo feta desfiado (cerca de 1/2 chávena)
4 (6-onça) sem pele, peitos de frango desossados
1/2 colher de chá de sal kosher
1/4 colher de chá de pimenta preta
1 1/2 colher de chá de azeite
Nutrição
Calorias 319
Gordura 13.5g
Satfat 4.5g
Sódio 585mg
Como fazê-lo
c>aqueça uma frigideira grande em lume médio. Adicionar 1 colher de sopa de azeite à frigideira. Acrescentar cebola; cozinhar 8 minutos, mexendo frequentemente. Retirar a frigideira do lume; mexer em endro, espinafres e queijo feta. Arrefecer 10 minutos. Cortar uma fenda horizontal através do centro de cada peito de frango para formar um bolso. Encher cada bolso uniformemente com a mistura de espinafres. Fechar os bolsos com palitos de dentes. Polvilhar com sal e pimenta. Aquecer a frigideira em lume médio-alto. Adicionar 1 1/2 colher de chá de azeite de oliva à panela. Acrescentar frango; cozinhar 4 minutos. Virar o frango. Cobrir a frigideira, reduzir o calor a médio, e cozinhar 5 minutos ou até que o frango esteja pronto.