Torta de Migalha de Maçã Caramelo

Esta Torta de Migalha de Maçã Caramelo é pedida todas as épocas festivas! O recheio de canela doce, a cobertura de migalhas de aveia amanteigada, e o chuvisco de caramelo são a perfeição da tarte de maçã!

Esta receita e fotos foram actualizadas desde o post original em 12/1/2014

Não é Dia de Acção de Graças a não ser que haja tarte de maçã na mesa e esta Tarte de Migalha de Maçã Caramelo para ser exacto! Tenho feito esta tarte quase todas as Acções de Graças durante pelo menos os últimos 10 anos e todos os anos alguém quer a receita. Eu não os censuro. Está carregada com maçãs, muita canela, uma cobertura de aveia crocante e depois regada com molho de caramelo. É verdadeiramente a tarte de migalhas de maçã perfeita, na minha opinião.

Se não estiver numa tarte de crosta dupla e preferir uma cobertura de amanteigado, aveia doce, streusel, então esta é a tarte para si. Se for como eu e se encontrar a apanhar o streusel, então talvez queira fazer um extra para que as pessoas não se interroguem sobre as manchas nuas quando a tarte se dirige para a mesa.

Ingredientes necessários para fazer torta de migalhas de maçã caramelizada

• Pie Crust
• Maçãs
• Limão

Farinha para todos os fins

• Açúcar castanho
• Cinnamon, noz-moscada e pimenta da Jamaica

li>extrato de baunilhaaveia enrolada (aveia à moda antiga)manteiga sem sal molho de caramelo ou molho de caramelo salgado /ul>p>

Como fazer Tarte de Maçã em Migalhas de Caramelo

Comece descascando, corando e cortando finamente as maçãs e colocando-as numa tigela grande. Polvilhar farinha, açúcar mascavado, sal, sumo de limão, baunilha e especiarias sobre as maçãs e misturar tudo até que todas as maçãs estejam cobertas.

Numa tigela mais pequena combinar a aveia, farinha, canela. Corte a manteiga fria em pequenos pedaços e trabalhe-a na mistura de aveia com as mãos ou um cortador de pastelaria até que se desfaça.

Rolver a massa da tarte e colocá-la num prato de tarte de 9 polegadas e frisar as extremidades para fazer a crosta. Verter o recheio de maçã para a crosta de tarte não cozida e cobri-la com a cobertura da crosta de aveia. Cozer a torta durante 45-55 minutos ou até o recheio estar a borbulhar e a côdea dourada. É provável que seja necessário colocar um pedaço de folha de alumínio sobre a torta a meio do tempo de cozedura para evitar que a crosta e a crosta fique demasiado castanha.



Dicas e FAQ

Dicas de economia de tempo – Use a massa de tarte comprada na loja. Fazer massa de tarte caseira pode ser stressante para algumas pessoas, salvar a sua sanidade e comprar alguma na mercearia. Se se sente ambicioso, adoro esta receita de massa de tarte extra-escamosa. Comprar molho de caramelo também lhe poupará tempo, mas se fizer o seu próprio molho, já fiz este molho de caramelo salgado várias vezes e é delicioso.

Que tipo de maçãs são melhores para tarte de maçã?

gosto de usar uma mistura de um par de variedades diferentes. Granny Smith, Golden Delicious e Honeycrisp são as minhas variedades favoritas para usar. Elas resistem bem à cozedura e têm grande sabor.

Quão finas devem as maçãs ser cortadas?

Gosto de fatiar as maçãs muito finas, não mais de 1/8 – 1/4 polegada de espessura. Acho que o recheio coze melhor quando a maçã está magra. Se fizer fatias grossas, arrisca-se a que as maçãs não sejam cozinhadas e que a crosta fique demasiado cozida.

Substituições sem glúten

Se precisar de fazer a tarte de maçã sem glúten, vai querer procurar uma crosta de tarte sem glúten ou receita para uma. Substituir a farinha no recheio e a cobertura de migalhas por uma farinha sem glúten para todos os fins, tal como a farinha de cozer 1:1 do Bob’s Red Mill. Certifique-se de que utiliza também aveia certificada sem glúten.



Ingredientes

Para a Tarte de Maçã

• 1 crosta de tarte não cozida
• 5 maçãs, descascada e cortada em fatias finas
• 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
• 3 colheres de sopa de farinha
• 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 2 colheres de chá de canela moída
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1/8 colher de chá de canela moída sal
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Para a cobertura de migalhas

• 1/2 chávena de aveia antiquada
• 1/2 xícara de farinha
• 1/2 xícara de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de canela moída
• 1/8 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de manteiga fria, em cubos
• Molho de caramelo para chuvisco em cima

Instruções

Fazer a Torta de Maçã

1. Forno pré-aquecido a 375° F. Colocar a massa da tarte num prato de tarte de vidro ou cerâmica de 9 polegadas. Crie uma crosta estriada com os dedos ou crie as bordas com um garfo. Refrigerar até que o resto da tarte esteja preparado.

li>Li>Lash, descascar, e fatiar finamente as maçãs, colocá-las numa grande tigela de mistura e atirá-las para o sumo de limão. Adicionar a farinha, açúcar, especiarias, sal e baunilha às maçãs e mexer até estarem completamente revestidas.

2. Numa tigela separada, mexer todos os ingredientes da cobertura de aveia, excepto a manteiga em cubos. Assim que os ingredientes de cobertura forem combinados, adicionar a manteiga fria em cubos e trabalhá-la na mistura com as mãos ou um liquidificador de pastelaria até se esfarelar.
3. Deite as maçãs na crosta de tarte preparada não cozida. Cubra o recheio de maçã com a cobertura de aveia. Cozer a tarte durante 45-55 minutos ou até que o recheio esteja borbulhante e a crosta seja castanha dourada. Se a crosta e a cobertura começarem a ficar demasiado castanhas, colocar um pedaço de papel de alumínio solto sobre a cobertura. Normalmente faço isto a meio do tempo de cozedura.

Nutrition Information:

Yield: 8Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 359Gordura Total: 14gGordura Saturada: 7gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 6gColesterol: 15mgSódio: 232mgCarbohidratos: 58gFibra: 5g Açúcar: 27gProteína: 3g

Mais Sobremesas de Maçã

Bolo de Maçã com Glacê de Caramelo Salgado

No Bake Apple Pie Bites

Apple Pear Cranberry Crisp