A Pimenta Vermelha Triturada pode ser rastreada até à América Central e do Sul. Eles são cultivados há mais de sete mil anos. Só no século XV é que os pimentos vermelhos foram introduzidos no resto do mundo. Na medicina tradicional chinesa e Ayurveda, uma forma tradicional da medicina indiana, o pimento vermelho tem sido utilizado para tratar problemas digestivos, problemas circulatórios, infecções, e artrite.
No entanto, apesar da sua reputação ardente, este pequeno tempero é embalado com todos os tipos de vitaminas, minerais, e antioxidantes. Aqui estão os benefícios para a saúde dos pimentos vermelhos esmagados.
Nutrientes da pimenta vermelha esmagada
Uma colher de sopa (5 gramas) de pimenta de caiena contém apenas 17 calorias, 1 grama de gordura, 3 gramas de hidratos de carbono, 1,4 gramas de fibra, e tem mesmo um pouco de proteína a 0,6 gramas. Contém também as seguintes doses diárias recomendadas destas vitaminas e minerais: (1,2)
- Vitamina A: 44% da IDR
- Vitamina E: 8% da IDR
- Vitamina C: 7% da IDR
- Vitamina B6: 6% da IDR
- Vitamina K: 5% da IDR
- Manganês: 5% da IDR
- Potássio: 3% da IDR
- Riboflavina: 3% da IDR
Também contém beta-caroteno, colina, luteína, zeaxantina, e criptoxantina. Isto é bastante impressionante para uma quantidade tão pequena de pimentos secos. É a Capsaicina, que fornece tanto as propriedades medicinais como o calor dos pimentos secos triturados. (1,2)
Pode ajudar com a perda de peso
P>Recentes investigações descobriram que os flocos de pimento vermelho seco podem ser um supressor de apetite para pessoas que não estão habituadas à especiaria. Os resultados mostraram que a adição dos flocos à dieta diminui diariamente a sensação de fome em sujeitos de teste que normalmente não os comiam. Estes mesmos sujeitos descobriram que também desejavam menos alimentos gordurosos, salgados, e doces. Os efeitos da pimenta seca na redução do apetite só funcionaram naqueles que não estavam habituados aos flocos.
Cheio de Antioxidantes
Boosts sistema imunitário
Que a cor vermelha brilhante dos flocos de pimenta diz que é rica em beta-caroteno. O beta-caroteno é convertido em vitamina A, que é essencial para as membranas mucosas saudáveis. Estas membranas revestem as passagens nasais, pulmões, tracto intestinal e urinário, que servem como primeira linha de defesa do organismo contra agentes patogénicos que tentam entrar no nosso corpo. Além disso, os flocos de pimenta vermelha contêm vitamina C que é necessária para um sistema imunitário saudável.
Heart-healthy
A investigação demonstrou que os pimentos esmagados reduzem o colesterol sanguíneo, os níveis de triglicéridos, e a agregação plaquetária. Verificou-se que estes pimentos ajudam o corpo a dissolver a fibrina que é uma substância integrante da formação de coágulos sanguíneos. Estudos descobriram que em áreas onde as pessoas comem pimentos quentes regularmente na sua dieta, têm uma taxa muito mais baixa de ataque cardíaco, AVC e embolia pulmonar. Um estudo descobriu que as pessoas que comiam os pimentos quentes tinham uma taxa de oxidação muito mais baixa, tanto nos homens como nas mulheres. Além disso, as mulheres tiveram um tempo de atraso mais longo antes de se verificarem danos por colesterol.
Benéfico para diabéticos
Estudos descobriram que os pimentos vermelhos esmagados podem ajudar na quantidade de insulina necessária para baixar o açúcar no sangue após uma refeição. Resultados promissores descobriram que se os pimentos vermelhos esmagados forem regularmente consumidos, as necessidades de insulina diminuem ainda mais. Um estudo descobriu que aqueles que tinham excesso de peso tinham quantidades mais baixas de insulina necessária para baixar os níveis de açúcar no sangue depois de uma refeição. Os nutricionistas também descobriram que não é apenas a capsaicina, mas os antioxidantes, incluindo a vitamina C e carotenóides que podem ajudar a melhorar a regulação da insulina.
Pode ajudar a aliviar os sintomas do frio
p>As pessoas têm usado pimentos de caiena para combater o congestionamento, o que faz sentido uma vez que a especiaria faz o seu nariz correr. No entanto, uma revisão também descobriu que também pode ajudar com espirros e gotejamento pós-nasal não relacionados com o fumo ou alergias. Isto pode acontecer porque a capsaicina encolhe os vasos sanguíneos dilatados do nariz e da garganta. Contudo, faz potencialmente mais do que limpar os seios nasais. Pode também ajudar a combater doenças causadas por bactérias como os Streptococci do grupo A, que causam estreptococos na garganta graças às suas propriedades antibacterianas. (3,4)
Pode ajudar a aliviar a dor
Capsaicina também pode ajudar a aliviar a dor. De acordo com um estudo, quando usada num creme, poderia proporcionar benefícios com uma utilização a longo prazo. Isto poderia estar relacionado com uma redução da substância P que transporta mensagens de dor para o cérebro. Um creme com apenas 0,0125% de capsaicina purificada poderia reduzir os sintomas da osteoartrite, incluindo a dor e a sensibilidade. (5, 6)
Pode ajudar a aliviar os problemas de pele
P>Pelas propriedades antibacterianas da capsaicina pode também ajudar com problemas relacionados com a pele causados por Streptococcus pyogenes, ou Streptococcus do grupo A. Estes germes não só causam problemas como estreptococos, mas também são os responsáveis por infecções da pele e dos tecidos moles como a celulite e o impetigo. Além disso, as manchas de capsaicina podem aliviar a comichão causada por condições de pele como a psoríase, bem como a comichão relacionada com o tratamento dialítico para danos renais. (7,8)
Cuidado com a queimadura
Embora os pimentos vermelhos esmagados ofereçam muitos benefícios para a saúde, é muito importante ter cuidado com a queimadura. Isto é especialmente importante para aqueles com problemas do sistema digestivo, tais como a doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) e a síndrome do intestino irritável (SII). Embora o calor dos pimentos possa causar irritação grave para aqueles com problemas de estômago, também pode causar problemas de estômago para aqueles com estômagos saudáveis. Além disso, tenha cuidado ao adicionar pimentos vermelhos esmagados aos alimentos, pois mesmo tocá-los pode levar a problemas. Os óleos podem causar dores intensas quando transferidos dos dedos para os olhos e quando inalados podem desencadear problemas respiratórios em algumas pessoas. (2,9)Algumas dicas para evitar a dor dos pimentos incluem: (9)
- Comendo pimentos vermelhos esmagados: Tomar pequenos goles de leite ou água para aliviar o desconforto após comer pimentos vermelhos.
- Oil nos olhos: Irrigação com água morna durante 15 minutos, depois aplicar uma compressa fria ajudará a expelir o óleo e aliviar a queimadura.
- Skin: Se sentir desconforto na pele, pode tentar lavar os óleos com água morna ou óleo vegetal. Outra opção é experimentar vinagre diluído com água embebida, e por último mas não menos importante, uma preparação antiácida líquida pode ajudar a aliviar o desconforto quando aplicada na pele.
Apesar do calor dos pimentos vermelhos esmagados, estes oferecem muitos benefícios para a saúde e também adicionam sabor aos alimentos. Desde que os utilize com cuidado, pode desfrutar das suas qualidades saudáveis.
Fontes:
- https://www.healthline.com/nutrition/8-benefits-of-cayenne-pepper#TOC_TITLE_HDR_3
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/267248#benefits
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4971034/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4643145/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20973322/
- https://www.mdpi.com/1424-8247/9/4/66/htm
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4643145/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6272969/
- https://www.poison.org/articles/2010-oct/capsaicin-when-the-chili-is-too-hot
