add (verbo): para pôr outra coisa – Adicionar queijo ralado ao molho branco e mexer.
b>bake (verbo): para cozinhar no forno – Posso fazer bolos e tartes, mas não posso fazer pão.
bater (verbo): para misturar ovos, natas, etc. com um garfo, uma batedeira, ou um batedor – Para fazer ovos mexidos, bater os ovos antes de os cozinhar.
ferver (verbo): para cozinhar em água a ferver – Vai ferver os legumes, ou vaporizá-los?
queimar (verbo): para estragar os alimentos cozinhando-os durante demasiado tempo ou a uma temperatura demasiado elevada – Por favor não queime a torrada.
esculpir (verbo): para cortar fatias ou pequenos pedaços de um grande pedaço de carne cozida – Quem gostaria de esculpir o frango assado?
p>chop ou cortar em pedaços pequenos (verbo): para cortar em pedaços pequenos com uma faca afiada – É fácil cortar-se ao cortar cebolas, por isso tenha cuidado.
cook (verbo): para preparar alimentos para comer – O que está a cozinhar para o jantar?
livro de receitas ou livro de cozinha (substantivo): um livro de receitas, muitas vezes com fotografias – Posso pedir emprestado esse livro de receitas com todas as receitas asiáticas?
dice (verbo): para cortar a comida em pequenos cubos ou quadrados – Corte as cenouras e batatas em cubos e adicione-as à sopa.
dish (substantivo): comida que é cozinhada de uma certa forma – O meu prato indiano preferido é caril de vegetais.
fry (verbo): para cozinhar alimentos em óleo quente, manteiga ou gordura – Aquecer um pouco de azeite numa frigideira e depois adicionar os cubos de tomate.
grate (verbo): para cortar pequenas fatias de queijo, vegetais, chocolate, etc. com um ralador – Ralar meia chávena de queijo e polvilhar em cima.
grease (verbo): para esfregar manteiga ou óleo numa assadeira ou prato para impedir que os alimentos se colem – Devo untar a forma do bolo com manteiga ou óleo?
grill (também “grelhar” americano) (verbo): para cozinhar directamente sobre ou sob uma chama a gás muito quente ou elemento eléctrico – O peixe é grelhado sob uma grelha a gás ou uma grelha eléctrica?
herb (substantivo): uma planta utilizada para dar sabor aos alimentos – Os bons cozinheiros sabem sempre quais as ervas a utilizar.
ingrediente (substantivo): qualquer alimento, líquido, erva ou especiaria que é usado para fazer um prato em particular – Pimenta e molho de peixe são ingredientes básicos em muitos pratos tailandeses.
mash (verbo): para esmagar alimentos como batata cozida até ser uma massa macia – Poderia triturar as batatas, por favor?
melt (verbo): para transformar uma substância sólida num líquido por aquecimento – Derreter alguma manteiga numa caçarola e depois adicionar a farinha.
mix (verbo): para combinar duas ou mais substâncias – A farinha é misturada com um pouco de óleo e água quente para fazer uma massa.
peel (verbo): para tirar ou cortar a pele de um vegetal ou fruta – Fico com sumo nos dedos se descascar uma laranja.
pinch (substantivo): uma quantidade muito pequena de algo como sal ou especiarias moídas – Adicione uma pitada de sal à água antes de ferver os vegetais.
preaquecer (verbo): para ligar e aquecer um forno ou grelhar antes de cozinhar – É importante pré-aquecer o forno antes de cozer scones.
preparar (verbo): para preparar os alimentos para cozinhar ou comer – Demora uma hora ou mais a preparar este prato.
recipe (substantivo): uma lista de ingredientes e instruções para cozinhar um determinado prato – A minha avó deu-me esta receita de tarte de maçã.
p>assar (verbo): para cozinhar alimentos como carne e vegetais no forno – Porque não assamos também alguns vegetais?p>sauté (verbo): para fritar rapidamente em óleo quente ou gordura – Para começar, saltear as cebolas e o alho numa caçarola.p>serve (verbo): para dar a alguém comida que foi preparada ou uma bebida – Certifique-se de que a comida ainda está quente quando a serve.
spice (substantivo): uma parte de planta, frequentemente moída num pó, que acrescenta sabor a um prato – Que especiarias acrescentou a este molho?
sprinkle (verbo): para adicionar algumas gotas de líquido ou uma substância como sal ou pimenta, agitando um recipiente ou usando os dedos – Porque salpica tanto sal em tudo?
steam (verbo): para cozinhar em vapor quente a partir de água a ferver – Vegetais a ferver destroem menos nutrientes do que fervê-los.
stir (verbo): para mover uma colher ou outro utensílio para misturar algo – Se não mexer o molho o suficiente, ele será grumoso.
stir-fritar (verbo): para fritar rapidamente em lume forte enquanto se mexe – Muitas pessoas fritam todo o tipo de carne e vegetais hoje em dia.
colher de sopa (abreviatura: “tbsp”) (substantivo): uma colher grande utilizada para servir, ou a quantidade de um ingrediente que cabe numa – Adicionar uma colher de sopa de farinha à manteiga derretida e mexer.
colher de chá (abreviatura: “tsp”) (substantivo): uma colher pequena ou a quantidade de um ingrediente que cabe numa – Não utilizou mais de meia colher de chá de pimenta em pó, utilizou?
batedor (verbo): para misturar algo muito rapidamente com um batedor – Partir os ovos numa tigela e bater até ficar macio.