Ponieważ są tanie i występują w dużych ilościach, mamy tendencję do marnowania dużej ilości warzyw i ziół w kuchni. Jeśli wolisz ograniczyć to trochę, kilka podstawowych produktów kuchennych jest bardzo prostych w uprawie i nie wymagają pełnego ogrodu. W rzeczywistości, te nie wymagają nawet brudu.
Możesz technicznie wyhodować prawie każdy owoc, warzywo lub zioło ze skrawka lub nasion. Większość z nas nie szuka możliwości wyhodowania rośliny awokado w naszej kuchni. Bardziej przydatne są żywności mamy tendencję do korzystania na co dzień – zielona cebula lub sałata – które nie zajmują dużo czasu, brudu lub miejsca, aby odrosnąć. Jasne, możesz kupić wiązkę zielonej cebulki w sklepie spożywczym za 70 centów, ale po co się marnować, skoro możesz mieć prawie nieskończone zapasy, które nie wymagają zbytniego utrzymania za darmo?
Mając to na uwadze, oto kilka rozsądnych, łatwych i użytecznych roślin, które możesz hodować tak długo, jak masz trochę światła słonecznego i szklankę wody. Będziesz chciał zamienić je z nowymi roślinami co jakiś czas, abyś miał świeże składniki odżywcze (lub hodować je w glebie), ale powinieneś dostać kilka zdrowych rund z nich.
Sałata rzymska
Sałata jest jednym z tych zszywek, które mają tendencję do stosowania we wszystkich rodzajach posiłków przez cały rok, więc są szanse, że kupujesz głowę raz w tygodniu lub tak. Zamiast wyrzucać ją do kosza, gdy skończysz, możesz odrosnąć z nowych liści.
Wyciągnij dolną część serca i umieść ją w słoiku z około półcalową warstwą wody. Umieść to na parapecie okiennym w pobliżu światła słonecznego. Następnie wymieniaj wodę co jeden lub dwa dni. W ciągu kilku dni będziesz miał kilka liści kiełkujących w górę. Od tego momentu pozwól sałacie rosnąć, przycinając brązowe liście, które mogą uschnąć na zewnątrz. Gdy pojawi się wystarczająco dużo zielonych liści, jedz. Możesz to zrobić z większością innych czerwonych i zielonych sałat, jak również.
Zielona cebula
Zielona cebula to najłatwiejszy do odrośnięcia złom spożywczy. Po prostu weź resztki korzeni zielonej cebuli, upuść je w szklance z wystarczającą ilością wody, aby je przykryć, i przesuń cebulę wokół tak, aby korzenie były skierowane w dół. Upewnij się, że zmienisz wodę raz na kilka dni, aby nie stały się tłuste. W ciągu około tygodnia będziesz miał zupełnie nowy zestaw zielonych cebulek. Jeśli masz tendencję do częstego dodawania zielonej cebulki do potraw, jest to bardzo prosty sposób, aby zawsze mieć ją pod ręką.
Kiełki czosnku
Kiełki czosnku są zazwyczaj ścinane i wyrzucane jako znak, że zostawiłeś czosnek na zbyt długo, ale są one jadalne, jeśli dostaniesz odpowiednie kawałki. Mają przyjemny, mniej ścierny smak niż ząbek czosnku i stanowią dobrą polewę, gdy już wykiełkują. Początkowe kiełki są gorzkie i okropne w smaku, więc musisz je najpierw trochę podhodować. Jeśli masz ząbek czosnku z zielonym kiełkiem wychodzącym z niego, odsuń go na bok i włóż do małego słoika z taką ilością wody, aby przykryć dno słoika. W ciągu kilku dni ząbek wytworzy korzenie, a wkrótce potem kiełki urosną do wysokości kilku centymetrów. Gdy będą miały co najmniej trzy cale wysokości, można odciąć około 1/3 pędu.
Koper włoski
Fennel ma na tyle silny smak, że dość rzadko będziesz potrzebował więcej niż tylko małego kawałka z jednego. Jeśli chciałbyś mieć jeden wokół cały czas, warto po prostu odrosnąć jeden masz. Po prostu weź cebulkę, włóż ją do kubka i napełnij go wodą tak, aby cebulka była przykryta. Trzymaj ten słoik na słońcu, a w ciągu kilku dni zacznie kiełkować. Wymieniaj wodę co kilka dni i odetnij trochę kopru włoskiego, kiedy będziesz go potrzebować.
Pory
Leki są rewelacyjne do zup, i okazuje się, że są łatwe do utrzymania w pobliżu, ponieważ rosną w wodzie tak samo łatwo jak zielona cebula. Po prostu weź podstawę swoich porów, przykryj je w wodzie i pozostaw w oknie z odrobiną słońca na kilka dni. Powinieneś zacząć widzieć, jak kiełkują od razu, a w ciągu tygodnia lub tak będziesz w stanie odciąć części, aby użyć ich w przepisach.
Zdjęcia autorstwa Vectormart, Nikiteev_Konstantin, JacindaWalker, anneheathen, fred_v, and cbertel.