Różne chińskie wontony
Chińskie wontony są jednym z najbardziej uniwersalnych pokarmów, jakie kiedykolwiek stworzono. Przede wszystkim nadzienie – do wyboru tradycyjnie przyprawiona mielona wieprzowina lub połączenie krewetek i wieprzowiny, jak w przypadku wontonów krewetkowych w stylu kantońskim.
Nadzienie może być również połączeniem wieprzowiny i warzyw, na przykład: porów, jak w popularnych pierożkach północnochińskich.
Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać
- Krewetki wieprzowe i pierogi z kapustą włoską
- Krab Rangoon
- Krewetkowe wontony
Jak zrobić Sichuan Red Oil Wontons
Następnie, jest metoda gotowania. Tradycyjnym sposobem jest gotowanie i podawanie wontonów w zupie, takiej jak zwykła zupa wontonowa. Wontony mogą być również smażone w głębokim tłuszczu i podawane z sosem do maczania.
Dla mnie, najbardziej kuszące i pyszne wontony pochodzą z prowincji Syczuan w Chinach. Są one gotowane, odsączane, a następnie podawane w pikantnym sosie z oleju chili i czarnego octu. Nazywa się je Sichuan Red Oil Wontons, KRÓL wszystkich wontonów.
Tłumaczenie z chińskiego
Sichuańskie pierożki z czerwonym olejem znane są jako Hong You Chao Shou (紅油抄手) w języku chińskim. W dosłownym tłumaczeniu Chao Shou oznacza „skrzyżowane ręce” lub „ręce złożone”.
Nazwa mogła pochodzić od jej podobieństwa do sposobu, w jaki ludzie składają ręce w poprzek klatki piersiowej podczas zimnych zimowych miesięcy w Syczuanie, co jest dokładnie tym, jak dwa dolne rogi wontonów są składane po tym, jak wontony są zawijane w trójkąt.
Najlepszy przepis na wontony
Ta kusząca mała przekąska jest atrakcyjna o każdej porze, zwłaszcza w zimne dni. Jeden kęs pikantnego wontonu, któremu towarzyszy ciepło oleju chili, wystarczy, aby rozgrzać żołądek i serce.
Bardzo lubię ten niesamowity przepis na wontony z czerwonym olejem syczuańskim, to jeden z tych, do których zawsze wracam, gdy temperatura spada.
Jeśli jeszcze nie próbowaliście pikantnych syczuańskich wontonów, musicie je zrobić w najbliższym czasie. Gwarantuję Wam, że będziecie się nimi delektować. Jak tylko ich spróbujecie, będziecie chcieli więcej.
Syczuańskie jedzenie jest całkowicie uzależniające, jeden kęs zapalającego oleju chili i wybuchowe smaki, nie ma odwrotu. Wystarczy spojrzeć na powyższe zdjęcia, czyż nie rozpalają one twoich ust i nie burczy ci w brzuchu?
Podawaj Sichuan Red Oil Wontons z:
Dla pełnowartościowego obiadu, przygotuj następujące dania.
How Many Calories Per Serving?
Ten przepis ma tylko 169 kalorii na porcję.
5 Secrets to 20 Min Dinners
Poznaj triki na szybkie & łatwe posiłki!
Składniki
- 20 zawijasów wonton (w kształcie kwadratu)
- 1 miska wody do uszczelnienia wontonów
- 2.3 szklanki wody do ugotowania wontonów
- biały sezam do dekoracji
Wypełnienie:
- 8 oz. (226 g) mielonej wieprzowiny
- 2 łodygi szalotki, drobno posiekane
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1/4 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 kreski mielonego białego pieprzu
Sos:
- 1/3 – 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki stołowe chińskiego czarnego octu Chinkiang, preferowany, lub ocet balsamiczny
- 2 – 3 łyżki stołowe kupionego w sklepie oleju Sichuan chili
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka cukru
- liście kolendry, posiekane
Instrukcje
- W misce, połącz wszystkie składniki Nadzienia razem. Odstaw na bok.
- Zmieszaj wszystkie składniki Sosu razem. Odłóż na bok.
- Aby zawinąć wontony, umieść około łyżeczki nadzienia na środku zawiniątka wonton. Zanurz palec wskazujący w małej miseczce z wodą, a następnie obrysuj zewnętrzne krawędzie wontonów. Pomoże to uszczelnić wontony.
- Złożyć wontony tak, aby utworzyć kształt trójkąta. Ściśnij zawiniątko, aby szczelnie zamknąć i upewnić się, że nie ma wycieku. Używając kciuka i palca wskazującego obu rąk, uszczypnij i złóż oba rogi wontonu w dół. Następnie, podnieś prawy róg nad lewy, uszczypnij, aby szczelnie zamknąć. Możesz prysnąć odrobiną wody na oba rogi, aby pomóc uszczelnić wontony. Przełóż wontony na oprószoną mąką powierzchnię lub talerz wyłożony papierem pergaminowym. To sprawi, że wontony nie będą się przyklejać do powierzchni.
- Przygotuj wodę do wrzenia. Delikatnie wrzuć wszystkie wontony do wody i delikatnie mieszaj chochlą, aby zapobiec przywieraniu. Gotuj wontony, aż wypłyną na wierzch, około 1-2 minuty. Natychmiast wyjmij wontony za pomocą sitka lub łyżki cedzakowej. Otrząsnąć z nadmiaru wody i przełożyć wontony do miski. Dodać żądaną ilość sosu do wontonów i delikatnie wymieszać, aby równomiernie pokryły się sosem. Przełożyć na talerz do serwowania, udekorować ziarnami sezamu i podawać natychmiast.
Informacje żywieniowe
5 osób
Amount Per ServingCalories 169Total Fat 26gSaturated Fat 6gCholesterol 35mgSodium 1831mgCarbohydrates 21gFiber 1gSugar 2gProtein 14g
- Share
- Tweet
- Pin1.9K