Te łatwe tacos z mielonej wołowiny sprawią, że każdy dzień tygodnia stanie się fiestą! Chuda mielona wołowina jest przyprawiona aromatycznymi suszonymi przyprawami meksykańskimi, takimi jak chili w proszku, kminek, kolendra i oregano, aby uzyskać maksymalny smak. Wystarczy załadować każdą ciepłą tortillę nadzieniem i dodatkami, aby uzyskać zabawny, podręczny posiłek.
Te tacos z mielonej wołowiny zdecydowanie zasługują na miejsce w jadłospisie. Pikantna mielona wołowina jest przyprawiona solidnymi meksykańskimi przyprawami, które dodają natychmiastowy wybuch smaku. Najlepsze jest to, że zrobienie tego aromatycznego nadzienia zajmuje tylko 15 minut.
Wykonanie własnej mieszanki przypraw daje ci przewagę w tworzeniu zdrowszej mieszanki, którą możesz łatwo dostosować do swoich kubków smakowych. Użycie chudej mielonej wołowiny jest idealną bazą do dodania ziół i przypraw. Najtrudniejszą częścią będzie wybór dodatków, które dodasz do swoich ciepłych tortilli lub chrupiących muszli taco.
Jak zrobić tacos z mielonej wołowiny
- Połącz paprykę, kminek, sól, pieprz, kolendrę, oregano, czosnek, cebulę i chili w proszku.
- Rozgrzać dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu z olejem.
- Dodać mieloną wołowinę na gorącą patelnię i rozbić na mniejsze kawałki, gotując aż przestanie być różowa.
- Dodać mieszankę przypraw do taco, wymieszać i gotować przez 1 minutę.
- Posmakować mięso i doprawić według uznania.
- Podawać farsz do taco na ciepło z tortillą i dodatkami.
Jaka mielona wołowina jest najlepsza do tacos?
W sklepie spożywczym dostępne są różne rodzaje mielonej wołowiny. Wybierz mieloną wołowinę, która zawiera od 80 do 90% chudego mięsa, czyli mieloną kaczkę, wołowinę okrągłą lub polędwicę. Im wyższy procent tłuszczu, tym więcej smaku, a mięso nie będzie tak suche. Jednakże, wybierz proporcje w oparciu o swój smak i preferencje żywieniowe.
Jak zrumienić mięso taco?
Kluczem do zrumienienia mięsa taco jest dodanie wołowiny na rozgrzaną patelnię z olejem, a następnie rozbicie jej na mniejsze kawałki. Nie przesuwaj jej zbytnio, aby zapewnić maksymalny czas kontaktu z powierzchnią patelni. Zrumienianie dodaje dodatkową warstwę smaku do wołowiny tuż przed dodaniem przypraw. Lubię używać żeliwnej patelni, ponieważ bardzo dobrze zatrzymuje ciepło, ale patelnia ze stali nierdzewnej lub patelnia z powłoką nieprzywierającą również się sprawdzi.
Ile mielonej wołowiny jest w taco?
Jest to około ¼ filiżanki (2 uncje) mięsa dla mniejszych taco, 4 do 5 calowych tortilli. Jeśli używasz większych 6 do 8 calowych tortilli, lub wypełniasz twardą skorupę tacos, zaplanuj ½ filiżanki (4 uncje) mięsa. W przypadku 1 funta 80-90% chudej mielonej wołowiny, gotowanie da około 13-15 uncji mięsa, czyli 8 małych lub 4 duże tacos.
Czy można użyć innych rodzajów mięsa lub warzyw?
Tak! Mielony indyk, kurczak lub wieprzowina mogą być zastąpione wołowiną. Jędrne tofu, kabaczek, słodkie ziemniaki lub cukinia są smacznymi wegetariańskimi nadzieniami. Wystarczy pokroić na mniejsze kawałki wielkości ¼ cala do ½ cala i smażyć przed dodaniem przypraw.
Jakich przypraw używasz do tacos z mielonej wołowiny?
Ta domowa przyprawa do taco jest kombinacją mielonego kminu, kolendry, czosnku w proszku, cebuli w proszku, papryki i chili w proszku. Koszerna sól i czarny pieprz dodają standardową bazę cząbru do przyprawy. Ta mieszanka jest łagodna w poziomie przypraw, więc inne rodzaje suszonego chili jak cayenne, chipotle, lub kruszona czerwona papryka mogą być dodane, aby ją podkręcić!
Inne dodatki, które możesz dodać
- Szatkowana sałata lodowa
- Kwaśna śmietana lub crema
- Guacamole
- Salsa ananasowa
- Salsa domowej roboty
- Pico de Gallo
- Szatkowany ser cheddar lub Monterey jack
.
Więcej przepisów kuchni meksykańskiej
- Kurczak Fajitas
- Meksykański kurczak z ryżem
- Tacos z rybą
Czy jest różnica w smaku między mieloną wołowiną, kością czy polędwicą?Tak! Ponieważ pochodzą one z różnych pierwotnych części krowy, ich smak i tekstura różnią się. Schab pochodzi z łopatki, która ma bogaty smak, największą ilość tłuszczu, jest najbardziej delikatna i wilgotna. Polędwica pochodzi z połowy i ma mniej tłuszczu, z delikatną teksturą. Mięso okrągłe pochodzi z zadu i górnej części nogi i ma tendencję do bardziej żującej tekstury z umiarkowaną ilością tłuszczu.
Pin this recipe to save for later
Pin This
Tacos z mielonej wołowiny
Składniki
- ▢ 1 łyżeczka papryki, słodka lub wędzona
- ▢ ¾ łyżeczki kminu rzymskiego
- ▢ ¾ łyżeczki soli koszernej
- ▢ ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ ¼ łyżeczki kolendry
- ▢ ¼ łyżeczki suszonego oregano
- ▢ ¼ łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ ¼ łyżeczki cebuli w proszku
- ▢ ¼ łyżeczki chili w proszku
- ▢ 1 łyżka stołowa oleju roślinnego
- ▢ 1 funt mielonej wołowiny, 80 do 90% chudej wołowiny
- ▢ 8 tortilli z mąki lub kukurydzy, 4 ½ do 6-cali w rozmiarze
Instrukcje
-
W małej misce połączyć paprykę, kminek, sól, pieprz, kolendrę, oregano, czosnek w proszku, cebulę w proszku i chili w proszku.
-
Rozgrzać dużą patelnię na średnio-wysokim oleju. Dodać olej roślinny, gdy będzie gorący dodać mieloną wołowinę.
-
Smażyć wołowinę, rozbijając ją łyżką na mniejsze kawałki. Gotować, aż przestanie być różowa, 4 do 5 minut.
-
Dodać mieszankę przypraw taco, wymieszać do połączenia i gotować przez 1 minutę.
-
Posmakować wołowinę i dodać więcej przypraw według uznania.
-
Podawać tacos z podgrzanymi tortillami i pożądanymi dodatkami.
Sprzęt
Przypisy
- Sugestie polew: Rozdrobniona sałata, guacamole, Pico de Gallo, rozdrobniony ser, kolendra, kwaśna śmietana.
- Wielkość porcji: 8 małych tacos lub 4 duże tacos.
- Dla gęstszego sosu przyprawowego do taco: Dodaj 2 łyżki stołowe mąki, 1 łyżkę stołową skrobi kukurydzianej lub 1 łyżkę stołową proszku arrowroot do mieszanki przypraw taco. Kiedy mięso się zrumieni, dodaj przyprawę i ¾ szklanki wody, zamieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
Chcesz zapisać ten przepis?
Załóż konto i łatwo zapisz swoje ulubione treści, abyś już nigdy nie zapomniał przepisu.
Zarejestruj się teraz
Tried this recipe?
Tag @jessica_gavin on Instagram. Chętnie zobaczę, jak się sprawdza!
Tag @jessica_gavin