As the fall approaches and the summer heat comes to an end, the hearty comfort food cravings strike! Ten przepis jest tak przytulny, jak to tylko możliwe i trafia we wszystkie jesienne must-haves: pieczony kabaczek żołędziowy nadziewany słodkim jabłkiem i pikantnym nadzieniem z kiełbasy. Pełen smaku, jest idealny na małe spotkanie z okazji Święta Dziękczynienia, ale wystarczająco łatwy do przygotowania na kolację w tygodniu. Jeśli nie jesteś fanem pikantnych przypraw, po prostu zastąp kiełbasę łagodną włoską lub miodową czosnkową.
Sausage, Apple and Sage-Stuffed Acorn Squash
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 50 minut
Całkowity czas: 60 minut
Sposoby podania: 4 do 6
Składniki:
2 średnie lub 3 małe truskawki, przepołowione i oprószone nasionami
4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
Sól i pieprz, do smaku
2 ząbki czosnku, mielone
1 średnia cebula, posiekana
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
½ funta mielonej pikantnej włoskiej kiełbasy
1 łyżka suszonej szałwii
½ łyżeczki suszonego tymianku
1 jabłko, pokrojone w kostkę
1 filiżanka bułki tartej panko (bez przypraw)
½ filiżanki parmezanu, świeżo startego
Przykłady:
1. Rozgrzać piekarnik do 400°F. Połówki kabaczków ułożyć na blasze do pieczenia, miąższem do góry. Skropić 2 łyżkami oliwy z oliwek. Doprawić solą i pieprzem. Piecz przez 30 minut, do miękkości.
2. W czasie gdy kabaczki się pieką, przygotuj nadzienie. Na patelni, na średnim ogniu, dodaj pozostałą oliwę, czosnek, cebulę i seler. Gotować aż cebula stanie się półprzezroczysta, około 5 minut.
3. Dodać kiełbasę, szałwię i tymianek. Doprawić solą i pieprzem. Gotować aż kiełbasa się zrumieni i upiecze, około 5 minut.
Powiązane: The Ultimate Squash Guide: All the Varieties and Their Best Uses
4. Wymieszaj z jabłkiem, bułką tartą i parmezanem. Zdejmij z ognia i odstaw na bok, aż będzie gotowe do użycia.
5. Gdy kabaczek jest już gotowy, równomiernie rozłożyć mieszankę na połówkach kabaczka. Wstaw z powrotem do piekarnika & piecz przez dodatkowe 20 minut. Smacznego!
Lubisz przepis Marcelli na kabaczki żołędziowe? Wypróbuj jej zimowy makaron z zieleniną i serem lub gotowe francuskie tosty.