Share
To już nie tylko na zmarszczki. Trend kolagenu rozprzestrzenił się od zastrzyków kosmetycznych do produktów, które widzisz codziennie na półkach sklepów spożywczych i drogerii. Żywność, kremy do skóry, pigułki i proszki reklamują kolagen jako sposób na zdrowe, pełne życia ciało. Czy są one warte twoich pieniędzy?
„Twoje ciało wytwarza kolagen przez całe życie”, mówi dr Elizabeth Bradley, dyrektor medyczny Centrum Medycyny Funkcjonalnej w Cleveland Clinic. „Produkty zwiększające poziom kolagenu mogą być pomocne, ale najpierw zastanów się, czy Twój organizm potrzebuje go więcej.”
Gdy poziom kolagenu spada
Kolagen jest białkiem – najbardziej obfitym białkiem w Twoim organizmie. Znajduje się w Twoich mięśniach, kościach, ścięgnach, więzadłach, organach, naczyniach krwionośnych, skórze, wyściółce jelit i innych tkankach łącznych.
Choć nie możesz zmierzyć poziomu kolagenu, możesz stwierdzić, kiedy spada. Kolagen zmniejsza się wraz z wiekiem, przyczyniając się do:
- zmarszczek i marszczącej się skóry
- sztywniejszych, mniej elastycznych ścięgien i więzadeł
- kurczących się, osłabienie mięśni
- ból stawów lub zapalenie kości i stawów z powodu zużytej chrząstki
- problemy żołądkowo-jelitowe z powodu ścieńczenia wyściółki przewodu pokarmowego
„Poza starzeniem się, głównym powodem, dla którego ludzie nie mają wystarczającej ilości kolagenu, jest zła dieta” – mówi dr Bradley. Bradley mówi. „Twoje ciało nie może wytwarzać kolagenu, jeśli nie ma niezbędnych elementów.”
Wytwarzanie kolagenu naturalnie
Gdy twoje ciało wytwarza kolagen, łączy aminokwasy – składniki odżywcze, które otrzymujesz z jedzenia pokarmów bogatych w białko, takich jak wołowina, kurczak, ryby, fasola, jaja i produkty mleczne.
Proces ten wymaga również witaminy C, cynku i miedzi. Witaminę C można uzyskać jedząc owoce cytrusowe, czerwoną i zieloną paprykę, pomidory, brokuły i zieleninę. Minerały możesz uzyskać jedząc mięso, skorupiaki, orzechy, pełne ziarna i fasolę.
„Z wiekiem jednak twoje ciało może nie wchłaniać już tak dobrze składników odżywczych lub syntetyzować je tak wydajnie” – mówi dr Bradley. „Aby upewnić się, że twoje ciało ma wystarczającą ilość składników do produkcji kolagenu, może być konieczna zmiana tego, co jesz lub przyjmowanie suplementów diety.”
Najlepsze jedzenie pobudzające kolagen
Oprócz zdrowych porcji pokarmów wypełnionych białkiem, witaminami i minerałami, dr Bradley poleca swój ulubiony napar pobudzający kolagen: bulion z kości. Możesz go kupić w sklepach spożywczych lub zrobić samemu.
Rozwój kostny wyciąga kolagen z kości wołowych, kurczaka lub ryb, pozostawiając aromatyczny płyn, który możesz pić bezpośrednio lub używać w innych potrawach. Większość przepisów na rosół kostny wymaga powolnego gotowania kości w wodzie – na kuchence lub w garnku – przez jeden lub dwa dni.
„Polecam kupowanie tylko organicznego rosołu kostnego lub gotowanie rosołu z kości zwierząt hodowanych tylko organicznie” – mówi dr Bradley. „Nie chcesz pozostałości pestycydów, antybiotyków i innych zanieczyszczeń w swoim rosole.”
Drugie najlepsze: suplementy kolagenu
Jeśli stosujesz zdrową dietę i karmisz swoje ciało wszystkimi składnikami odżywczymi, których potrzebuje do produkcji kolagenu, prawdopodobnie nie potrzebujesz suplementu, mówi dr Bradley. Ale nie ma nic złego w przyjmowaniu jednego z nich.
Hydrolizowany kolagen (lub „peptyd kolagenowy”) w proszku zazwyczaj nie ma smaku i łatwo rozpuszcza się w napojach, smoothie, zupach i sosach.
Jeśli chodzi o krem do skóry z syntetycznym kolagenem, może on zadziałać. Doda on warstwę przypominającą film do Twojej skóry, aby zmniejszyć utratę wody i działać jako bariera przed elementami środowiska. Ale stosowanie kremu do skóry prawdopodobnie nie jest tak skuteczne jak zdrowe odżywianie – i ochrona skóry przed nadmierną ekspozycją na słońce i oparzeniami słonecznymi, zwłaszcza we wczesnym okresie życia, mówi dr Bradley.
„Twoja skóra jest największym organem twojego ciała”, mówi. „W ten sam sposób, w jaki odżywiasz zapasy kolagenu w całym organizmie, odżywiasz również swoją skórę.”
Share
- kolagen z bulionu kostnego