Te gofry są również powszechnie znane jako „chaffles”, ponieważ często zawierają ser. Istnieją grupy na Facebooku, gdzie dedykowane low carbers i keto dieters są w pełni zainwestowane w sztukę tworzenia nowych odmian. Są one wykonane z kilku składników, które większość z nas ma w domu i są doskonałym substytutem chleba kanapkowego, bajgli lub krakersów, gdy są tostowane. Mini gofrownica Dash świetnie nadaje się do ich przygotowania, ale można też wlać ciasto do większej gofrownicy. Gofry bardzo dobrze się zamrażają i odgrzewają w tosterze lub piekarniku, idealne do przygotowania niedzielnego posiłku. Dzisiaj podałam moje z dwoma różnymi rodzajami wędzonego łososia, czerwoną cebulą marynowaną w soku z cytryny, plasterkami ogórka, serkiem śmietankowym (użyj bezmlecznej odmiany migdałowej, jeśli wolisz) i wykończyłam świeżymi ziołami, takimi jak szczypiorek i koperek.
Składniki na podstawowe gofry:
Daje: 16
8 dużych jaj
1/2 szklanki majonezu do wyboru (ja używam Duke’s, ale majonez z oleju z awokado też jest świetny)
1/2 szklanki drobnej mąki migdałowej (Bob’s Red Mill jest świetna)
1 poziom łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli, czosnku w proszku i wędzonej papryki, świeżego czarnego pieprzu
8 łyżeczek wody
Dostosuj go jak chcesz! Niektóre z moich ulubionych opcji to kilka łyżek stołowych rozdrobnionego sera cheddar, dodanie przyprawy Everything Bagel (Trader Joe’s), dodanie posiekanych ziół lub nawet rozdrobnionych warzyw, takich jak cukinia, która została sprasowana, aby uwolnić dodatkową wilgoć.
Przyrządy: Miska do mieszania, maszynka do gofrów
Metoda:
Wymieszaj wszystkie składniki do połączenia w średniej misce podczas rozgrzewania maszynki do gofrów. Wlać około 2 łyżki ciasta do gofrownicy na każdego gofra. Gotuj przez 2-4 minuty i ostrożnie wyjmij widelcem. Powtarzać proces, aż do zużycia całego ciasta.
.