Świat żywności jest zatłoczony gadaniną o tym, dlaczego powinieneś lub nie powinieneś używać cukru, i o tym, który cukier lub zamienniki cukru powinieneś lub nie powinieneś używać. Jest to niewiarygodnie mylące i niestety, często niewiarygodnie mylące.
Więc, którego z nich powinieneś używać? Cóż, to zależy od Ciebie, ale oto kilka faktów, które warto rozważyć w pierwszej kolejności.
Na koniec dnia to nawyk jedzenia słodkich produktów, niezależnie od tego, jak i czym są one słodzone, należy ograniczyć. Jeśli użycie alternatywnych słodzików lub cukrów pomoże Ci to zrobić, to jest to wspaniałe.
ALE, nie oznacza to, że używając alternatywnych słodzików i cukrów możesz jeść ciasto czekoladowe lub krówki przez cały dzień. To nie pomoże Ci schudnąć i nie jest częścią zdrowego planu odchudzania.
Spójrzmy na kilka z tych alternatyw cukrowych, aby zrozumieć je trochę dalej.
Cukier i jego zamienniki. Które z nich są dla mnie dobre i jak ich używać?
Rice Malt Syrup
Popularny wśród społeczności próbującej zmniejszyć ilość fruktozy, ponieważ składa się z maltotriozy, glukozy i maltozy. Jak sama nazwa wskazuje jest produkowany z brązowego ryżu.
PROS: Jest dobrą opcją dla wegan, którzy nie chcą jeść miodu, białego przetworzonego cukru i unikają fruktozy. Jest niższa niż cukier pod względem energetycznym.
KONS: Bardzo wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że energia jest bardzo szybko uwalniana do krwiobiegu. Jest również drogi.
Miód
Miód pochodzi, jak wszyscy wiemy, od pszczół. Składa się z fruktozy i glukozy, więc jeśli masz problemy z fruktozą, może nie być najlepszym wyborem
ZALETY: Jest naturalny i jeśli wybierzesz miód dobrej jakości, nie jest on tak przetworzony jak biały cukier komercyjny. Jego indeks glikemiczny jest stosunkowo niski, co oznacza, że energia jest uwalniana do krwiobiegu wolniej niż w przypadku zwykłego białego cukru. Jest nieco niższy od zwykłego cukru pod względem energetycznym.
KONS: Pochodzi od zwierząt, co może być problemem dla wegan. Ma też fruktozę, jeśli starasz się jej unikać, ale dla reszty z nas jest słodki i pyszny. 
Syrop klonowy
Syrop ten pochodzi z soków drzewa klonowego. Upewnij się, że znalazłeś 100% czysty syrop klonowy, w przeciwnym razie kupujesz tylko aromatyzowany syrop cukrowy.
PROS: Jest to naturalny produkt uboczny gotowania soku z drzewa, a jego indeks glikemiczny jest niższy, podobny do miodu. Jest nieco niższy od zwykłego cukru pod względem energetycznym.
KONS: Może być drogi, zwłaszcza jeśli kupujesz 100% czysty syrop klonowy. Jeśli unikasz fruktozy, jest ona obecna, chociaż niższa niż w miodzie.
Syrop z Agawy
Jest on wytwarzany z rośliny Agave i jest reklamowany jako świetna opcja, ponieważ używasz go znacznie mniej, ponieważ jest bardzo słodki. Powodem, dla którego jest on tak słodki jest wysoka zawartość fruktozy.
PROS: Możesz użyć dużo mniej, ponieważ jest on bardzo słodki. Pochodzi z naturalnego źródła z rośliny agawy. Ma również bardzo niski indeks glikemiczny, niższy niż klon czy miód. Jest nieco niższy od zwykłego cukru pod względem energetycznym.
KONS: Ma bardzo wysoką zawartość fruktozy, około 50%, co może nie być tolerowane przez niektóre osoby. Jest droższy niż cukier.
Cukier kokosowy
Cukier kokosowy jest wytwarzany z kwiatów palmy kokosowej i składa się z glukozy, fruktozy i sacharozy.
PROS: Ma niski indeks glikemiczny podobny do syropu z agawy i jest naturalnym źródłem.
CONS: Jest bardzo drogi i nie jest dobrą opcją, jeśli starasz się unikać fruktozy. Pod względem energetycznym nie różni się zbytnio od zwykłego cukru.
Tutaj znajduje się bardzo przydatna, mała tabelka, którą umieściliśmy razem ze wszystkim, co musisz wiedzieć o CUKRZE.
Cukry składają się z mniejszych cząsteczek lub mniejszych cukrów. Najprostszą formą jest monosacharyd, którym są glukoza, fruktoza, galaktoza, ryboza i ksyloza. Te proste monosacharydy łączą się ze sobą tworząc dwucukry, takie jak sacharoza (cukier stołowy) lub laktoza (cukier mleczny). Każdy z tych rodzajów cukrów zachowuje się inaczej w organizmie, a często także inaczej w organizmach różnych osób.
Uzyskaj dostęp do ponad 4000 przepisów na 28-dniowe Wyzwanie Redukcji Wagi
28-dniowe Wyzwanie Redukcji Wagi zostało zaprojektowane, aby pomóc zapracowanym mamom w stworzeniu zdrowego stylu życia.
Zatwierdzone przez dietetyków plany zdrowych posiłków dają ci alternatywę dla „czasem jedzenia”, narzędzia dostosowujące do twojego gustu, budżetu i potrzeb rodziny PLUS ćwiczenia w domu!
Znajdź więcej informacji i dołącz tutaj!