Tort Amaretto

Przeglądając AllRecipes, znalazłam ten przepis na tort bundt amaretto, który zaczyna się od pudełka z żółtym ciastem. Najwyraźniej ponad 150 osób uważa, że jest on na tyle dobry, że gwarantuje pięciogwiazdkową ocenę, więc musiałam spróbować go sama.

Myślę, że mieszanki ciast są wspaniałe. Kiedyś byłam im przeciwna, myśląc, że używanie ich to wybieg – niepotrzebny skrót. Potem, po naszym ślubie, rozmawiałam z naszą niesamowitą firmą cateringową, która powiedziała mi, że dość często używa mieszanek do ciast. I, zaufaj mi, nasz tort weselny był boski.

Wracając do przepisu…. Umieściłam wszystko w moim mikserze stojącym i pozwoliłam mu wykonać całą pracę. Następnie, po wlaniu ciasta do bundt blaszki, trafiło ono do piekarnika. I to by było na tyle. Może 10 minut przygotowań, w tym otwieranie opakowań i trochę sprzątania.

Lukrowanie również było proste. Amaretto plus cukier puder. Użyłam więcej niż 1/2 szklanki amaretto, aby cały cukier się rozpuścił. Prawdopodobnie jeszcze około 2 łyżeczki. Po około 35 minutach uznałam, że ciasto jest już wystarczająco gotowe. Ciasto dość dokładnie nasiąknęło polewą. Uwielbiałam dźwięk polewy uderzającej o gorące ciasto. A zapach był niesamowity. Mniam.

Po zalecanych 2 godzinach chłodzenia, zdjęłam ciasto z patelni. I, oczywiście, odkroiłam kawałek, aby spróbować. Bardzo dobry. Ciasto jest bardzo wilgotne i gładkie. Polewa z amaretto, która wbiła się na głębokość wykałaczki, utworzyła ciemniejszą wstęgę na spodzie ciasta. Przyznam, że kilka kęsów było tak nasączonych amaretto, że było to trochę przytłaczające. Być może następnym razem przemyślę tę dodatkową odrobinę amaretto w polewie.

Ten przepis jest zdecydowanie do utrzymania. Myślę, że świetnie nadawałby się do podawania lub rozdawania w czasie świąt.