W swoim czasie zrobiłam wiele pieczeni z glutenu pszennego, jednak zawsze były one bardziej w rodzinie faux wołowiny lub wieprzowiny. W tym roku na święta, próbowałam eksperymentować z pieczenią w stylu indyka i byłam całkiem zadowolona z rezultatu.
Tym razem użyłam papieru ryżowego, aby pomóc stworzyć chrupiącą „skórę” na pieczeni i mówię wam, to moja ulubiona część! Możesz podawać tę pieczeń zaraz po wyjęciu z piekarnika lub pozostawić ją w lodówce na jeden dzień, aby trochę stwardniała. Ja całkowicie pokroiłam i zjadłam trochę, kiedy robiliśmy zdjęcia prosto z piekarnika, i to było pyszne! Byłoby jeszcze smaczniejsze na stosie tłuczonych ziemniaków w sosie, a to jest mój plan na Święto Dziękczynienia!
If you let the roast rest in the fridge to firm up, the skin will lose its crispness, and you have to reheat it to get the skin to crisp back up, not unlike real meat. Możesz więc pozwolić jej odpocząć i włożyć ją z powrotem do piekarnika, aby skóra znów stała się chrupiąca, lub pokroić pieczeń w plastry i podgrzać na patelni, co lubię robić na kanapkach.
W tym przepisie używamy ziół prowansalskich. Jest to francuska mieszanka ziół, która jest dość podobna do przyprawy do drobiu, ale z kilkoma dodatkowymi ziołami. Uwielbiam ją i używam jej we wszystkich rodzajach przepisów. Dodałam link do amazonu, więc możesz rzucić okiem, jeśli jeszcze jej nie widziałaś, ale możesz ją łatwo znaleźć w sekcji przypraw w większości sklepów spożywczych, a nawet Trader Joe’s teraz ją sprzedaje.
Jeśli nie masz robota kuchennego, nadal możesz zrobić ten przepis. Musiałbyś przynajmniej zmiksować cebulę i jackfruita w blenderze, aby uzyskać bardzo rozdrobnione, a następnie dodać je wraz z innymi składnikami do dużej miski i ugniatać ręcznie przez około 5 minut
Nawet jeśli składniki są nowe i wydają się zastraszające, robienie seitana (wegańskiego mięsa z witalnego glutenu pszennego) jest naprawdę tak proste, jak robienie prostego ciasta. Obiecuję!!! A jeśli masz robot kuchenny, jest to naprawdę śmiesznie proste. Oto filmik, który wyjaśnia cały proces.