Jeśli jeszcze nie zacząłeś listy rzeczy do grillowania podczas swoich podróży po Wirginii, to masz szczęście; mamy kilka sugestii dotyczących najlepszego barbecue w Wirginii, od najlepiej strzeżonych sekretów do nagradzanych miejsc, których musisz spróbować. Dodaj te 20+ miejsc do grillowania do swoich tras podróży, aby uzyskać trochę dodatkowego smaku podczas nadchodzących wizyt w Wirginii.
Buz and Ned’s-Richmond
Od 1992 roku, Buz & Ned’s serwuje swoje barbecue swoim lojalnym fanom w stolicy. Po stałym wzroście popularności, restauracja zyskała ogólnokrajowy rozgłos, gdy właściciel Buz Grossberg pojawił się w programie „Throwdown with Bobby Flay” (który wygrał!), a następnie w „Man vs. Food”. W menu znajdziemy wieprzowinę BBQ, kurczaka BBQ, mostek wołowy, wędzone skrzydełka i kilka rodzajów żeberek, wszystkie wędzone na miejscu w 100% z twardego drewna. Z szerokim wachlarzem boków, przystawek, napojów i deserów, Buz and Ned’s ma imponujące menu w południowym stylu, które zagwarantuje, że nie wyjdziesz głodny.
Risin' Smoke BBQ-South Hill
South Hill’s Risin' Smoke BBQ gotuje wszystkie swoje mięsa na wolnym ogniu, używając drewna hikorowego, aby nadać smak swojemu grillowi. Przed wędzeniem łopatki wieprzowej, szpondra wołowego, żeberek wieprzowych, kurczaka, wołowej bolońskiej, indyka i innych mięs, pokrywają je grubą warstwą domowej roboty nacierań. Wybierz swoje mięso i dodać kilka stron, aby zakończyć posiłek, jak makaron z serem lub krążki cebulowe, zarówno ulubionych fanów. Spróbuj barbecue z trzema domowymi sosami: klasycznym czerwonym sosem na bazie octu, słodkim sosem na bazie miodu z Hungry Hill Farms lub ostrym sosem habanero. Jeśli masz miejsce, zamów jeden z deserów, wszystkie robione na miejscu przez duet matka/syn. Polecamy serniki, które są dostępne w różnych smakach, takich jak ciasteczka i śmietana, masło orzechowe z kawałkami czekolady i bułka cynamonowa.
Checkered Pig Barbecue-Martinsville
Checkered Pig Barbecue jest dobrze znane zarówno przez miejscowych jak i miłośników barbecue z całego kraju. Oprócz zdobycia kilku znaczących nagród za żeberka, grill i sosy, to małe miasteczko barbecue joint było prezentowane zarówno w Food Network jak i Destination America. Każdego dnia, mięsa są gotowane na prawdziwym twardym drewnie, nadając grillowi mnóstwo smaku i kruchości. Checkered Pig jest znany z tego, że jest niedrogi, szybki i pyszny, co czyni go idealnym przystankiem dla każdej wycieczki po południowej Wirginii.
The Bone BBQ-Gainesville
Niesamowite smaki, które znajdziesz w The Bone BBQ nie są oparte na jakimś sekretnym przepisie, którego rodzina używa od pięciu pokoleń. Zamiast tego, właściciele tej restauracji barbecue polegają na użyciu wysokiej jakości składników do wykonania ich wspaniałego barbecue. Każdy składnik jest starannie dobrany, aby odzwierciedlić wysokie standardy restauracji, od Certified Angus Beef Brisket i świeże produkty do kłód hikorowych używanych w procesie wędzenia. Nie można się pomylić z żadną z ofert barbecue w Bone BBQ, ale wielokrotnie nagradzane żeberka są zdecydowanie warte spróbowania.
ZZQ-Richmond
Wyróżnienia wciąż piętrzą się dla ZZQ z siedzibą w Scott’s Addition, w tym uznanie jako „Best Barbecue in Virginia” przez Food & Wine i jeden z 33 „Best BBQ Joints in America” przez Thrillist. Niedawno Garden & Gun przedstawił tę grillową jadłodajnię w stylu teksańskim w swoim „Przewodniku po najlepszych nowych południowych barbecue Joints”. Więc jeśli odwiedzasz Richmond i zastanawiasz się, jak smakuje wielokrotnie nagradzany grill, wpadnij do ZZQ, aby się przekonać. Przyjdźcie wcześnie, ponieważ zamykają restaurację, gdy tylko skończą się wędzone mięsa na dany dzień (a dzieje się to prawie w każdy weekend!).
Yummy Pig BBQ-Leesburg
YummyPig BBQ robi wszystko, jeśli chodzi o wędzenie, serwując szeroką gamę mięs, w tym wieprzowinę, kurczaka, mostek, żeberka, żeberka, żeberka, bratwursty i kiełbaski z jabłkiem kurczaka. Dodaj zdrową dawkę ich domowych sosów, takich jak Sweet Bourbon, Tequila Mustard, Four-Pepper Vinegar lub sos Chipotle. Zacznij od jednej z ich pysznych przystawek, takich jak Pig Pen Nachos, z chrupiącymi chipsami z kotła, pokrytymi serowym sosem mornay, wędzoną wieprzowiną i kurczakiem, salsą, jarmużem, sałatą, kremem z awokado i pico de gallo, dla wypełniającego, ale fantastycznego doświadczenia z grilla.
Shawn’s Smokehouse BBQ Company-Culpeper
Zjedz w Shawn’s Smokehouse BBQ Company, aby spróbować jednych z najbardziej soczystych mięs wędzonych w domu w całej Wirginii. Oprócz szpondra, pulled pork, wędzonego kurczaka, skrzydełek, żeberek i spalonych końcówek, Shawn’s Smokehouse BBQ Company przygotowuje wszystkie sosy i boki we własnym zakresie. Jeśli po posiłku zazdrościsz im umiejętności wędzenia, możesz zapisać się do Shawn’s BBQ School, całodniowego, praktycznego szkolenia z grillowania, które nauczy cię wszystkiego, co musisz wiedzieć, aby zostać mistrzem grillowania.
Poke-E-Joe’s-Lynchburg
Pulled pork, mostek wołowy, Angus chopped beef brisket in „Q” sauce, and smoked turkey breast are all slow smoked over seasoned oak and hickory woods at Poke-E-Joe’s in Lynchburg. Jak wolno? Spędzają tam od 12 do 16 godzin, gotując mięso na wolnym ogniu o temperaturze od 190 do 210 stopni. Przyprawy stosowane do przyprawiania mięsa tworzą na nim szczelną skorupę, która zachowuje jego delikatność. Uzyskane w ten sposób mięso jest bogate, pachnące dymem i pełne smaku.
The Apple House-Linden
The Apple House w Linden to rodzinna restauracja barbecue, która jest podstawą społeczności od ponad 50 lat. Specjały takie jak pulled pork barbeque, półkilogramowe burgery Bully i mostek wołowy podawane są z wybranymi dodatkami, w tym pieczoną fasolą z siedmiu ziaren, sałatką z chleba kukurydzianego, colesławem i domowej roboty kandyzowanymi papryczkami jalapenos. Na wierzchu swojej sterty barbecue z hojną porcją tajnego sosu, lekko słodkawy przepis na bazie octu, który doskonale łączy się z wędzonym w hikorze mięsem. Po posiłku, zatrzymaj się w sklepie z pamiątkami w restauracji, aby przejrzeć szeroki wybór produktów i prezentów o tematyce Virginii.
Something Different-Urbanna
Ranked jako # 1 Restauracja w Urbanna przez Trip Advisor i przedstawiony w Southern Living’s Off the Eaten Path „Second Helpings” książki, Something Different specjalizuje się w tym, co nazywają „Fine Neanderthal Cuisine”. Restauracja wykorzystuje swoje własne unikalne mieszanki przypraw i wcierek przed pit palenia kilka rodzajów mięs, takich jak wieprzowina grilla, Texas-style mostek wołowy, i tri tip, a na koniec służąc im z sosami domowej roboty do wykończenia mouthwatering. Południowe jedzenie jest uzupełniane przez regularną, lokalną muzykę na żywo, pełny bar z kreatywnymi koktajlami i piwami rzemieślniczymi oraz butik, który sprzedaje wszystko od domowych ciast i lodów po świeżo wypiekane chleby i prażone orzeszki ziemne.
Bonefire Smokehouse-Abingdon
Zlokalizowana na Main Street w historycznym Downtown Abingdon, Bonefire Smokehouse specjalizuje się w żeberkach, grillu i południowej kuchni. Podczas gdy restauracja pasjonuje się grillem, jest również oddana zachowaniu muzyki południowo-zachodniej Wirginii, goszcząc występy regionalnych i krajowych muzyków od czwartku do niedzieli. Wędzone mięsa w Bonefire Smokehouse są marzeniem purystów, bez sosów dodawanych do grilla, zanim dotrą do Twojego talerza. Ale jeśli jesteś miłośnikiem grillowania, który nie ma nic przeciwko trochę (lub dużo) sosu, zapewniają garść oryginalnych sosów recepturowych dla Ciebie, aby zwieńczyć swoje grillowanie przy stole. W 2016 r. restauracja została nazwana regionalnym zwycięzcą Best BBQ przez Virginia Living Magazine, a także otrzymali nagrodę „Best Ribs in America” przez Regis and Kelly Show w 2009 r.
Więcej najlepszych miejsc do grillowania w Wirginii:
Photo Credit: Bill Crabtree, Jr.
- BBQ Exchange-Gordonsville (na zdjęciu powyżej)
- Uncle Elder’s Family Restaurant-Culpeper
- The Blue Ridge Pig-Nellysford
- Johnson’s BBQ-Chesapeake
- Monk’s BBQ-Purcellville
- Burnt Ends BBQ-Culpeper
- Alamo BBQ-Richmond
- Due South BBQ-Christiansburg
- Pierce’s PITT Bar-B-Que-Williamsburg