Bishop kupił ziemię pod budowę za 450 dolarów, gdy miał 15 lat, a budowa tego, co pierwotnie miało być rodzinnym projektem budowy domku, rozpoczęła się w 1969 roku. Po tym, jak Bishop otoczył domek kamieniami, kilku sąsiadów zauważyło, że budowla wygląda jak zamek. Bishop wziął to pod uwagę i wkrótce rozpoczął budowę swojego zamku.
Według Roadsideamerica, „przez większość” z 40 lat pracy nad zamkiem „Bishop był zaangażowany w bieżącą bitwę z waszyngtońskimi biurokratami o skały, których używał”, pochodzące z Lasu Narodowego otaczającego jego posiadłość. „Bishop uważał, że są one jego własnością, a rząd chciał pobierać opłaty za ładunek ciężarówki. Ten spór został rozstrzygnięty. W 1996 r. został zaskarżony przez władze lokalne i stanowe w związku z nieusankcjonowanymi znakami drogowymi, które wskazywały na to miejsce. Strona stała się atrakcją turystyczną, a RoadsideAmerica.com poświęciła zamkowi rozdział i oceniła go jako „wielką frajdę”, opisując go jako „masywną, obsesyjną pracę jednego człowieka przy budowie średniowiecznej fantazji”. Ale wydała również „ostrzeżenie dla rodziców”, ostrzegając potencjalnych zwiedzających, że Jim Bishop jest „człowiekiem o twardym języku, z silnymi, ekstremalnymi przekonaniami i czasami wyraża je dosadnie i głośno. Jeśli ty i twoje dzieci chcecie uniknąć potencjalnie obraźliwych tyrad (dotyczących polityki i rasy), możecie chcieć trzymać się od niego z daleka.”
Zimą 2014-15 roku rozwinął się spór o kontrolę nad zamkiem po tym, jak u Jima Bishopa i jego żony Phoebe zdiagnozowano raka, a David Merrill, którego Jim „uważał za przyjaciela”, został powiernikiem Bishop Castle. Według strony internetowej Westword.com, Merrill przekształcił to miejsce „w Kościół Zamkowy – dla Odkupienia, zgodnie z Custer County Clerk and Recorder’s Office”. Od tego czasu biskupi „wydali 20 000 dolarów, próbując uzyskać jasny tytuł do Bishop Castle, a także usunąć nazwisko Merrilla ze wszystkich dokumentów.”
Piosenka o zamku; o nazwie Fire Breathing Dragon, znajduje się na albumie z 2017 roku, The Castle Builder, autorstwa angielskiego muzyka Kid Carpet.
28 marca 2018 roku na terenie Bishop Castle wybuchł pożar, rozbijając sklep z pamiątkami i dom dla gości. Spekuluje się, że pożar był elektryczny i nie uszkodził samego zamku (który jest w większości wykonany z kamienia). Pomimo pożaru, atrakcja została ponownie otwarta dla publiczności w tym samym tygodniu, przy wsparciu darowizn i pracy wolontariuszy.
-
Przednia połowa Zamku Biskupiego od strony północnej. Główna wieża ma ponad 160 stóp (49 m) wysokości.
-
Okna łukowe z widokiem na góry wewnątrz Zamku Biskupiego.
-
Skała, skręt wzdłuż strzelistej wieży Zamku Biskupiego.
-
Sterta gruzu na zewnątrz Zamku Biskupiego