Świeża Margarita Brzoskwiniowa na Skałach

Świeży sok brzoskwiniowy jest kluczem do mojej brzoskwiniowej margarity! Margarity i lato po prostu idą razem, nie sądzisz? A wiesz, co jeszcze idzie z latem? Dojrzałe i świeże brzoskwinie! Ta brzoskwiniowa margarita to doskonały (i smaczny!) sposób na wykorzystanie brzoskwiń, które są zbyt miękkie.

Jedną z konsekwencji mojej potrzeby kupowania wszystkich owoców o tej porze roku jest to, że trudno jest zjeść wszystkie owoce zanim się zepsują. Część zamrażam. Z niektórych robię wypieki, które potem mogę zamrozić. A niektóre zamieniam w napoje.

Jeśli zapytacie mojego męża – pomiędzy pieczeniem a piciem – nie jestem pewna, które z nich woli. Na pewno chciał „przetestować” ten przepis jeszcze kilka razy, zanim go opublikowałam 🙂 Jednak już go pokochaliśmy, więc powiedziałam mu, że czas przejść do następnego!

W przypadku następnego, myślę, że spróbuję użyć nalewek. Robiłam to już raz lata temu, ale przepisy, które stosowałam trwały miesiącami i nie byliśmy zbyt zadowoleni z rezultatów. Tym razem przeczytałem proces i dni są bardziej podobne. Mogę zrobić dni! W tej chwili myślę o rumie z grillowanym ananasem i bourbonie z szarlotką. Jeśli testy się powiodą, spodziewajcie się zobaczyć niektóre z tych drinków wkrótce! (Również, shrubs. Naprawdę muszę wypróbować kilka shrubów. Takich do koktajli, nie tych zielonych…)

W ostatni weekend, kiedy odwiedziliśmy moich teściów w zachodniej części Nowego Jorku, moja teściowa i ja poszłyśmy do Public Market w Rochester. To jest tak duże! Przypomniało mi to trochę Haymarket w Bostonie, mniejsze i nie codziennie, ale podobna koncepcja, gdzie wszelkiego rodzaju sprzedawcy kupują owoce, warzywa i inne towary, ustawiają swoje stoiska na rynku na świeżym powietrzu i próbują sprzedać.

Tak, sprzedali mnie.

Dostałem malutkie żółte śliwki, kupę brzoskwiń, urocze ogórki, garść czerwonych i żółtych pomidorów winogronowych, i kupę innych produktów, które wpadły mi w oko. Na szczęście musieliśmy przejść niewielką odległość z powrotem do samochodu. To trzymało mnie (głównie) uczciwie przez zatrzymanie mnie od kupowania wszystkiego w zasięgu wzroku.

Jednakże oznaczało to, że miałam teraz nową kupkę brzoskwiń na ladzie i musiałam coś z nimi zrobić! Coś, na co się zdecydowałam, to jeszcze jeden przepis na brzoskwiniową margaritę – tym razem ze zdjęciami, jak widzicie – i brzoskwiniowe ciasto maślane, oparte na moim truskawkowo-rabarbarowym torcie bundt.

Mama chciała ciasto truskawkowo-rabarbarowe na naszą wizytę w tym tygodniu, ale nie mam teraz ani truskawek, ani rabarbaru. Mam za to brzoskwinie! Ciii, nie mówcie jej! Dowie się później. Może jak się w nią wkroję 🙂

W międzyczasie, czy masz blender, sitko, trochę tequili i brzoskwinię (lub dwie)?

Tak? Doskonale!

Jesteś na dobrej drodze do zrelaksowania się z brzoskwiniową margaritą w ręku. I świętowania lata.

– Happy Sipping, Annemarie

Drukuj Przepis

5 z 2 głosów

Świeża Peach Margarita on the Rocks

Masz na blacie kilka przejrzałych brzoskwiń? Przetrzyj je na intensywnie brzoskwiniową i nie za słodką świeżą brzoskwiniową margaritę z lodem!

Czas przygotowania5 min

Razem Czas5 min

Przebieg: Napoje

Kuchnia: Meksykańska

Porcja: 2 napoje

Kalorie: 175kcal

Autor: Just a Little Bit of Bacon

Składniki

• 1 bardzo dojrzała brzoskwinia
• 1/2 oz soku z limonki, około 1/2 limonki
• 3 uncje tequili, najlepiej 100% agawy
• 1/2 uncji likieru pomarańczowego, np. Grand Marnier
• 1/2 oz syropu prostego, lub syropu z agawy

Instrukcje

• Surowo posiekać brzoskwinię, a następnie umieścić w blenderze i przecierać do uzyskania gładkiej konsystencji. Przecedzić sok brzoskwiniowy przez sitko z siatką, aby usunąć kawałki skórki.
• W shakerze koktajlowym połączyć wszystkie składniki z lodem i dobrze wstrząsnąć.
• Obramować dwie szklanki gruboziarnistą solą. Wysyp trochę soli na talerz. Następnie natrzyj brzegi szklanek limonką i zanurz je w soli. Jeśli nie przepadasz za solą na brzegu szklanki, natrzyj limonką zewnętrzną część brzegu, a następnie obtocz szklankę w soli.
• Wypełnij każdą szklankę do połowy lodem i podziel między nie margaritę.

Przypisy

• Aby zrobić prosty syrop połącz równe ilości cukru i wody w rondelku. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut po rozpuszczeniu się cukru, aby upewnić się, że wszystkie kryształy się rozpuściły. Pozostaw do ostygnięcia i używaj do napojów. Możesz przechowywać syrop w lodówce do 1 miesiąca.
• Sok brzoskwiniowy brązowieje pod wpływem powietrza, więc najlepiej jest go przygotowywać na świeżo do każdego drinka.