Ob Sie gerade ein neues Restaurant eröffnet haben oder Ihr bestehendes Restaurant einen Schub an Kunden braucht, Restaurant-Promotion ist ein Muss.
Einige Restaurantbesitzer machen sich Sorgen, dass das Anbieten von Sonderangeboten und Promotionen ihren Gewinn schmälert, aber wenn es richtig gemacht wird, kann ein Promotion-Angebot äußerst lukrativ sein, neue Kunden anlocken und eine Loyalität zu diesen Kunden aufbauen, damit sie wiederkommen.
Wir haben eine Liste der besten Restaurant-Promotions und Specials zusammengestellt, die Sie ausprobieren sollten. Diese Specials sind nicht pauschal, aber Sie werden sicher eine neue Idee finden, die Sie in Ihrem Restaurant ausprobieren können.
Die besten Aktionen und Specials für Ihr Restaurant
-
-
- Restaurant-Eröffnungsaktion
- Loyalty-Programme
- Happy Hour Specials
- Wochentags-Specials
- Mittags-Specials
- Wochenend-Brunch
- Ferien-Aktionen
- Charity-Aktionen
- Lokale Event-Specials
- Menü Artikel-Aktionen
- Food-Blogger- oder Influencer-Event
- Visitenkarten-Verlosung
- Industrieabend
- Gutschein für nächsten Besuch
- Online-Bestellung Promotions
-
Restaurant-Eröffnungs-Promo
Wenn Ihr Restaurant noch nicht eröffnet hat, ist die Eröffnung eines Restaurants eine großartige Gelegenheit, Ihr neues Geschäft vorzustellen und einen Kundenstamm aufzubauen! Es gibt viele großartige Ideen für eine große Eröffnung oder eine sanfte Eröffnung, aber Sie können auch eine Promotion anbieten, um die Kunden in die Tür zu bekommen.
Promotions könnten Rabatte, kostenlose Artikel oder andere Specials beinhalten. Ein Beispiel ist Wawa, die Schnellimbisskette. Wenn sie einen neuen Standort eröffnen, bieten sie kostenlosen Kaffee für jeden, der kommt. Das lockt eine große Menge an Kunden an, und die meisten kaufen wahrscheinlich etwas anderes, während sie dort sind.
Treueprogramme
Treueprogramme sind eine großartige Möglichkeit, Kunden nach einem ersten Besuch wiederkommen zu lassen. Wenn es zum Stil Ihres Restaurants passt, kann ein Treueprogramm Stammkunden fördern und Kundenbeziehungen aufbauen.
Der Schlüssel zu einem erfolgreichen Treueangebot ist es, eine Balance zwischen einem verlockenden Angebot für Kunden und einer guten Gewinnspanne für Ihr Unternehmen zu finden. Sie sollten keinen Rabatt anbieten, der zu großzügig ist und auf lange Sicht Geld verliert.
Gängige Treueprogramme sind z.B. „Kaufe 9 Artikel, erhalte den 10. umsonst“ – dies ist gut für kleine Artikel wie Kaffee oder Eiscreme, aber wahrscheinlich nicht für komplette Mahlzeiten. Bars können Treue-Specials für die Teilnahme an einer bestimmten Anzahl von Happy Hours anbieten. Eine Bar oder Brauerei, die Craft-Biere anbietet, könnte sogar ein Special anbieten, nachdem ein Kunde jedes Bier auf der Karte probiert hat (hoffentlich nicht in einer Sitzung).
Happy-Hour-Specials
Happy-Hour ist eines der beliebtesten Specials überhaupt! Ein Happy-Hour-Special kann Getränke-Rabatte, Essens-Specials oder beides beinhalten. Normalerweise bieten nur Bars oder Restaurants, die Alkohol servieren, Happy Hour an, aber alkoholfreie Happy Hour kann auch funktionieren.
Ihr Happy Hour Special kann einen pauschalen Rabatt oder Rabatte auf bestimmte Getränke und Speisen beinhalten. Sie können auch verschiedene Happy-Hour-Angebote für jeden Tag der Woche machen, oder einfach die gleichen Happy-Hour-Angebote an jedem Tag haben. Viele Restaurants bieten die Happy Hour nur an Wochentagen an, da an den Wochenenden meist viel los ist.
Wochentags-Specials
Wie bereits oben erwähnt, können Sie für jeden Tag der Woche verschiedene Specials anbieten. Dies kann mit der Happy Hour zusammenfallen, oder es kann ein eigenes Angebot sein.
Oft sind Wochentagsangebote für eine andere Art von Speisen oder Getränken an jedem Tag der Woche. Viele Restaurants verwenden Alliterationen, zum Beispiel: Margarita-Montag, Taco-Dienstag, und so weiter. Das ist natürlich nicht erforderlich, es macht es nur einprägsam und leicht zu merken.
Wenn ein bestimmter Wochentag besonders ruhig ist, könnten Sie ein Special ausschließlich an diesem Tag anbieten. Überfüllte Tage und Zeiten brauchen keine Promotions, da Ihr Restaurant zu dieser Zeit bereits voll ist. Nutzen Sie ein Special, um für einen Tag/Zeit zu werben, an dem Ihr Publikum nicht so stark ist.
Mittags-Specials
Viele Restaurants sind erfolgreich beim Abendessen, haben aber Schwierigkeiten, die Plätze zum Mittagessen zu füllen. Das ist nicht unbedingt ein Problem – wenn Sie es sich leisten können, während des Mittagessens weniger Personal auf der Uhr zu haben und es immer noch profitabel ist, könnte das genau richtig sein.
Wenn Sie den Mittagstisch bevölkern wollen, ist dies eine großartige Zeit, um eine besondere Aktion anzubieten. Beliebte Mittagsangebote sind Suppen-, Sandwich- und Salatkombinationen oder andere leichte Kost. Was auch immer das Angebot ist, eine Mittagsaktion kann helfen, Ihr Restaurant während der ruhigen Stunden zu füllen. <
Wochenend-Brunch
Ist Ihr Restaurant für Samstag- und Sonntag-Brunch geöffnet? Brunch ist im Moment sehr beliebt, also kann es ein großartiger Schachzug für Ihr Restaurant sein, auf diesen Trend aufzuspringen.
Eine der häufigsten und beliebtesten Brunch-Aktionen sind bodenlose Mimosen oder Bloody Marys. Bieten Sie diese Getränkespecials zur Mittagszeit an und verlangen Sie, dass die Kunden auch Essen kaufen, und Ihr Brunch wird sehr wahrscheinlich eine Menge Leute anziehen.
Bevor Sie „bodenlose“ Getränke anbieten, überprüfen Sie Ihre staatlichen und lokalen Gesetze, um sicherzustellen, dass dies ein legales Angebot ist. Einige Alkoholgesetze verbieten diese Art von Angebot. Stattdessen könnten Sie einfach vergünstigte Brunch-Getränke anbieten oder BYOB beim Mittagessen erlauben und für Saft zum Mischen oder eine Korkengebühr verlangen.
Ferien-Aktionen
Ferien-Specials können extrem effektiv sein, da viele Kunden bereits nach Feiertags-Speiseplänen suchen. Es gibt viele Feiertage, die Sie für ein Special nutzen können, aber einige der beliebtesten Feiertage für Restaurants sind:
- Superbowl
- Valentine’s Day
- St. Patrick’s Day
- Muttertag
- Gedenktag
- Vatertag
- Independence Day
- Labor Day
- Halloween
- Thanksgiving
- Black Friday
- Veteran’s Day
- Weihnachten
- Silvester oder Neujahr
Einige Feiertage, wie z.B. Thanksgiving und Weihnachten, eignen sich besser für saisonale Angebote als für Promotionen am Tag selbst, da viele Menschen diese Tage mit der Familie verbringen (und Ihr Restaurant möglicherweise geschlossen ist!
Berücksichtigen Sie die Art des Feiertags und das, was Sie eventuell bewerben möchten. Der Valentinstag ist ein großartiger Tag für eine Dinner-Promotion für Paare, während der Saint Patrick’s Day besser für Bars ist, die Bier- oder Whiskey-Specials bewerben.
Charity Promotions
Die Zusammenarbeit mit einer lokalen Organisation oder einer gemeinnützigen Gruppe kann neue Kunden anlocken und Ihrem Geschäft einen guten, wohltätigen Ruf verschaffen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, mit Wohltätigkeitsorganisationen zusammenzuarbeiten, und oft werden viele auf Sie zukommen. Wenn es ein bestimmtes Problem in Ihrer Nachbarschaft gibt, kann eine Spendensammlung zur Unterstützung Ihr Geschäft mit der Gemeinde vereinen und neue Kunden anziehen, während Sie gleichzeitig Geld verdienen.
Viele Wohltätigkeitspromotionen geben einen bestimmten Prozentsatz des Erlöses für die Nacht an die bedürftige Organisation. Sie können auch einen Gast-Barkeeper einsetzen, um Geld für eine lokale Organisation zu verdienen – ein Mitglied oder mehrere Mitglieder können als Barkeeper fungieren, was auch die Personalkosten für die Veranstaltung senkt.
Charity- oder Community-Events sind großartig, weil sie in der Regel ein Publikum mit wenig Aufwand Ihrerseits anziehen. Typischerweise werden die Organisation oder die Gast-Barkeeper die Veranstaltung für Sie bewerben und mit ihren Freunden teilen, so dass Sie sich zurücklehnen können, während die Menge hereinströmt. Achten Sie nur darauf, den Preis für den Rabatt oder die Spende so zu gestalten, dass Sie bei der Veranstaltung kein Geld verlieren.
Lokale Event-Specials
Nutzen Sie große Events in Ihrer Umgebung, um Menschenmassen anzulocken. Sportereignisse sind ein großer Anziehungspunkt, besonders für eine Sportbar oder ein Restaurant, das typischerweise Spiele im Fernsehen zeigt. Bieten Sie während des Spiels Angebote an und Sie werden mit Sicherheit eine Menge Leute anziehen – stellen Sie nur sicher, dass sie nicht zu laut werden.
Sport ist jedoch nicht die einzige Option. Andere große Veranstaltungen in Ihrer Gegend können Gelegenheiten sein, Kunden mit Sonderangeboten anzulocken. Wenn Sie sich in der Nähe eines Konzertortes befinden, ist es eine Option, Angebote vor oder nach dem Konzert anzubieten. Gehen Sie eine Partnerschaft mit einer großen Veranstaltung in Ihrer Gegend ein und versuchen Sie, deren Marketing und Publikum zu nutzen, um Leute in Ihre Bar oder Ihr Restaurant zu locken.
Menüartikel-Promotions
Ähnlich wie bei den Wochentags-Promotions, bei denen Sie bestimmte Angebote anbieten, können Sie auch bestimmte Menüpunkte bewerben. Dieses Angebot könnte an einem bestimmten Tag stattfinden oder einen ganzen Monat lang laufen.
Eine Möglichkeit, Menüpunkte zu bewerben, ist es, aufregende, rotierende Menüpunkte anzubieten. Lassen Sie sich ein innovatives Gericht einfallen, um Kunden anzulocken. Wenn es nur für eine begrenzte Zeit angeboten wird, sind die Leute vielleicht eher geneigt, bald zu kommen. Sie können diesen Artikel zu einem Sonderpreis anbieten oder den vollen Preis beibehalten und hoffen, dass die Attraktivität allein ausreicht.
Eine Idee für ein Burger-Restaurant ist zum Beispiel ein „Burger des Monats“, der nur in diesem Monat erhältlich ist. Mit einem einzigartigen und ungewöhnlichen Menüpunkt können Sie Menschenmassen anlocken, indem Sie ihn einfach auf Ihrer Website und in den sozialen Medien teilen.
Sie könnten auch einige Menüpunkt-Angebote bewerben, wie z.B. eine kostenlose Beilage mit Pommes frites bei jeder Bestellung eines Hauptgerichts. Kleine Artikel wie Pommes frites sind billig und einfach zu machen, aber das Angebot wird Schnäppchenjäger anziehen.
Food-Blogger- oder Influencer-Event
Laden Sie lokale Food-Blogger oder Foodie-Influencer in Ihr Restaurant ein. Bieten Sie ihnen kostenloses oder vergünstigtes Essen im Austausch für kostenlose Presse auf ihren Websites oder Social-Media-Kanälen! Obwohl das Anbieten von kostenlosen Produkten kontraproduktiv erscheinen mag, kann die Online-Präsenz bei einem kulinarischen Publikum großartig für das Geschäft sein, besonders wenn Sie gerade erst anfangen.
Visitenkarten-Gewinnspiel
Eine etwas altmodische, aber immer noch brauchbare Promotion ist ein Visitenkarten-Gewinnspiel. Kunden können ihre Visitenkarte in ein Fischglas oder ein anderes Gefäß legen, und einmal im Monat ziehen Sie eine Karte und bieten dem Gewinner eine Belohnung an. Der Gewinner könnte ein kostenloses Essen oder einfach einen Rabatt erhalten. Sie können die Karten wöchentlich, monatlich oder seltener ziehen, wenn Sie eine größere Belohnung anbieten.
Nicht jeder hat heutzutage Visitenkarten dabei. Eine Lösung für dieses Problem ist es, kleine Karten bereitzuhalten, auf denen die Kunden ihre Informationen eintragen können. Fragen Sie nach Name, Telefonnummer und E-Mail.
Ein Gewinnspiel wird Kunden zurück in Ihr Restaurant bringen und Loyalität aufbauen. Es kann auch nützlich sein, um Informationen zu sammeln. Sobald Sie die E-Mail-Adressen der Kunden haben, können Sie sie zu Ihrer E-Mail-Marketing-Kampagne hinzufügen und ihnen weitere Aktionen oder Angebote schicken, damit sie wiederkommen.
Branchennacht
Branchennacht bedeutet im Allgemeinen, dass Sie anderen Fachleuten in Ihrer Branche einen Rabatt anbieten, z. B. anderen Restaurantmitarbeitern, Restaurantbesitzern oder anderen im Gastgewerbe Tätigen wie dem örtlichen Hotelpersonal. Wenn Sie sich in einem Gebiet mit vielen lokalen Unternehmen befinden, können Sie auch die Geschäftsinhaber in Ihrer Gemeinde einbeziehen.
Die Ausrichtung eines Branchenabends fördert die Kameradschaft zwischen den lokalen Unternehmen und den Mitarbeitern des Gastgewerbes. Es bringt auch Kunden herein, und selbst mit einem anständigen Rabatt kann es profitabel sein. Diese Taktik kann ein gutes Ansehen bei Ihren Geschäftsnachbarn aufbauen und zu Stammkunden führen. Die Branchennacht kann eine regelmäßig stattfindende Veranstaltung sein oder ein seltener, aber spezieller Deal.
Gutschein für den nächsten Besuch
Um Kunden zum Wiederkommen zu bewegen, bieten Sie ihnen am Ende des Essens einen Rabatt auf ihren nächsten Besuch an. Dies ist wie ein einmaliges Treueprogramm. Der Coupon bringt sie dazu, ein zweites Mal zu kommen, und kann sie zu Stammkunden machen. Es muss kein riesiger Rabatt sein – auch 10$ oder 10% Rabatt auf das nächste Essen können genug Anreiz sein, um wiederzukommen.
Aktionen für Online-Bestellungen oder -Lieferungen
Wenn Ihr Restaurant liefert oder mit einer Online-Bestellplattform arbeitet, bieten Sie Aktionen für die Lieferung an, um die Bestellungen zu erhalten. Sie können eine kostenlose Lieferung, 5 $ Rabatt oder andere Rabatte anbieten. Wenn Menschen auswärts bestellen, sind sie oft auf der Suche nach Angeboten – vor allem, wenn die Liefergebühren in die Höhe schießen. Das Anbieten von kleinen Ersparnissen kann Ihre Take-Out-Einnahmen ernsthaft erhöhen.
Restaurant-Promotion 101
Nun, da Sie viele neue Ideen zum Ausprobieren haben, woher wissen Sie, welche für Ihr Geschäft am besten funktioniert? In manchen Fällen müssen Sie durch Versuch und Irrtum lernen, aber überlegen Sie zuerst, was für Ihr Geschäft sinnvoll ist.
Welche Promotion ist die beste für mein Restaurant?
Berücksichtigen Sie die folgenden Faktoren, wenn Sie eine Promotion für Ihr Restaurant auswählen:
Demographische Zielgruppe
Wer sind Ihre Kunden? Welche Art von Kunden würde sich zu Ihrem Restaurant hingezogen fühlen oder es genießen? Überlegen Sie, wen Sie mit jeder Promotion anlocken wollen. Ihr Branding, die Ästhetik Ihres Restaurants und das, was Sie servieren, werden hier eine Rolle spielen.
Ein gehobenes Restaurant wird wahrscheinlich nicht für den Superbowl oder den St. Patrick’s Day werben wollen – diese Aktionen funktionieren am besten für Bars.
Die Schmerzpunkte Ihres Restaurants
Was wollen Sie mit dieser Aktion lösen? Ist es eine ruhige Tageszeit, in der Sie kein Geld verdienen? Oder ein bestimmter Bereich Ihrer Speisekarte, der nie bestellt wird?
Nutzen Sie Ihre Promotion, um die Bereiche zu lösen, in denen Ihr Restaurant Probleme hat. Wenn dienstags nichts los ist, starten Sie ein Dienstags-Special. Wenn niemand Ihre Vorspeisen bestellt, versuchen Sie, ein Vorspeisen-Special zu starten. Finden Sie heraus, wo Ihr Restaurant eine Starthilfe gebrauchen könnte und erstellen Sie Specials, um diese Bereiche zu verbessern.
Die Ziele Ihres Restaurants
Was ist das Ziel Ihres Specials? In einigen Fällen mag es einfach sein: Umsatz. In anderen Fällen möchten Sie vielleicht die Kundenbindung stärken und mehr Stammkunden gewinnen. Oder vielleicht wollen Sie mehr Erstkunden durch die Tür bekommen. Vielleicht wollen Sie auch nur gute Presse, in diesem Fall könnte das Food-Blogger-Event funktionieren.
Überlegen Sie, was Sie erreichen wollen. Es können all diese Dinge und mehr sein, aber Sie sollten wissen, was das Ziel jeder Aktion ist, damit Sie die Ergebnisse verfolgen können.
Wie Sie Specials profitabel halten
Sie denken vielleicht: „Wie kann ich all diese Specials anbieten und trotzdem profitabel bleiben?“ Zunächst einmal – bieten Sie nicht zu viele Specials auf einmal an. Wenn Sie jede Idee auf dieser Liste auf einmal verwenden, könnte das Ihrem Geschäft schaden.
Kennen Sie Ihre Gewinnspannen für alles, was Sie anbieten. Das Anbieten von Sonderangeboten bedeutet natürlich, dass Sie weniger an diesen Artikeln verdienen werden, aber stellen Sie sicher, dass Sie immer noch von den Verkäufen profitieren. Wenn Sie keinen Gewinn machen, lohnt es sich möglicherweise nicht – es sei denn, es ist die gute Presse und die Kundentreue wert.
Nutzen Sie einen Lebensmittelkostenrechner, um zu überprüfen, ob Ihre ermäßigten Kosten immer noch profitabel sind.
Wie bewerben Sie Sonderangebote?
Jedes Sonderangebot kann eine andere Strategie erfordern, um das Wort herauszubringen. Generell gilt: Bewerben Sie Ihre Sonderangebote auf Ihrer Website, in den sozialen Medien und mit Schildern in Ihrem Restaurant.