Cremiges rotes Linsen-Curry

Ich habe ein wunderbar reichhaltiges, cremiges rotes Linsen-Curry kreiert, das ganz einfach zu Ihrer wöchentlichen oder vierzehntägigen Rotation hinzugefügt werden kann.

Sie kennen diese Tage, an denen Sie erschöpft und hungrig sind, aber Reste für die Arbeit oder die Schule am nächsten Tag brauchen?

Dieses cremige rote Linsen-Curry ist perfekt für solche Situationen. Es ist sättigend, günstig und super einfach zu machen! Ich habe eine rote Linsensuppe gemacht, die Sie ausprobieren können, wenn Sie eher eine Suppenkonsistenz mit Ihren roten Linsen bevorzugen, aber das Curry ist sehr deftig.

Wir kaufen unsere roten Linsen im örtlichen Großhandel, weil das für uns der zugänglichste Weg ist, um biologische und verpackungsfreie rote Linsen zu bekommen. Wir nehmen immer ein großes Glas zum Auffüllen, damit wir sie immer zur Hand haben, wenn wir sie verwenden wollen.

Ich finde, dass es uns rettet, bestimmte Zutaten im Kühlschrank und in der Vorratskammer zu haben, wenn wir keine Ideen für Mahlzeiten haben oder keine Lust haben, über Essen nachzudenken. So sind rote Linsen und Reis ein Muss in unserem Schrank.

Wenn Sie ein paar zusätzliche Aromen und Texturen wollen, können Sie dieses Rezept immer mit etwas mehr Gemüse wie Süßkartoffeln, Babyspinat oder Kürbis machen.

Dieses Rezept hat sich mit der Zeit entwickelt. Früher habe ich nicht die cremig gemischte Basis mit den Cashews verwendet, aber ich denke, dass es auf diese Weise auf ein anderes Level kommt.

Wenn Sie versuchen, es nussfrei zu machen, können Sie die Cashews weglassen, es wird dann einfach nicht so cremig und dickflüssig sein.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von roten Linsen?

Sie fragen sich vielleicht, warum Sie rote Linsen essen sollten. Was sind die Vorteile des Verzehrs dieser kleinen runden Hülsenfrüchte? Nun, hier ist eine nette kleine Liste für Sie:

• Gute Proteinquelle
• Sie haben einen hohen Gehalt an Vitamin-B, insbesondere, B-3 und B-6
• Reich an Eisen
• Vollgepackt mit Ballaststoffen
• Hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren
• Sehr fettarm
• Reich an komplexen Kohlenhydraten

Ist es am besten, Linsen vor dem Kochen einzuweichen?

Ich weiche alle Linsen immer ein, bevor ich sie koche. Je größer sie sind, desto länger weiche ich sie ein.

In der Regel weiche ich sie über Nacht ein, da dies die Kochzeit verkürzt und ich persönlich finde, dass ich dadurch weniger aufgebläht bin (wenn überhaupt).

Bei roten Linsen reicht es aus, wenn Sie sie vor dem Kochen ein paar Stunden einweichen oder gar nicht einweichen. Achten Sie nur darauf, sie vorher gründlich abzuspülen.

Tipp: Achten Sie beim Waschen der Linsen auf kleine Steinchen, die sich zwischen den Linsen befinden können. Keiner will sich einen Zahn abbrechen!

Kochen Sie die Linsen, bevor Sie sie zum Curry geben?

Nein, das tue ich nicht. Vor allem rote Linsen kochen von allen Linsensorten am schnellsten, daher ist es nicht notwendig, das zu tun. Wenn Sie jedoch ein Gericht mit, sagen wir, braunen Linsen zubereiten, könnten Sie diese vor der Verwendung kochen, um bei der Zubereitung Zeit zu sparen.

Was soll ich zu diesem cremigen roten Linsencurry servieren?

Es gibt viele Möglichkeiten, was Sie zu diesem köstlichen Curry servieren können. Hier sind einige Ideen:

• Weißer Basmati- oder Jasminreis
• Brauner Basmati- oder Mittel-.Reis
• Naan
• Hirse
• Roti
• Quinoa
• Blumenkohlreis
• Couscous
• Roter Reis

Meine bevorzugte Art, es zu essen, ist mit den ersten drei Optionen, aber wie Sie sehen können, sind die Möglichkeiten endlos!

Lassen Sie uns über Gewürze sprechen

Curries wären nichts ohne die Gewürze. Verschiedene Gewürze geben Ihnen ein anderes Erlebnis. Ich versuche, es in meiner Küche ganz einfach und zugänglich zu halten, so dass jeder es machen kann, egal wo auf der Welt man ist.

Es gibt einige Gewürze, die ich in diesem Rezept nicht verwendet habe, die aber hinzugefügt werden können, wenn Sie möchten, stellen Sie sicher, dass Sie sie am Anfang hinzufügen, wenn Sie die Kreuzkümmelsamen hinzufügen:

• Frischer Ingwer
• Frisches Kurkuma
• Braune Senfkörner (nicht viel, da sie bitter sein können)
• Kardamomschoten (wenn Sie es ein wenig
• Frischer Knoblauch (anstelle des Knoblauchpulvers verwenden)
• Garam masala

Wenn Sie eines dieser Gewürze hinzufügen, werden sie den Geschmack verändern, aber es wird immer noch wunderbar schmecken.

Ich würde nicht vorschlagen, zu verrückt mit ihnen zu werden und alles hinzuzufügen, aber ein paar von ihnen werden den Geschmack nur verstärken.

Ich habe es aus einem bestimmten Grund ziemlich einfach gehalten, aber keine Sorge, die Aromen sind immer noch sehr gut vorhanden!

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1. Palak-Süßkartoffel-Paneer
2. Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Kokosmilch
3. Veganes Matar Paneer mit Tofu
4. Rote Linsensuppe (vegan)
5. Homemade Vegan Naan

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich wissen! Würde mich freuen, wenn Sie unten einen Kommentar und eine Bewertung hinterlassen. Wenn Sie noch einen draufsetzen wollen, taggen Sie uns auf Instagram oder teilen Sie Ihr Foto des Rezepts auf Pinterest.