Wenn Sie ein regelmäßiger Kaffeetrinker sind (und sich auf das Zeug verlassen, um morgens aus dem Kampfbus zu kommen), haben Sie sich wahrscheinlich gefragt, warum jemand überhaupt koffeinfreien Kaffee trinken möchte.
Ich meine, was ist Kaffee ohne den Rausch?
Natürlich gibt es eine Menge völlig legitimer Gründe, den normalen Kaffee gegen koffeinfreien zu tauschen – ob Sie nun schwanger sind oder stillen, empfindlich auf Koffein reagieren oder unter Angstzuständen leiden.
Eine Frau muss sich allerdings fragen: Wie wird koffeinfreier Kaffee eigentlich hergestellt? Und bietet er die gleichen Vorteile wie eine normale Tasse Kaffee?
„Normaler und koffeinfreier Kaffee sind natürliche pflanzliche Lebensmittel, die Polyphenole enthalten“, sagt Samantha Cassetty, RD, Co-Autorin von Sugar Shock. „Diese Antioxidantien haben entzündungshemmende Eigenschaften und können helfen, Ihr Risiko für eine Reihe von Krankheiten zu senken, einschließlich Typ-2-Diabetes und Krebs.“
Plus, „diese Verbindungen dienen auch als Treibstoff für die nützlichen Bugs in unserem Darm, so dass der Verzehr von Polyphenolen in Kaffee, Tee und Obst und Gemüse einen gesunden Geist und Körper fördern kann, indem sie ein gesundes Darmmilieu schaffen“, fügt sie hinzu.
Das gesagt, aber, koffeinfrei kommt mit seinen eigenen Vor- und Nachteile. Hier erfahren Sie, was Sie beachten sollten, bevor Sie den Koffeinkonsum einschränken.
Was ist eigentlich koffeinfreier Kaffee?
Zur Klarstellung: „Entkoffeinierter Kaffee ist dasselbe wie normaler Kaffee, aber das Koffein wurde bis zu einem gewissen Grad entfernt“, sagt Jessica Cording, RD, Ernährungsberaterin und Autorin von The Little Book of Game-Changers: 50 Healthy Habits For Managing Stress & Anxiety.
Gleich wie bei normalem Kaffee kann der Koffeingehalt in einer Tasse koffeinfreien Kaffees variieren, sagt sie. Ja, die meisten Tassen mit koffeinfreiem Kaffee enthalten immer noch etwas Koffein.
Eine Acht-Unzen-Tasse Starbucks Pike Place koffeinfrei enthält zum Beispiel 15 Milligramm Koffein, während sechs Unzen Maxwell House koffeinfrei irgendwo zwischen einem und fünf Milligramm enthalten.
Typischerweise enthält koffeinfreier Kaffee jedoch „etwa drei bis vier Milligramm Koffein pro Tasse“, sagt Sonya Angelone, RD, eine Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. (Marken entfernen in der Regel etwa 97 Prozent des Stoffes.)
Wie wird koffeinfreier Kaffee genau hergestellt?
Sie wissen wahrscheinlich, dass normaler Kaffee durch Rösten und Mahlen von Kaffeebohnen hergestellt wird. Der Prozess der Herstellung von koffeinfreiem Kaffee beinhaltet jedoch ein oder zwei zusätzliche Schritte.
Es gibt laut Angelone drei grundlegende Möglichkeiten, Kaffee zu entkoffeinieren:
- der Schweizer Wasserprozess, der einen Kohlefilter verwendet, um das Koffein zu entfernen
- die Zugabe (und anschließende Entfernung) von flüssigem Kohlendioxid, die das Koffein auflösen
- Zugabe (und anschließende Entfernung) von Methylchlorid (eine Chemikalie, die in Farbentfernern verwendet wird) oder Ethylacetat (eine Chemikalie, die in Klebstoff und Nagellackentferner verwendet wird), die ebenfalls das Koffein auflösen
Die letzten beiden Chemikalien haben es in sich? Laut der Food and Drug Administration sind sie sicher in der Anwendung – und hinterlassen offenbar keine Rückstände auf den Bohnen, sagt Angelone.
Ist koffeinfreier Kaffee also gesund?
Auch ohne Koffein enthält koffeinfreier Kaffee immer noch die gesundheitsfördernden Antioxidantien, die man von normalem Kaffee kennt, sagt Angelone.
In der Tat haben beide Formen von Kaffee gezeigt, dass sie das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes, Parkinson, Alzheimer, Brustkrebs, Prostatakrebs und Leberkrebs senken, fügt sie hinzu.
Ist koffeinfreier Kaffee tatsächlich besser als normaler Kaffee?
Ob koffeinfreier Kaffee tatsächlich besser für Sie ist, hängt von Ihnen ab.
Wenn Sie stillen, schwanger sind oder einen Gesundheitszustand haben, der es erfordert, Koffein einzuschränken, ist koffeinfreier Kaffee natürlich die beste Wahl.
„Manche Menschen finden auch, dass Koffein sie ängstlich oder nervös macht, wenn Sie das erlebt haben, sollten Sie vielleicht auf koffeinfreien Kaffee umsteigen“, sagt Cassetty. Das Gleiche gilt, wenn Sie bemerken, dass die Tasse am Nachmittag dazu neigt, Sie nachts wach zu halten.
Ihre ideale Kaffee-Option hängt auch vom Zustand Ihres Magens ab. Laut Cassetty können sowohl normaler als auch koffeinfreier Kaffee bei empfindlichen Menschen Verdauungsbeschwerden hervorrufen.
Allerdings neigt koffeinhaltiger Kaffee dazu, mehr Probleme zu verursachen, wie Magenverstimmungen und sauren Reflux. Wenn es Ihren Magen aber nicht stört, kann er tatsächlich helfen, Sie regelmäßig zu trinken, fügt Cassetty hinzu.
Endlich kommt es auf die persönliche Vorliebe an. „Wenn Sie zwischen koffeinfreiem und normalem Kaffee abwägen, geht es in erster Linie um das Koffein“, sagt Cording.
Wie Sie einen hochwertigen koffeinfreien Kaffee finden.
Wenn Sie ein großer Kaffeeliebhaber sind und sich Sorgen über einige der Chemikalien machen, die bei der Herstellung von koffeinfreiem Kaffee verwendet werden, „lohnt es sich, Bio zu kaufen“, sagt Cording.
Bio-Kaffee ist frei von Chemikalien und Pestiziden, und das kann sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken – vor allem, wenn Sie jeden Tag Kaffee trinken.
Ein paar ihrer Favoriten:
Cording kauft diesen biologischen, fair gehandelten Kaffee (der die Schweizer Wassermethode verwendet, um das Koffein zu entfernen) sehr gerne. „Ich mag ihn, weil ich hier wirklich guten Bio-Kaffee finden kann, auch koffeinfreien“, sagt sie.
Der koffeinfreie Kaffee der Eigenmarke von Whole Foods ist biologisch, chemiefrei und wird nach dem Schweizer Wasserverfahren hergestellt. Er hat einen robusten Geschmack und ist außerdem koscher zertifiziert.
Dieser Kaffee von Trader Joe’s mag wenig Koffein enthalten, dafür aber viel Geschmack. Er besteht zu 100 Prozent aus dunkel gerösteten Arabica-Bohnen und ist frei von Chemikalien.
Wie Sie Ihre Kaffeegewohnheit gesund erhalten können.
Wenn Ihre tägliche Tasse (oder Tassen) Kaffee für Sie funktioniert, dann machen Sie einfach so weiter wie bisher.
Stellen Sie nur sicher, dass Sie an einer hochwertigen Marke nippen und darauf achten, dass Sie es mit Extras wie Sirup, Zucker und Sahne nicht übertreiben. „Der Zucker und die Kalorien können sich schnell summieren und den gesundheitlichen Nutzen des Kaffees minimieren“, sagt Angelone.
Wenn Sie nicht mit komplett schwarzem Kaffee leben können, aber auf die ganzen Zusätze verzichten wollen, empfiehlt Cassetty, etwas Zimt in Ihr Gebräu zu rühren. „
Ansonsten sollten Sie es vermeiden, koffeinhaltigen Kaffee nach 15 Uhr zu trinken, um sicherzustellen, dass er Ihren Schlaf nicht stört.