Los gofres bajos en carbohidratos tienen sólo 1,9 carbohidratos netos cada uno en esta receta rápida y fácil. Son un delicioso cambio de ritmo respecto a los huevos cuando se busca un desayuno apto para Atkins. Además, ¡no contienen gluten! Hay mucha fibra y aceite de coco saludable para mantener tus antojos lejos, muy lejos.
Seré la primera en admitir que tengo un profundo y oscuro secreto que tiende a obligarme a dispararme en el pie cuando se trata de mi plan de alimentación bajo en carbohidratos. A menudo prefiero saltarme el desayuno que comerme un maldito huevo más.
¿Alguien más?
El problema es que cuando me salto el desayuno me entra hambre y entonces, después de mi entrenamiento, mi estómago se come a sí mismo y entro en casa, directo a la despensa y cojo lo primero que me parece bueno – generalmente no es algo bajo en carbohidratos. Hay días en los que casi cambiaría a uno de mis hijos por una tortita o un maldito donut de chocolate.
Quiero volver a sentirme normal, ¿sabes? Simplemente poder y sentarme a desayunar algo normal. Algo en lo que los huevos no formen parte. ¡Estoy cansada de aburrirme con el desayuno!
Bueno, ya no. Mis hijos se sentirán aliviados al saber que no hay peligro de que los cambien porque estos gofres bajos en carbohidratos son increíbles. Son un sustituto perfecto de los gofres con los que probablemente hayas crecido? No, no lo son pero están deliciosos y aguantan galones de sirope sin azúcar y mantequilla derretida y mantendrán tu azúcar en sangre a raya.
Vi estos gofres de manzana en All Day I Dream About Food y pensé que estaban riquísimos pero las manzanas son un capricho poco frecuente para mí y necesitaba algo que pudiera comer todos los días si quería. Utilicé la receta de Carolyn como base para ésta y cambié muy poco… Tengo algunas ideas más así que probablemente verás más gofres bajos en carbohidratos en el futuro.
Lo siguiente es un enlace de afiliado. Si hacéis click y compráis productos me llevaré una pequeña comisión (no afecta a su coste) y ayuda a mantener el blog. ¡No recomiendo productos que no use yo misma! ¡Muchas gracias!
Si quieres jarabe de arce con tu gofre Walden Farms tiene uno bastante bueno – ¡sobre todo si tienes en cuenta que no tiene carbohidratos ni calorías! Ayuda a que tu desayuno se sienta realmente como un desayuno. ¿Mencioné SIN carbohidratos y SIN calorías?
Walden Farms – Jarabe para panqueques sin calorías – 12 oz.
Prueba estos gofres bajos en carbohidratos y comprueba si no te ayudan a volver a disfrutar del desayuno.
Imprimir Pin Receta
Gofres bajos en carbohidratos o, How to Eat Like a Real Person
Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina de almendras
- 1/4 de taza de harina de lino
- 1/4 de taza de harina de coco
- 1/3 de taza de eritritol
- 1/4 de taza de proteína de suero de leche de vainilla en polvo
- 1 cucharada de canela molida
- 2 cucharaditas de levadura polvo
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1/4 taza de crema de leche
- 1/2 taza de agua
Instrucciones
-
Precalienta tu gofrera y úntala con mantequilla o spray de cocina.
-
Mezcla la harina de almendras, el lino, la harina de coco, el eritritol, la proteína en polvo, la levadura en polvo y la canela hasta que estén bien mezclados.Bate los huevos, la nata, el agua, el aceite de coco y la vainilla hasta que estén mezclados y espumosos.La masa quedará espesa.Colocar la masa en cada sección de la gofrera.Cierre la tapa y cocine hasta que se dore y la gofrera deje de humear… unos 5 minutos.Retira el gofre con cuidado y repite con el resto de la masa.
Notas
Como norma general los alcoholes de azúcar y la fibra no se contabilizan en el recuento de carbohidratos.Si te ha gustado esta receta de gofres bajos en carbohidratos también te puede gustar…
Bollos con huella de pulgar de frambuesa
Hoyos de donut bajos en carbohidratos
Pancakes de queso fresco Respiro tengo hambre
Gofres de calabaza paleo de ingeniería holística
.