Este Pollo Stroganoff casero es perfecto para cenar cualquier noche de la semana. Está lleno de sabor y se hace de principio a fin en menos de 40 minutos!
Siempre nos ha gustado el Stroganoff de ternera, pero el pollo y los champiñones le dan a este plato un perfil de sabor diferente (¡y todavía delicioso!). Es perfecto para una cena rápida y fácil.
Fácil Pollo Stroganoff
¡Hola! Natalie de Life Made Simple aquí hoy!
Siempre lucho con qué hacer para la cena durante la semana, ¿y tú? Ahí es donde entra este stroganoff de pollo.
Sólo se tarda 40 minutos de principio a fin y es tan saciante y delicioso que querrás lamer tu plato, ¡nuestro hijo de 2 años lo hizo!
Nos hemos dado cuenta de que a nuestros hijos les encanta cualquier cosa con pasta y una buena salsa, y eso es lo que tiene esta receta. Si le añades un poco de pollo lo haces aún más saludable y además le aportas algo de proteína… ¡GANAS!
Cómo hacer pollo a la Stroganoff
Comienza por reunir tus ingredientes y luego sigue estas indicaciones para hacer esta sustanciosa pasta.
POLLO. Para empezar querrás cortar y sazonar aproximadamente medio kilo de pechugas de pollo. Una vez que dores el pollo, pásalo a un plato y haz la salsa.
Salsa. Me gusta empezar dorando los champiñones. Los pongo bien oscuros y luego añado la chalota, la cebolla y el ajo. Para darle más sabor puedes echar unas cucharadas de vino blanco pero es totalmente opcional (se cuece).
Luego viene la mantequilla y la harina. Cocínala durante uno o dos minutos y luego bate tu caldo de pollo hasta que se forme una salsa suave. Añade la salsa worcestershire, el tomillo, la sal y la pimienta y cocina a fuego lento hasta que espese.
COMBINA. Echa el pollo y cocina durante unos 5 minutos para que se cocine bien por todas partes. Vierta los fideos de huevo y la crema agria y cocine hasta que todo esté combinado.
*Nota: Una vez que agregue los fideos de huevo, comenzarán a absorber la humedad de la salsa. Si te gusta que tu stroganoff sea extra salado, te sugiero que reduzcas la cantidad de fideos añadidos, o que sirvas la salsa y los fideos por separadopara verterlos justo antes de comer.
GARNICIÓN & SERVIR. Adornar con un poco de perejil fresco picado y disfrutar inmediatamente
Adiciones y sustituciones:
Este plato es súper delicioso y fácil de personalizar según tus gustos específicos. Algunas ideas incluyen:
- Puedes utilizar diferentes cortes de pollo o incluso pavo.
- Añade algunas de las verduras favoritas de tu familia. Saltea las verduras más firmes como las zanahorias y el brócoli junto con los champiñones. Las verduras más suaves, como los guisantes y el maíz, pueden añadirse hacia el final.
- Siéntete libre de omitir las setas.
- ¡No sólo para los fideos! También puedes verter este stroganoff sobre arroz, arroz de coliflor o puré de patatas.
Consejos de conservación
Puedes hacer la salsa con antelación y guardarla en el congelador para utilizarla en un día ajetreado. Incluso sugeriría duplicar la receta para tener dos comidas a mano. Completa los pasos 1-4, añade el pollo a la salsa y coloca la mezcla en un recipiente hermético. Etiqueta y congela hasta 3 meses.
Cuando estés listo para usarlo sólo tienes que descongelar en la nevera. Mientras se cocinan tus fideos calienta lentamente la salsa en una sartén aparte y termina el paso 5.
Las sobras se pueden GUARDAR en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días. Ten en cuenta que los fideos pueden seguir absorbiendo la salsa, pero seguirá teniendo un sabor delicioso. RECALIENTE en el microondas o en una cacerola al fuego.
A nuestra familia le encantó esta comida fácil, sabrosa y saciante. Definitivamente es algo que haremos de nuevo &. ¡Espero que tú también disfrutes de este pollo stroganoff!
Para más recetas de stroganoff / fideos, echa un vistazo a:
- Beef Stroganoff
- Cacerola de fideos con pollo
- Pollo con parmesano y fideos
- Estroganoff de albóndigas
.
Receta de Pollo Stroganoff
Ingredientes
Pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva divididas
- 1 lb de pechugas de pollo cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de sal dividida
- 1 cucharadita de pimienta negra molida dividida
Stroganoff
- 2 taza de champiñones cremini laminados
- 1 chalota picada
- 1 cebolla pequeña picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de vino blanco (opcional)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina multiusoharina para todo uso
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodiocaldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharada de salsa worcestershire
- ½ cucharadita de hojas de tomillo fresco
- 1 libra de fideos de huevo (integrales o normales) cocidos y escurridos
- ⅓ taza de crema agria más más para adornar
- perejil fresco picado (opcional)
-
En una sartén grande puesta a fuego medio-alto, añada 1 cucharada de aceite de oliva.
-
Mientras tanto, coloca el pollo cortado en un bol. Condimentar con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, pimienta de cayena y ½ cucharadita de sal y pimienta; mezclar para combinar.
-
Colocar el pollo en la sartén caliente (con cuidado de no pasarse – puede que tenga que hacer dos tandas) y dorar, unos 2-5 minutos por cada lado. No es necesario que el pollo se cocine por completo. Retirar de la sartén y pasar a un plato (continuar con el resto del pollo si es necesario).
-
Añadir la cucharada de aceite restante a la sartén, y luego añadir el champiñón y cocinar hasta que se dore, unos 4 minutos. A continuación, añade la chalota, la cebolla y el ajo y remueve de vez en cuando hasta que estén blandos y translúcidos. Vierta el vino y cocine durante 1 minuto, luego añada la mantequilla y la harina. Batir continuamente con cuidado de que no se queme. Añadir lentamente el caldo de pollo, batiendo para crear una salsa suave. Añadir el worcestershire, el tomillo y el resto de la sal y la pimienta. Llevar a fuego lento y dejar que la salsa se espese.
-
Incorporar el pollo, bajar el fuego a medio-bajo y continuar la cocción durante 5-8 minutos. Añade los fideos de huevo y la crema agria y remueve hasta que se combinen. Cocine durante 2 minutos más, agregue sal y pimienta al gusto, luego retire del fuego y adorne con perejil, si lo desea.
Compártela con nosotros en Instagram usando el hashtag #lilluna, ¡así podremos ver lo que estás creando en la cocina!
¡Pínchala ahora!
