¡Espera a probar esta sopa de tortilla de pollo saludable en olla lenta! Es la mejor receta de sopa y es tan sencilla de hacer. Cocinas el pollo directamente en la olla de cocción lenta para que se deshaga y se pueda montar en minutos.
Las sopas con trozos están de plena actualidad en nuestra casa. Nos encantan todas las sopas y guisos, desde este estofado de ternera en olla lenta hasta esta sopa de pollo saludable, nos encantan todas.
¡Zach y yo somos unos locos de los tacos! Prácticamente los comemos de alguna forma una vez a la semana. Cuando me di cuenta de que no tenía una receta de sopa de tortilla de pollo en mi blog, supe que eso tenía que cambiar. La combinación de los sabores de los tacos y la sopa es una de las favoritas por aquí.
Si me sigues, también sabes que me gusta hacer comida sana y fácil. Me encanta ayudar a la gente a cambiar su forma de ver la cocina saludable. ¡Debería ser algo que nutra tu cuerpo y que sepa tan bien que estés deseando comerlo!
Lo prometo: ¡estarás deseando comer esta sopa de tortilla de pollo saludable para cocinar a fuego lento!
¿Qué sopas son saludables?
Me gustan las sopas fáciles y saludables. En mi libro, las sopas saludables son las que me gusta encajar en mi dieta antiinflamatoria. Esencialmente, son sopas llenas de ingredientes curativos y buenos para usted como verduras, especias, carbohidratos saludables y proteínas de buena calidad. Aquí tienes algunas de mis recetas de sopas saludables favoritas:
- la mejor receta de sopa de pollo saludable
- chili paleo
- sopa de verduras de pavo baja en carbohidratos
- Pechuga de pollo sin hueso y sin piel
- Alubias negras
- Maíz
- Tomates asados al fuego
- Pimientos
- Caldo de pollo
- Tortillas de maíz para la cobertura
- cilantro
- chile en polvo
- comino
- ajo
- pimentón
- sal y pimienta
- la mejor receta de sopa de pollo saludable
- chili paleo
- sopa de verduras de pavo baja en carbohidratos
- 1.5 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros escurridos y enjuagados
- 1-14.5 onzas de tomates asados al fuego
- 1 ½ tazas de maíz congelado
- 2 pimientos picados (de cualquier color)
- 3 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de pollo
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de de pimienta negra
- 2 cucharaditas de pimentón
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Los dados de aguacate y el cilantro para servirPara las tiras de tortilla:
- 6 tortillas de maíz pequeñas cortadas finamente en tiras
- Aceite de oliva, aceite de coco o aceite de aguacate para freír
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Para hacer la sopa, empieza añadiendo todos los ingredientes de la sopa a la olla de cocción lenta, aparte del pollo. Remueve bien. A continuación, añade el pollo sin cocer y sumérgelos completamente en la mezcla de la sopa para que queden cubiertos.
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Tapa y cocina la sopa y el pollo en la olla de cocción lenta a fuego medio durante 5-6 horas o hasta que el pollo se desmenuce y se deshaga. Una vez cocido, saca el pollo de la sopa y usa dos tenedores para desmenuzarlo. Debería desmenuzarse fácilmente. Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la sopa, remuévelo bien y mantenlo caliente hasta que esté listo para servir.
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Mientras tanto, haz las tiras de tortilla crujiente. Corta las tortillas de maíz en tiras finas y colócalas en un plato con una toalla de papel y reserva ambas. Cubre una sartén mediana con el aceite que desees para que el aceite cubra el fondo de la sartén. Calienta a fuego medio-alto.
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Una vez que esté caliente, añade las tiras de tortilla preparadas a la sartén. Las tortillas deben estar chisporroteando. Deje que se cocinen durante 45 segundos y luego voltéelas con cuidado y cocínelas durante otros 45 segundos, o hasta que se doren. Tenga cuidado de no quemarse. Una vez cocidas, colócalas en el papel de cocina preparado.
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Sirve la sopa de tortilla de pollo caliente con aguacate en rodajas, cilantro, zumo de lima y tiras de tortilla crujientes.
¡Y por supuesto esta sopa de tortilla de pollo saludable para cocinar a fuego lento! Es saludable porque está hecha con verduras, especias y pollo alto en proteínas. Además, no contiene gluten, lácteos, soja ni azúcares añadidos.
¿Cuántas calorías tiene la sopa de tortilla de pollo casera?
¡Hay 350 carbohidratos en una ración de esta sopa de tortilla de pollo saludable para cocinar a fuego lento! Una porción es un tazón abundante de esta sopa-aproximadamente 2 tazas llenas. Esto también incluye las tiras de tortilla de maíz en la parte superior.
Calorías: 350
Proteínas: 39
Carbohidratos: 19
Grasas: 14
Nota: Puedes dejar las tortillas de maíz fuera de la parte superior si quieres hacer esta receta más baja en carbohidratos o calorías, ¡pero creo que le añaden mucho crujido y sabor!
¿Qué ingredientes lleva la sopa de tortilla de pollo de cocción lenta?¡
Los ingredientes de esta sopa de tortilla de pollo saludable en olla de cocción lenta son muy fáciles! No sólo son fáciles, sino que también son bastante baratos. ¡Y puede que ya tengas algunos de estos ingredientes en casa! Aquí están los ingredientes principales:
¿Qué especias le pones a la sopa de tortilla de pollo?
En mi opinión, las especias son las que hacen que la sopa de tortilla de pollo esté tan buena. Sin ellas sólo tendrías una sopa de verduras con pollo. Esta saludable sopa de tortilla de pollo de cocción lenta es tan buena por la combinación de hierbas y especias que lleva y por el tiempo que se cocinan todas juntas en la olla de cocción lenta.
¿Cómo hacer sopa de tortilla de pollo fácil en la olla lenta?
Para hacer esta saludable sopa de tortilla de pollo en olla lenta, añade todos los ingredientes a la olla de cocción lenta aparte del pollo y remuévelo bien. A continuación, añade el pollo sin cocinar y sumérgelos completamente en la mezcla de la sopa para que queden cubiertos.
Tapa y cocina la sopa y el pollo en la crock pot a fuego medio durante 6 horas. Una vez cocido, saca el pollo de la sopa y utiliza dos tenedores para desmenuzarlo. Debería desmenuzarse fácilmente. Colócalo de nuevo en la sopa y mantenlo caliente hasta que esté listo para servir.
Antes de servir, corta las tortillas de maíz en tiras finas. Fríelas en una sartén con tu aceite de cocina favorito (yo usé aceite de oliva) y resérvalas.
¡Sirve esta saludable sopa de tortilla de pollo en olla lenta caliente con un puñado de tiras de tortilla, aguacate, cilantro y zumo de lima!
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