C’è qualcosa nel sedersi ad una ciotola di pasta calda e fumante alla fine della giornata (o anche alla scrivania a pranzo) che sembra così nutriente. E anche se le bombette e i bucatini possono avere un po’ un cattivo rapporto nutrizionale quando vengono serviti da soli, l’aggiunta di verdure e proteine può aiutare a bilanciare le cose per mantenerti pieno e pieno di carburante.
Se non fai tutta la cosa della carne, però – o cerchi di limitare quanta carne mangi – è facile saltare completamente la parte proteica dell’equazione. Questo significa che i piatti di pasta vegetariani possono sembrare un biglietto di sola andata per un crollo post-penne.
Anche se molte ricette di pasta si basano su carne e pesce, c’è di più in un piatto di pasta sostanzioso di pollo, gamberetti o salmone. Le ricette ad alto contenuto proteico senza carne usano ingredienti come i ceci, le lenticchie e il formaggio per trasformare un semplice piatto di pasta in un pasto soddisfacente. (Rapido momento di apprezzamento per il fatto che il formaggio è una fonte di proteine.
I dietologi raccomandano almeno 15 grammi di proteine ad ogni pasto, ed è assolutamente possibile soddisfare questo punto di riferimento senza carne, anche quando le tagliatelle sono le protagoniste. Che tu ti senta chiamato dalla pasta il lunedì senza carne o che tu sia vegetariano tutti i giorni della settimana, ecco 11 ricette di pasta ad alto contenuto proteico senza carne da gustare.