Fare attenzione a ciò che mangiamo è sempre stato importante. Mangiare cibi non sani porta a molti disturbi vari che possono contribuire ad alcune malattie, anche più difficili.
Oggi, mangiare consapevolmente è diventato addirittura una tendenza. Va di moda se si segue un certo tipo di dieta.
Ogni anno c’è una mania di varie nuove diete, tutte presentate come la “dieta definitiva per questo e quello”.
Ci sono dei lati positivi in questo, però. La gente si sta ricollegando alla natura e cerca di trovare cure naturali per certi disturbi.
C’è una cura in una verdura, un’erba o una carne, bisogna solo sapere cosa mangiare per quale disturbo.
Per fortuna, non è mai stato così facile trovare queste informazioni, perché basta cercare su Google.
Seguire una dieta specifica per un certo disturbo si è dimostrato utile in molte occasioni, compresi i problemi digestivi, la disintossicazione, le condizioni della pelle e persino la Candida.
Nota: non iniziare un piano dietetico specifico prima di aver consultato il tuo medico, se non altro, e poi almeno per essere sicuro di avere una condizione specifica che richiede un cambiamento di dieta.
CHE COS’È LA CANDIDA?
La Candida (molte delle sue specie, perché non ce n’è solo una) è un lievito che si trova normalmente nell’apparato digerente, nella bocca e nella pelle delle persone.
Se le condizioni sono normali, la Candida esiste senza causare alcun problema.
Tuttavia, se le condizioni cambiano, si sviluppa una condizione chiamata Candidiasi, una crescita della Candida.
Può manifestarsi come eruzione cutanea, mughetto in bocca (macchie biancastre sulla lingua), sistema urogenitale, organi interni come milza, fegato e pancreas, esofago e così via.
In sé, la Candida non è pericolosa; tuttavia, può manifestarsi come conseguenza di altre condizioni più gravi.
Per esempio, le persone con il diabete sono più suscettibili alla candidosi.
Ci sono varie ragioni (a parte il diabete) che possono essere la causa dell’infezione da Candida: sistema immunitario indebolito (e qualsiasi condizione che lo causa: privazione del sonno, chemioterapia, HIV, altri virus e così via), squilibri intestinali (mancanza di batteri sani-probiotici, sindrome dell’intestino che perde), acidità di stomaco inappropriata e così via.
Molte persone, tuttavia, scoprono che l’alimentazione ricca di zuccheri e lo stress sono la causa della loro candidosi.
Se vi state chiedendo “perché lo zucchero”, ricordate come prepariamo il pane – aggiungiamo lo zucchero al lievito e lo zucchero nutre il lievito, che si espande – questo succede anche nel nostro corpo.
Lo stress provoca squilibri intestinali che, a loro volta, favoriscono le infezioni da Candida.
Per sapere se dovresti prendere in considerazione un trattamento per la Candida, dovresti prima essere sicuro di averla (la DIETA CANDIDA è piuttosto restrittiva, quindi perché sottoporti ad essa se non ce n’è bisogno?)
Il tuo medico dovrebbe farti il test, e alcune persone sostengono che ci sono test casalinghi legittimi che possono aiutarti a determinare se hai la candidosi orale.
È un disturbo molto persistente, perché può tornare dopo il trattamento, soprattutto se la causa principale non è stata presa in considerazione. In questo caso, si dovrebbe cacciare la Candida dal sistema usando antimicotici e seguendo una dieta speciale, ma la Candida tornerà non appena si interrompe la dieta perché la ragione principale della crescita eccessiva è ancora lì.
Quali sono gli alimenti compatibili con la dieta della Candida?
Abbiamo già detto che la dieta della Candida è molto restrittiva, quindi quali sono gli alimenti che non si possono mangiare se si segue una dieta della Candida?
Prima di tutto, niente zucchero – nella sua forma raffinata e anche sciroppo d’acero, miele e frutta che sono ricchi di zucchero.
Si dovrebbero evitare i cereali perché i carboidrati si scompongono in zucchero, l’alcol (anch’esso contiene molto zucchero), il glutine e quasi tutti i latticini (tranne prodotti come il kefir che è ricco di probiotici).
Cosa si può mangiare, allora? Sembra che ci sia una piccola scelta di alimenti. Inoltre, essere a dieta di solito ti fa desiderare proprio quello che non puoi mangiare.
La regola di base è: mantenere il sistema digestivo sano. Cibi ricchi di probiotici, cibi fermentati, cibi ricchi di fibre sono la strada da percorrere.
Studi hanno dimostrato che le diete paleo o vegane hanno un buon impatto sulla candidosi, naturalmente, alcuni cambiamenti devono essere fatti per adattare le diete al piano alimentare della Candida.
Se sei vegetariano, e non mangi carne, devi caricarti di nutrienti dalle piante.
È particolarmente difficile con la dieta Candida, poiché una delle principali fonti di cibo sono i cereali e la frutta che dovrebbero essere evitati.
Ecco una lista di 12 cibi gustosi che renderanno più facile la dieta.
Frittata di verdure
La frittata è uno dei cibi preferiti della colazione. È ricca di sostanze nutritive e vi mantiene sazi a lungo, è ottima per iniziare la giornata.
Per renderla ancora più deliziosa potete tritare dei peperoni rossi e gialli, dello scalogno (parti verdi e bianche), aggiungere dell’aglio (in polvere o fresco).
Salate e pepate a piacere, friggete e servite.
Con questo composto potete fare anche dei muffin alle uova. Riempite la teglia dei muffin per metà e mettetela in forno. Le uova si gonfieranno e vi daranno la stessa famosa frittata in una nuova forma.
Servite con kefir o guacamole. Il guacamole completerà le uova perché l’avocado ci sta bene, e il guacamole è essenzialmente avocado, cipolle, aglio, un po’ di succo di limone e coriandolo mescolati insieme.
Questa combinazione è un’ottima opzione per la colazione ricca di acidi grassi sani e proteine.
Pollo arrosto al forno con verdure
Questo cibo per la dieta Candida è un’alternativa al buon vecchio pollo con patate arrosto.
Poiché le patate sono piene di amido (l’amido è uno zucchero complesso, si scompone in zuccheri semplici nel processo di digestione e, in questo modo, alimenta i funghi in questione).
È estremamente facile da preparare e si può giocare con i sapori e le consistenze poiché non esiste un modo sbagliato di farlo.
Puoi prendere un pollo intero e metterlo in forno sopra le verdure che cuoceranno da sole, o anche riempire l’interno del pollo con le verdure.
Puoi anche scegliere di usare solo le bacchette o la carne bianca, a pezzi o affettata e mescolata alle verdure.
Il risultato è delizioso in ogni caso.
Per quanto riguarda le verdure, usate quello che avete in giro, combinate peperoni, pomodori, melanzane, cipolle e carote.
Non tagliate le verdure troppo sottili.
Aggiungete un po’ di olio, olio di sesamo per esempio, ma non troppo, e se avete deciso di usare il pollo a pezzi, usate anche dell’acqua. Arrostite per circa mezz’ora e il gioco è fatto.
Godetevi un pasto facile e veloce che vi lascerà pieni e soddisfatti.
Zuppa di sedano
È una zuppa cremosa e calorosa per i giorni freddi, o per i giorni in cui avete bisogno di cibo di conforto.
La zuppa di sedano è fatta con una pasta della radice di sedano o sedano rapa (fate attenzione che in realtà non ha niente a che fare con le piante di sedano a bastoncino.
Ha un sapore simile al prezzemolo, solo un po’ più aspro.
Quindi la zuppa può risultare nella scala delle zuppe più piccanti.
Dovreste frullare il sedano per farne una pasta prima di metterlo nella pentola dove avete precedentemente tritato (o frullato) del porro, e soffritto un po’.
Se volete che questa zuppa sia più dolce, potete aggiungere una pasta di mezza mela.
Per un gusto in più, aggiungete il timo perché esalta il sapore del sedano.
Salate e pepate a piacere. Aggiungere circa 1,2 litri d’acqua e cuocere fino a raggiungere la densità desiderata.
Questa zuppa è ottima per aiutare la digestione, e il sedano è povero di amido quindi non alimenta i funghi che state cercando di espellere dal vostro sistema.
Insalata di verdure
Uno dei principi principali della dieta Candida è mantenere la semplicità.
E qual è il modo più semplice di procedere in questo caso se non con un’insalata di verdure?
Le opzioni davanti a te sono infinite. Puoi combinare molte verdure che ti piacciono; a seconda della stagione puoi usare varie verdure fresche.
Aggiungi un po’ di avocado o anche sardine per un pasto più ricco.
Stagiona con aceto di sidro di mele o una spruzzata di succo di limone; aggiungi sale ed erbe fresche se ti piace.
In inverno, quando le verdure fresche sono scarse, puoi mangiare verdure marinate, come il kimchi. Sono ricche di probiotici e aiutano la digestione.
Per gli amanti della carne, c’è una varietà di combinazioni, basta cercare di evitare di aggiungere qualcosa che è sulla lista ‘no-no’ della dieta Candida.
Pollo, tacchino, salmone, agnello o manzo, combinati con le tue verdure preferite fanno una cena o un pranzo delizioso, senza farti sentire a dieta.
PASTI DI MANZO CON CARNE
Curry di pollo
Può essere più o meno il tuo normale pollo al curry fatto in una pentola a fuoco lento.
Sottili pezzi di pollo senza pelle devono essere cotti, aggiungere alcune verdure come peperoni rossi e gialli, aggiungere anche semi di quinoa.
Utilizzare l’olio di cocco perché è molto buono per combattere le infezioni fungine (preso per via orale, o applicato sulla pelle o sulle mucose).
Per la salsa al curry, si può usare una pasta già fatta di una marca che si conosce bene e che garantisce che il prodotto è senza glutine, senza latte e senza zucchero.
Di solito contiene pasta di pomodoro per la densità desiderata, quindi aggiunge alla varietà di sapori introducendo il gusto acido.
Controlla l’etichetta per sicurezza per additivi e zucchero.
Si può aggiungere un po’ di peperoncino in polvere o tritare del peperoncino fresco se si desidera un gusto più piccante.
E, se sei un cuoco esperto, o ti piace il curry fatto in casa, fai una prova.
Servilo con la tua insalata di verdure preferita. L’insalata di cetrioli freschi completa eccezionalmente i sapori del curry.
Moussaka di manzo alle zucchine
È un piatto ispirato alla cucina greca.
La varietà di spezie che userete aggiunge sapore e alcune di esse, come l’origano, hanno proprietà antimicotiche.
Pelate e affettate le zucchine in cerchi e mettetele nella padella in uno strato.
Mettere il manzo tritato saltato che avete precedentemente condito a piacere nello strato successivo.
Continuare fino a fare 3 o 4 strati di entrambi e coprire con le zucchine.
Utilizzate le uova in pastella per rovesciare la moussaka prima di infornarla.
Per aggiungere consistenza, potete mescolare alcuni semi di sesamo alla carne, e cospargerne alcuni sullo strato superiore di zucchine.
Cuocete in forno fino a quando le zucchine sono pronte.
Servite con dello yogurt o kefir ricco di probiotici, o con una deliziosa insalata di pomodori.
Burger di salmone
Ok, sì, lo mangerete senza i panini, tuttavia, la ricchezza di sapori che si combinano insieme non vi lascerà insoddisfatti, e non avrete voglia di fast food se siete una di quelle persone che amano un hamburger occasionale.
Avrete bisogno di salmone (è un pesce d’acqua dolce, se lo pescate voi stessi, o lo acquistate da un venditore di fiducia in un mercato, sarete assolutamente sicuri che non ci sono additivi aggiunti per conservare la carne), aglio, prezzemolo, olio di sesamo, un po’ di aceto di sidro di mele, scalogno tritato e uova per mantenere il composto mescolato.
Soffriggere in olio di cocco e servire con un’insalata fresca di stagione come lattuga o spinaci.
SUFFICIENTI DEL CANDIDA
Qualcuno è goloso di dolci? Di solito, quando sei a dieta e tutto quello che devi fare è perdere peso, devi eliminare lo zucchero raffinato ma ti è ancora permesso mangiare frutta.
Tuttavia, la Candida si nutre di zuccheri, anche di quelli sani come il fruttosio, quindi non ti rimane nessun dessert per soddisfare la tua voglia di dolce.
Per fortuna, ci sono ricette di dolci che si possono mangiare durante la lotta contro la Candida.
Mousse di cioccolato all’avocado
Il cioccolato è il piacere colpevole per eccellenza di molte persone.
Come si fa a non assaggiarlo per mesi?
Anche i cioccolatini amari con un’alta percentuale di cacao contengono zucchero, quindi non si può imbrogliare con la dieta.
La risposta sta nel cacao.
La mousse di cioccolato all’avocado non è esattamente cioccolato, perché contiene solo un po’ di cacao in polvere.
Puoi aggiungerlo all’avocado schiacciato quanto vuoi – da 1 a 2 cucchiai è una misura usuale per un avocado grande. Per un gusto aggiuntivo, aggiungete 1 o 2 cucchiai di olio di cocco.
È ottimo per le sue proprietà antimicotiche, e addolcisce il composto.
Se avete bisogno che la vostra mousse sia più dolce, usate la stevia come alternativa allo zucchero.
Rinfrescatela in frigo e godetevi il vostro dessert senza sensi di colpa, adatto alla dieta della candida.
Pancakes
Sì, pancakes. È quasi incredibile che si possano gustare i pancakes con una dieta Candida.
Questo cibo da colazione preferito di tutti i tempi è alla vostra portata se fate solo qualche aggiustamento.
Prima di tutto, userete la farina di cocco al posto della vostra solita farina.
Fate attenzione al fatto che la farina di cocco è più densa e quindi più difficile da cucinare.
Comunque, regolate la densità del vostro impasto di pancake. Si tratta di un processo di apprendimento, quindi potreste dover aggiungere più latte o più farina fino a raggiungere la densità desiderata, lasciandovi con più impasto per pancake di quello che avevate inizialmente desiderato.
Tuttavia, questo non è un problema – non ci sono mai abbastanza pancake comunque.
Per questa ricetta, avrete bisogno di latte di cocco, olio e farina, estratto di vaniglia, uova e lievito in polvere.
Se volete, potete aggiungere al composto un trito di mandorle o noci in alternativa ai mirtilli (i mirtilli hanno poco zucchero, quindi potrebbe essere perdonabile metterne una manciata nel composto).
Serviteli quando sono ancora caldi, ed evitate di usare sciroppo d’acero o miele. Se avete bisogno di qualcosa per il gusto, provate il latte di mandorla.
Cinnamon Cookies
Un’alternativa di spuntino che non solo è deliziosa ma grazie alla cannella ha proprietà antinfiammatorie.
Ancora una volta, userete la farina di cocco e il burro di cocco, di mandorle o di anacardi.
Mescolate la farina con il burro, aggiungete le uova di cannella, un po’ di estratto di vaniglia (fate attenzione che sia biologico) e un pizzico di sale. Usate la stevia come dolcificante.
Dopo che il composto è ben amalgamato, date forma ai biscotti, potete usare un cucchiaio o uno dei vostri modi preferiti per modellare i biscotti.
Metteteli nel forno preriscaldato a cuocere fino a quando sono marroni.
Aspettate che si raffreddino e serviteli, o metteteli in una ciotola sul tavolo in modo che chiunque possa goderne il sapore e avere uno spuntino veloce e sano.
Il burro di noci e l’olio di cocco sono un’ottima fonte di grassi sani e aminoacidi.
SUGGERI FILIALI
E che dire della vostra dose quotidiana di succhi?
Bene, puoi fare succhi di verdura che aiutano a combattere l’infezione.
Grazie ai minerali e alle fibre che si trovano nelle verdure fresche, migliorerai anche il tuo sistema immunitario e la digestione, aiutando il processo di eliminazione della causa principale della candidosi.
Succo di pomodoro e sedano
Tutto quello che devi fare per goderti questo succo è aggiungere gli ingredienti allo spremiagrumi o frullarli insieme se desideri una consistenza più densa.
Quello che ti serve è un pomodoro grande, un gambo di sedano, 4 foglie grandi di spinaci e alcune foglie di prezzemolo. Lavate bene le verdure e mettetele in uno spremiagrumi o in un frullatore.
I minerali e le vitamine vi faranno sentire pieni di energia.
Se vi sentite particolarmente bisognosi di un drink per tirarvi su con gli amici, fate questo succo la sera, decorate il bicchiere con un bastoncino di sedano e godetevi un Bloody Mary senza alcol, gli ingredienti sono simili. Cheers!
Succo verde
I succhi verdi sono ricchi di minerali e fibre e come tali ottimi per una bevanda mattutina, soprattutto se sai che il caffè non è permesso durante la dieta della candida (se hai davvero bisogno di quel tipo di gusto, prova la cicoria).
I succhi verdi ti forniscono nutrienti e ti danno quella spinta di energia per continuare la tua giornata.
Aggiungi del latte di cocco o di mandorla per fare un frullato – ti manterrà sazio più a lungo e sarà un’ottima bevanda post-allenamento.
Per questo succo ‘sveglia’ avrai bisogno di spinaci, 1 cetriolo, 1 gambo di sedano, e mezzo centimetro di zenzero e il succo di un limone. Mettete le verdure in uno spremiagrumi e servite.
Lo zenzero aggiunto aiuterà a combattere l’infezione da Candida perché ha proprietà antimicotiche che sono scientificamente provate.
Agisce molto velocemente, e aiutare con la Candida non è l’unica cosa che fa. Lenisce le infiammazioni, aiuta con la nausea e l’immunità.
USO DELLE ERBE PER AIUTARE IL DISAGIO DELLA CANDIDA
Le erbe sono anche una parte importante di un piano di nutrizione che è progettato per combattere la candida.
Queste erbe possono essere usate come spezie, aggiunte al cibo e consumate al naturale, come con l’origano e la cannella per esempio.
Tuttavia, si presentano sotto forma di oli che si usano come integratori.
Il loro uso non è limitato solo alla Candida, poiché hanno molti tratti benefici e alcuni possono essere usati anche per via orale ed esterna.
I più comuni per la lotta contro la Candida sono origano, chiodo di garofano, mirra, calendula e pau d’arc.
Si trovano nella sezione delle spezie di un supermercato o in farmacia.
PAROLA FINALE
La linea di fondo per tenere sotto controllo la Candida che è naturalmente nel tuo corpo è condurre uno stile di vita equilibrato e sano. Ora conoscete le cause di fondo della Candida, così come i modi per prevenirla e trattarla.
Seguire una dieta così restrittiva come la dieta della Candida può essere straziante, ma se riuscite a buttarla fuori dal vostro sistema e a migliorare il vostro sistema immunitario, la digestione e la salute generale del vostro corpo, non dovrete mai più avere a che fare con essa.
Seguire il processo vi aiuta a terminare definitivamente le lotte con la candidosi.
Questo fungo persistente non è pericoloso di per sé, ma la sua crescita eccessiva causa disagi di cui ci si può liberare se si è pazienti e persistenti come la Candida stessa.
Spero che questi suggerimenti nutrienti ti renderanno più facile passare attraverso il piano di trattamento sentendoti “a dieta” il meno possibile e godendoti i tuoi pasti preferiti.
