SfondoModifica Anche se è opinione diffusa che la ricetta originale sia stata sviluppata a Mosca da un cuoco belga intorno al 1860, un’insalata simile era conosciuta come “russa” prima di quel tempo. Nel libro di ricette The Modern Cook del cuoco anglo-italiano Charles Elmé Francatelli (1805-1876), pubblicato nel 1845, c’è […]