Il funk dell’aia non suona come qualcosa che si vorrebbe consumare tipicamente, quindi è comprensibile perché la gente rifugga dalle saison e dalle ale di fattoria. Ma se vi addentrate nello stile, scoprirete che il funk dell’aia può effettivamente rendere una birra deliziosa. Ecco sette birre da provare per entrare nelle saison.
Allagash Saison
Una birra brillante e leggermente torbida piena di sapore. È leggermente luppolata e pepata con una percentuale di alcol moderatamente alta per una saison al 6,1% di alcol in volume. Le note di aia ci sono ma non sono così forti come in alcune saison, rendendola un buon ingresso nello stile.
Songbird Saison da Tallgrass
Basso alcol (4,8 per cento di alcol in volume), aspro e agrumato. Songbird offre tutto ciò di cui avete bisogno per entrare in uno stile che porta in tavola sapori diversi da quelli a cui siete abituati.
Tank 7 di Boulevard Brewing Co.
Le versioni americane degli stili di birra artigianale significano generalmente grandi luppoli americani agrumati. Boulevard Tank 7 si attiene a questo. La saison funky è bilanciata da luppoli che metteranno a proprio agio qualsiasi fan dell’IPA e termina con le classiche note di pepe.
Saison Dupont da Brasserie Dupont
Questa birra è un metro di misura per tutte le saison. È una classica saison belga aspra, speziata ed erbacea. Il suo equilibrio e la sua consistenza la rendono una buona saison da assaggiare all’inizio per capire veramente lo stile.
Hennepin del birrificio Ommegang
Coriandolo, zenzero e buccia d’arancia dominano questa birra. È sul lato più grande con il 7,7% di alcol in volume, ma la sua alta carbonatazione e i sapori bilanciati aiutano a mantenerla rinfrescante.
Wandering Bine da Threes Brewing
Una saison delicata con un’acidità relativamente bassa. Wandering Bine è facile da bere, floreale e stratificata con un livello di dolcezza che la rende una buona saison per principianti per facilitare l’ingresso nelle birre artigianali.
Sorachi Ace della Brooklyn Brewery
Sorachi Ace è una grande saison non filtrata che non ha paura di rubare la scena. Se avete esaminato alcuni degli esempi più leggeri di saison nella lista, Sorachi Ace è la prossima birra che volete provare. L’omonimo luppolo Sorachi Ace condivide i riflettori con l’aggressivo lievito belga e il lievito Champagne.