Queste sono le risposte alle domande comuni che riceviamo da chi compra un quarto di mucca da Cove Creek Farm.
Quanta carne mi devo aspettare quando ordino un quarto di mucca grass finished?
Dovresti aspettarti di ottenere circa 80 – 100 libbre di carne dal tuo quarto di mucca. Le mucche finite con l’erba tendono ad essere più piccole delle mucche finite con il mais perché non mettono su grasso malsano. Il peso extra sulle mucche finite con il mais avviene perché il mais aggiunge un sacco di peso di grasso alla mucca, che l’industria chiama “marmorizzazione”. Quindi, anche se una mucca nutrita con erba e rifinita con erba potrebbe risultare in un peso complessivo del prodotto inferiore, più di quel peso è in proteine rispetto al grasso, il che significa una qualità superiore, un prodotto più sano per dollaro.
Qual è il costo per libbra per un quarto di mucca nutrita con erba e rifinita con erba da Cove Creek Farm?
Il costo per un quarto di mucca è di circa $8.00/lb inclusa la lavorazione. Questo costo copre il costo della lavorazione. Mentre questo è un po’ più costoso di un po’ di carne di manzo acquistata al supermercato, il prezzo per libbra di proteine è molto competitivo (con la carne di manzo nutrita con erba si ottiene un prodotto più proteico). Pensatela in questo modo: con la carne di manzo grass fed e grass finished, la maggior parte del grasso in eccesso viene tagliato prima che la riceviate.
Qual è il costo totale per un quarto di mucca?
Il costo medio finale è di 800 dollari, anche se questo varia da mucca a mucca.
C’è un deposito richiesto?
Richiediamo un deposito di $200 per prenotare un quarto di mucca.
Qual è lo spazio di stoccaggio richiesto per un quarto di mucca finita in erba?
È possibile inserire 1/4 di mucca in metà di un piccolo congelatore di petto.
Chi dovrebbe acquistare un quarto di mucca nutrita con erba?
Questo prodotto è ottimo per una piccola famiglia attenta alla salute, composta da 2-4 persone.