Questa Avocado Egg Salad prende la classica insalata di uova e aggiunge il salutare elemento dell’avocado! Perfettamente cremosa, saporita e nutriente – è tutto sommato deliziosa! Preparati a dare un calcio alle tue ricette di insalata di uova!
Se non hai ancora provato l’avocado nell’insalata di uova, stai per provare l’insalata di uova in un modo completamente nuovo! Un semplice ingrediente ricco di nutrienti come l’avocado, con l’aggiunta di un po’ di succo di lime, sale e pepe, fa davvero miracoli e aggiunge un po’ di qualcosa alla tipica insalata di uova! Per non parlare del fatto che sono certa che molti di noi sono anche stanchi dell’idea di sgobbare sui fornelli per almeno qualche giorno! Questa ricetta è super facile da preparare, ed è anche molto versatile; servila per il pranzo, la colazione, o anche come salsa per uno spuntino a mezzogiorno o a cena!
Ingredienti
Misure e istruzioni dettagliate si trovano sulla scheda della ricetta stampabile in fondo alla pagina.
- Avocado – Oggi sto usando 2 avocado maturi, ma sentitevi liberi di usarne di più se vi piace davvero questo elemento!
- Uova – Una dozzina di uova sode, tritate.
- Maionese – Qualsiasi marca di vostra scelta funzionerà!
- Succo di lime – Appena spremuto!
- Sale e pepe – A piacere.
Che altro posso aggiungere
Hai voglia di qualcos’altro? Puoi sicuramente giocare un po’ con l’insalata di uova per quanto riguarda la consistenza e i sapori! Ecco alcuni dei miei suggerimenti:
- Cetriolo
- Sedano
- Tomato
- Parsley
- Aneto
- Elba cipollina
- Succo di limone
Come fare l’insalata di uova di avocado
- Preparare le uova: Aggiungere le uova sode sbucciate in una grande ciotola e con un tagliapasta, sminuzzarle. Puoi anche usare un coltello per tritarle prima e poi aggiungerle alla ciotola.
- Finisci l’insalata di uova: In un’altra ciotola schiacciare l’avocado con una forchetta. Aggiungere l’avocado schiacciato, il succo di lime, la maionese, il sale, il pepe alla ciotola con le uova e mescolare il tutto.
- Servire: Servire su bagel o pane per sandwich con i tuoi condimenti preferiti, come cetrioli, pomodori, lattuga, germogli di erba medica, ecc.
Come faccio a sapere se il mio avocado è maturo?
In genere gli avocado diventano di un colore più scuro quando sono pronti da mangiare. Non saranno più verdi come quando sono meno maturi – ma a volte questo non è l’unico segnale. Il modo migliore per sapere se un avocado è completamente maturo è quello di metterlo nel palmo della mano e stringere senza applicare troppa pressione. Se l’avocado cede ad una pressione ferma e delicata (morbido ma non molliccio!), allora sai che è maturo e pronto da mangiare!
Come faccio a sbucciare perfettamente le uova sode?
Capisco perfettamente come questo possa essere difficile a volte! Non solo vuoi evitare di avere un uovo che cola all’interno, ma vuoi anche che si sgusci facilmente quando arriva il momento! Ecco come fare!
- Portate l’acqua ad ebollizione. Non lasciare le uova nell’acqua mentre questa si riscalda – aspetta che l’acqua sia calda.
- Getta le uova! – freddo e direttamente dal frigorifero. Non lasciatele arrivare a temperatura ambiente, ed evitate anche di usare uova che hanno una frattura capillare.
- Riduci subito il fuoco, in modo che l’acqua sia ancora in ebollizione ma non schizzi su tutto il piano di cottura. Cuocete le uova per 11 minuti (tenete a mente che abbiamo usato uova grandi, quindi dovrete regolare il tempo se le vostre uova sono di dimensioni diverse).
- Bagno di ghiaccio immediatamente dopo la rimozione dal fuoco! Assicurati che ci sia molto ghiaccio in modo che il calore delle uova non riduca la temperatura dell’acqua. Lasciale riposare per 10 minuti.
- Batti leggermente intorno alle uova per rompere il guscio. Staccate delicatamente dei pezzi di guscio con i pollici. E voilà, sotto avrai un perfetto uovo sodo!
Preparazione
Sebbene non andrei avanti e assemblerei l’intera insalata in anticipo, puoi assolutamente bollire le uova e metterle in frigo per un massimo di 5 giorni. L’avocado va a male molto velocemente non appena il guscio è aperto, quindi vi consiglio di aspettare a prepararlo fino a quando non sarete pronti a mangiarlo!
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Avocado Egg Salad
Apparecchiatura
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Ingredienti
- ▢ 2 avocado
- ▢ 12 uova sode sbucciate
- ▢ 1/4 tazza di maionese
- ▢ 1/3 di tazza di succo di lime
- ▢ 1/4 di cucchiaino di sale o a piacere
- ▢ 1/4 di cucchiaino di pepe o a gusto
Istruzioni
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Aggiungere le uova sode sbucciate in una grande ciotola e utilizzando un tagliapasta, sminuzzarle. Puoi anche usare un coltello per tritarle prima e poi aggiungerle alla ciotola.
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In un’altra ciotola schiaccia l’avocado con una forchetta. Aggiungere l’avocado schiacciato, il succo di lime, la maionese, il sale, il pepe alla ciotola con le uova e mescolare il tutto.
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Servire su bagel o pane per sandwich con i tuoi condimenti preferiti, come cetrioli, pomodori, lattuga, germogli di erba medica, ecc.
Video
Note sulla ricetta
- Le informazioni nutrizionali sono solo per l’insalata di uova all’avocado, non includono bagel o altri condimenti.
- Sebbene io non andrei avanti e assemblerei l’intera insalata in anticipo, puoi assolutamente bollire le uova e metterle in frigo per un massimo di 5 giorni. L’avocado va a male molto velocemente non appena il guscio è aperto, quindi vi consiglio di non prepararlo fino a quando non siete pronti a mangiarlo!