Hippocrates una volta disse: “il tuo cibo è la tua medicina, e la tua medicina è il tuo cibo”. Questa è una descrizione perfetta per uno dei nostri cibi preferiti, i germogli di broccoli!
I germogli di broccoli sono semi di broccoli che sono stati germogliati (per saperne di più sui germogli clicca qui). Amiamo i germogli di broccoli per molte ragioni:
- Ricchi di vitamine A, C, E, K e minerali, come selenio, fosforo e magnesio.
- Contengono meno antinutrienti (grazie alla germinazione), il che significa che sono più facili da digerire e i loro nutrienti sono meglio assorbiti dal nostro corpo.
- Ma soprattutto……I germogli di broccoli hanno livelli molto alti di sostanze fitochimiche che hanno dimostrato di essere estremamente benefiche per la nostra salute!
Le sostanze fitochimiche nei germogli di broccoli che li rendono così speciali
I germogli di broccoli contengono elevate quantità di composti vegetali che promuovono la salute, detti fitochimici, tra cui glucosinolati, isotiocianati e flavonoidi colorati chiamati antociani.
Lasciate che ve lo spieghiamo…
Le verdure crocifere, come broccoli, cavoli e cavoli sono ricche fonti di glucosinolati. I glucosinolati non sono molecole biologicamente attive, il che significa che non sono in grado di avere un effetto sulla nostra biologia umana e quindi non hanno un impatto sulla nostra salute.
Tuttavia, quando il tessuto vegetale viene macinato, masticato o tritato, provoca una reazione che trasforma i glucosinolati inattivi in isotiocianati bioattivi. Anche i batteri del nostro microbioma intestinale aiutano a trasformare alcuni glucosinolati in isotiocianati!
Perché gli isotiocianati sono composti attivi, sono in grado di avere un impatto diretto sulla nostra salute!
L’isotiocianato più importante presente nei germogli di broccoli è il sulforafano!
Perché dovremmo preoccuparci del sulforafano
Il sulforafano (SFN) ha molte proprietà salutari, tra cui quelle antiossidanti, antinfiammatorie, antitumorali, antimicrobiche (combatte i germi come batteri e virus), antinvecchiamento, neuroprotettive (protegge le cellule del cervello) e antidiabetiche.
Un’altra ragione per cui il sulforafano è così magico è che ha dimostrato di aiutare a prevenire e trattare una varietà di condizioni di malattie croniche, tra cui:
Cancro
Studi in vitro (in provetta), su animali e in vivo (umani) mostrano risultati molto promettenti per quanto riguarda il sulforafano e il cancro. Per esempio, è stato dimostrato che il sulforafano protegge le cellule dai cancerogeni ambientali (sostanze presenti nell’ambiente che possono causare il cancro) e aiuta anche a provocare l’apoptosi nelle cellule cancerose (morte delle cellule cancerose).
Una delle ragioni per cui il sulforafano sembra avere un impatto sulle cellule cancerose è dovuta alle sue proprietà antinfiammatorie, poiché si pensa che l’infiammazione cronica e lo sviluppo del cancro siano strettamente correlati.
Studi umani che hanno dimostrato il potente effetto del sulforafano sul cancro
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Cancro al seno:
Uno studio clinico in doppio cieco, randomizzato e controllato con placebo della John Hopkins che ha coinvolto 34 pazienti con cancro al seno DCIS (cancro nei dotti del latte che non si è ancora diffuso al seno stesso) ha utilizzato un supplemento quotidiano di estratto di broccoli per via orale che consisteva in 100 µmoli di sulforafano ogni giorno per 14 giorni.
Risultati: Dopo soli 14 giorni di trattamento con sulforafano, la crescita delle cellule tumorali della paziente è rallentata.
Studio
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Cancro alla prostata:
Uno studio clinico in doppio cieco, randomizzato, controllato con placebo che ha coinvolto 78 pazienti con recidiva biochimica del cancro alla prostata dopo la rimozione della ghiandola prostatica ha utilizzato un integratore orale quotidiano di 60 mg di sulforafano per 6 mesi seguito da 2 mesi senza trattamento.
Risultati: Il gruppo di trattamento ha mostrato una diminuzione significativa dei livelli di antigeni specifici della prostata (PSA), che di solito sono elevati nel cancro alla prostata. I PSA sono usati per monitorare la progressione del cancro alla prostata nei pazienti a cui è già stato diagnosticato.
Studio
Autismo:
La potente attività antiossidante del sulforafano aiuta a ridurre lo stress ossidativo così come la neuroinfiammazione (infiammazione nel cervello o nel midollo spinale), e molti altri squilibri biochimici che si vedono nell’autismo.
Studi umani hanno dimostrato che il sulforafano aiuta a ridurre i sintomi negativi dell’autismo.
Uno studio in doppio cieco, randomizzato, controllato con placebo che ha coinvolto giovani uomini (di età compresa tra 13 e 27 anni) con disturbo dello spettro autistico (ASD) da moderato a grave ha ricevuto un supplemento giornaliero di Sulforaphane estratto da broccoli a base di 50 µmol per 100 libbre di peso corporeo ogni giorno per 18 settimane, seguito da 4 settimane senza trattamento.
Risultati: Un numero significativamente maggiore di partecipanti che hanno ricevuto Sulforaphane ha avuto un miglioramento nell’interazione sociale, nel comportamento anormale e nella comunicazione verbale. Dopo l’interruzione dell’uso del supplemento SFN, i punteggi totali su tutte le scale comportamentali sono aumentati verso i livelli di pretrattamento.
Studio
Malattia cardiaca
Al momento, sono stati condotti solo studi sugli animali per studiare gli effetti del sulforafano sulle malattie cardiache, che hanno dimostrato che il sulforafano è un potente protettore contro le malattie cardiache.
Uno studio recente che ha utilizzato dei ratti integrati con il sulforafano (estratto di broccoli) ha concluso che il sulforafano aiuta a regolare il sistema nervoso autonomo, che controlla il funzionamento del cuore e protegge il cuore dallo stress cardiaco acuto, che può indebolire il nostro cuore!
Studio
Diabete
Il sulforafano ha dimostrato di ridurre la produzione di glucosio nel fegato (contribuisce all’aumento della glicemia) e migliora il controllo del glucosio nei pazienti con diabete di tipo 2.
Uno studio in doppio cieco, randomizzato, controllato con placebo che ha coinvolto 97 pazienti con diagnosi di diabete di tipo due ha utilizzato un supplemento di Sulforaphane estratto per via orale dai broccoli (polvere liofilizzata che ha fornito una fonte consistente e stabile di Sulforaphane) per 12 settimane.
Risultati: C’è stato un cambiamento significativo nella glicemia a digiuno nei pazienti trattati con estratto di broccoli rispetto a quelli trattati con placebo. Alla fine dello studio, la glicemia a digiuno e l’HbA1c erano migliorate nei pazienti che assumevano il supplemento di sulforafano.
Studio
Salute dell’intestino
Il sulforafano in combinazione con le fibre ha dimostrato di essere straordinario per la salute dell’intestino!
Uno studio sui topi ha scoperto che un supplemento di sulforafano ha contribuito ad aumentare le specie batteriche benefiche nel loro microbioma, aiutando così a bilanciare la composizione dei microbi intestinali e a riparare le lesioni della barriera intestinale. Ha anche aiutato a diminuire l’infiammazione e la risposta immunitaria!
Studio
Salute mentale
Studi hanno mostrato effetti ansiolitici e antidepressivi del sulforafano.
Uno studio sui topi ha scoperto che, grazie ai suoi effetti antinfiammatori, un supplemento di sulforafano potrebbe sopprimere la loro risposta infiammatoria allo stress e sopprimere il loro sistema di risposta allo stress.
Questo studio ha concluso che i comportamenti ansiosi dei topi cronicamente stressati erano significativamente invertiti con il trattamento SFN.
Si ipotizza che, a causa del basso peso molecolare del sulforafano, esso possa facilmente attraversare la barriera emato-encefalica per produrre effetti antidepressivi e ansiolitici negli studi sugli animali, il che significa che c’è la possibilità che la stessa cosa accada negli esseri umani.
Studio
Perché i germogli di broccoli sono la fonte definitiva di sulforafano
- Contengono la maggior quantità di sulforafano. I germogli di broccoli contengono fino a 100 volte più sulforafano dei broccoli maturi. Questo perché i semi di broccoli, che sono germogliati, contengono la più alta quantità di glucosinolati di qualsiasi altra parte della pianta di broccoli.
- Contengono la più alta quantità di sostanze fitochimiche, incluso il Sulforaphane! Mangiando i germogli di broccoli si ha la più alta concentrazione di sostanze fitochimiche (più sostanze fitochimiche = più benefici per la salute!). Questo perché i germogli sono essenzialmente giovani piante che producono più sostanze fitochimiche, che aiutano a combattere gli insetti e altri predatori naturali (quando la pianta cresce, perde alcune di queste sostanze fitochimiche protettive).
SeeReal contiene sulforafano
La nostra linea SeeReal è un crudo & germogliato, cereali superalimentari che non solo contiene germogli di broccoli, ma ha anche 2.7mg (Banana Bread), 3mg (Fruity), 6.7mg (Dark Chocolate) dose di sulforafano in ogni porzione! Questo significa che mentre stai facendo colazione, il sulforafano e gli altri nutrienti stanno facendo la loro magia nel tuo corpo.
Connoisseurs esperti di germogli di broccoli
Siamo esperti nel far germogliare i semi di broccoli fino al limite dei tre giorni, che è quando raggiungono la loro massima quantità di sulforafano.
Inoltre, è importante notare che la quantità di glucosinolati viene significativamente modificata durante il trattamento termico. Niente glucosinolati significa niente sulforafano. Ecco perché usiamo ingredienti minimamente lavorati che non sono mai trattati con alta pressione o calore.
Conclusione
Gli studi hanno dimostrato i potenti effetti di promozione della salute che il sulforafano può avere sul nostro corpo, che hanno dimostrato di essere anche più potenti di alcuni farmaci! È molto semplice, mangia i germogli di broccoli ogni giorno per trarre il massimo vantaggio dai magici benefici per la salute del sulforafano.
Puoi ottenere la tua dose giornaliera di sulforafano con la nostra nuova linea SeeReal.
Una delle migliori cose che puoi fare per la tua salute è mangiare cibo vero e il nostro obiettivo è quello di rendere molto facile realizzarlo! SeeReal è il primo cereale mega-alimentare crudo e germogliato che contiene germogli di broccoli di alta qualità.
Fonti:
- – Axelsson, Annika S., et al. “Sulforaphane riduce la produzione epatica di glucosio e migliora il controllo del glucosio in pazienti con diabete di tipo 2”. Science translational medicine 9.394 (2017).
- – He, Canxia, et al. “Il sulforafano normalizza la flora intestinale e migliora la barriera intestinale nei topi con cancro alla vescica indotto da BBN.” Molecular nutrition & food research 62.24 (2018): 1800427.
- – Mokhtari, Reza Bayat, et al. “Il ruolo del sulforafano nella chemioprevenzione del cancro e nei benefici per la salute: una mini revisione.” Journal of cell communication and signaling 12.1 (2018): 91-101.
- – Pereyra, Katherin V., et al. “L’integrazione alimentare di un estratto di broccoli arricchito con sulforafano protegge il cuore dallo stress cardiaco acuto.” Journal of Functional Foods 75 (2020): 104267.
- – Singh, Kanwaljit, et al. “Sulforaphane trattamento del disturbo dello spettro autistico (ASD)”. Proceedings of the National Academy of Sciences 111.43 (2014): 15550-15555.
- – Studio per valutare l’effetto del sulforafano in estratto di germogli di broccoli sul tessuto del seno – Full Text View. Full Text View – ClinicalTrials.gov, 2013, clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT00982 319?term=NCT00982319.
- – Vanduchova, Alena, Pavel Anzenbacher, and Eva Anzenbacherova. “Isotiocianato da broccoli, sulforafano, e le sue proprietà”. Journal of medicinal food 22.2 (2019): 121-126.
- – Wu, Shuhui, et al. “Sulforaphane produce effetti antidepressivi e ansiolitici nei topi adulti”. Behavioural brain research 301 (2016): 55-62.
