Biodisponibilità

Definizione di biodisponibilità

Quando una sostanza come una medicina o un integratore entra nel tuo sistema, la porzione di sostanza totale introdotta che può effettivamente creare una risposta determina la biodisponibilità di quella sostanza. La biodisponibilità di una sostanza può variare a seconda della via di somministrazione. La somministrazione endovenosa, o una linea diretta nel flusso sanguigno, è tipicamente considerata il 100% di biodisponibilità, poiché tutta la sostanza raggiungerà le cellule bersaglio. Nelle vie di somministrazione orale, AKA quando prendi una pillola, la quantità di medicina o integratore che ricevi dipende da molti fattori, tra cui la tua dieta e il tuo metabolismo personale.

La biodisponibilità è diventata una scienza nuova e imminente negli ultimi decenni. Molti ricercatori si sono occupati del marketing di alimenti e integratori. Molti produttori affermano che i loro alimenti o integratori alimentari contengono determinate sostanze nutritive. Tuttavia, la scienza dietro a come questi nutrienti vengono assorbiti nel nostro sistema è molto diversa. Per esempio, il latte sostiene di avere enormi quantità di calcio. Il calcio è noto per essere un costituente delle ossa. Pertanto, i produttori di latte hanno rivendicato gli enormi benefici del latte. Tuttavia, la biodisponibilità del calcio nel latte non è mai stata dimostrata. Infatti, i ricercatori stanno scoprendo che il latte e i latticini tendono a tirare il calcio dalle ossa, per correggere l’acidità che hanno causato nel flusso sanguigno. I paesi che bevono maggiori quantità di latte hanno dimostrato di avere una maggiore incidenza di fratture dell’anca e una scarsa salute delle ossa.

E’ chiaro che la biodisponibilità del calcio nel latte è molto bassa. Dall’altro lato dello spettro, anche gli spinaci hanno molto calcio. Gli scienziati hanno scoperto che quando si mangiano gli spinaci, il calcio non viene impoverito dalle ossa e può essere estratto dagli spinaci. In parte, questo è dovuto all’alta quantità di fibra degli spinaci, che cambia il modo in cui si muove attraverso l’intestino. Questo permette di estrarre più calcio e altri nutrienti. La biodisponibilità dei nutrienti nelle piante è tipicamente più alta di quella dei nutrienti nei prodotti animali. In parte, questo è dovuto al fatto che il corpo umano si è evoluto per essere un frugivoro, non necessariamente un onnivoro o un carnivoro.

Fattori che influenzano la biodisponibilità

Via di somministrazione

Ogni farmaco e nutriente deve essere assunto nel corpo in qualche modo. Uno dei maggiori ostacoli da superare quando si crea un medicinale è capire come il medicinale raggiungerà le cellule a cui deve mirare. Mentre si è detto prima che la via endovenosa è spesso considerata biodisponibile al 100%, questo non è sempre il caso. Un farmaco che ha tendenze idrofile (che amano l’acqua) avrà difficoltà a passare attraverso la membrana cellulare, che è molto idrofoba. Per aumentare la loro biodisponibilità, devono spesso essere accoppiati con un’altra sostanza che è idrofoba, in modo da poter scivolare nelle cellule.

Anche gli integratori orali devono conformarsi a questa regola. Inoltre, devono attraversare l’apparato digerente ed entrare nel flusso sanguigno. Per fare questo, spesso devono essere progettati per sopportare equilibri di pH acidi e temperature elevate. Una volta arrivati nell’intestino, possono essere assorbiti nel flusso sanguigno. Ma, come tutti i nutrienti e il cibo che mangiamo, non tutti arriveranno nel flusso sanguigno prima di defecare e rimuovere la sostanza dal nostro sistema. Queste limitazioni abbassano gravemente la biodisponibilità della maggior parte dei farmaci somministrati per via orale.

Metabolismo

La biochimica di ogni persona è leggermente diversa, basata sul suo DNA e su come ha interagito con l’ambiente nel corso della sua vita. Pertanto, il loro corpo reagirà in modo diverso con ogni sostanza. Questo influenzerà anche la capacità di un farmaco di entrare nel corpo, assorbire attraverso i tessuti, e la capacità complessiva di un farmaco di influenzare le cellule bersaglio. Quindi, la biodisponibilità di qualsiasi sostanza è anche influenzata dai metabolismi individuali e unici.

Inoltre, al di là del vostro metabolismo individuale, tutti i corpi passano attraverso diverse fasi. Quando sei pieno di cibo, il tuo corpo lavora attivamente alla sua digestione. Le tue membrane diventano più attive, lo stomaco e l’intestino lavorano attivamente per spostare il cibo, e le tue cellule sono pronte a ricevere materiali. In questo stato, la biodisponibilità degli integratori e delle medicine aumenta. In uno stato di digiuno, il tuo corpo non è pronto a spostare rapidamente i materiali dall’intestino al flusso sanguigno, il che può abbassare significativamente la biodisponibilità di molte sostanze.

Tipo di sostanza

Come discusso nella definizione di biodisponibilità, il tipo, la dimensione, la forma e le proprietà chimiche di qualsiasi sostanza sono di estrema importanza. Queste proprietà determinano se la molecola sarà in grado di entrare nel corpo, e determinano come interagisce con la cellula. Alcune sostanze sono meno biodisponibili di altre. Questo è diventato molto chiaro nell’uso degli integratori. Mentre gli integratori alimentari hanno una certa biodisponibilità, si scopre spesso che gli stessi nutrienti che si trovano negli alimenti naturali hanno una biodisponibilità molto più alta. Questo è spesso dovuto al fatto che gli integratori non hanno fibre o zuccheri, che sono necessari per aiutare a spostare i nutrienti nel corpo.

Quiz

1. Quale delle seguenti sostanze avrebbe la più alta biodisponibilità? Antidolorifico somministrato per via orale
B. Antidolorifico somministrato per via endovenosa
C. Antidolorifico come gel topico

2. A due persone viene data la stessa dose di farmaco, in forma di pillola. Una persona ha preso la pillola con del cibo, l’altra persona ha preso la pillola a stomaco vuoto. Per quale persona la medicina avrà una maggiore biodisponibilità? Con il cibo
B. Senza cibo
C. Saranno uguali