Sembra che ogni giorno vengano introdotti nuovi prodotti che ci aiuteranno ad elevare il nostro gioco in cucina e a trattare le nostre papille gustative come mai prima. Ma che dire dei prodotti che sono in giro da un po’ e che hanno apparentemente superato la prova del tempo?
L’esempio perfetto di un prodotto del genere è Kitchen Bouquet.
Ti sei mai chiesto, come molti altri foodies, che cos’è Kitchen Bouquet e cosa lo rende così speciale? Da dove viene questo prodotto e a cosa serve?
Se vi siete trovati ad annuire d’accordo, siete fortunati. L’articolo di oggi risponderà a queste e altre domande.
Spero che tu sia affamato di informazioni.
Che cos’è Kitchen Bouquet?
Iniziamo dalle basi. Cos’è esattamente Kitchen Bouquet? Considerando la sua impressionante reputazione, la sua semplicità potrebbe sorprenderti. Kitchen Bouquet è una salsa usata per aggiungere condimento e sapore ad altre salse e per rosolare. Tutto qui! Quanto è meravigliosamente semplice.
Mentre la sua bottiglia marrone e gialla, immediatamente riconoscibile, sta benissimo su una tavola, questa non è una salsa da tavola & non dovrebbe essere trattata come tale. Certo, potreste provare a spruzzarne un po’ sulle vostre patatine fritte o usarne una spruzzata come salsa da intingere, ma dubitiamo che apprezzerete i risultati.
Si usa esclusivamente durante le fasi di cottura, cottura, salatura e marinatura della preparazione di un pasto. Perché? In verità, la maggior parte delle persone usa Kitchen Bouquet semplicemente perché lo faceva la loro madre. Come faceva la loro nonna. E la loro bisnonna prima di lei. Sono sicuro che capite dove voglio arrivare.
La sua lista di ingredienti include caramello, una piccola quantità di benzoato di sodio, agenti solfitanti e una base vegetale composta dai seguenti ingredienti:
- Acqua
- Polle
- Carote
- Sedano
- Parni
- Turni
- Parsley
- Sale
- Spezie
Ora che sapete cos’è Kitchen Bouquet e in cosa consiste, scopriamo tutto quello che c’è da sapere su questa base culinaria.
Da dove viene il bouquet da cucina?
Parte di ciò che aggiunge al fascino sempre presente del bouquet da cucina è che nessuno conosce davvero le sue origini. È semplicemente considerato come una di quelle cose che sono sempre state in giro – un ingrediente base che si trova nelle credenze della cucina con cui siamo cresciuti.
Gli esperti stimano che sia stato usato in cucina dal 1873. Ma ho il sospetto che sia stato tramandato nei libri di ricette di famiglia di generazione in generazione per molto più tempo.
La prima menzione scritta di cui si abbia notizia è in un’edizione del Boston Cooking School Magazine nel lontano 1903. Se mai doveste dubitare della rilevanza culturale di questo prodotto, considerate il fatto che è stato esposto come un prodotto orgoglioso degli Stati Uniti all’Esposizione di Parigi del 1889.
Dalla fine del XIX secolo, Kitchen Bouquet aveva raggiunto la linea di produzione e veniva consegnato in tutto il paese dalla Palisade Manufacturing Company.
Fast forward to more than a century later and it is still being manufactured except these days the manufacturing is handled by a subsidiary of The Clorox Company. Esploriamo ora perché questo prodotto ha mantenuto il suo status di ingrediente indispensabile anche dopo tutto questo tempo.
A cosa serve il Bouquet da cucina?
Il Bouquet da cucina deve indubbiamente la sua popolarità al suo incredibile livello di versatilità. Questo ingrediente è usato sia nelle cucine residenziali che in quelle commerciali, per un assortimento di scopi. I suoi scopi principali includono:
- Per insaporire zuppe, sughi e stufati
- Agire come addensante
- Per scurire l’aspetto delle zuppe, intingoli e marinate
- Come ingrediente complementare nelle marinate
- Per rendere più appetitosi i pasti da microonde e le cene in TV
- Per rendere la carne benarrosto
- Come sostituto dell’amaro nei cocktail alcolici
- E viene anche usato dai fotografi di food & per ottenere un’abbondanza di effetti d’aspetto
Come usare Kitchen Bouquet
Utilizzare Kitchen Bouquet è un processo semplice e senza complicazioni. Forse questo, unito al fatto che bisogna usarne solo piccole quantità alla volta, è il motivo per cui è così popolare. Per usarlo come marinata per carni come bistecche e braciole basta spennellare generosamente Kitchen Bouquet su tutti i lati della carne prima di cuocerla.
Vuoi addensare la tua salsa? Una goccia o due di Kitchen Bouquet faranno il lavoro.
Per usarlo come au jus, basta versare due cucchiai di grasso di padella in una padella, mescolarlo con quattro cucchiai di farina e mescolare il tutto con acqua calda prima di aggiungere mezzo cucchiaino di Kitchen Bouquet.
Vuoi che il tuo tacchino e il conseguente ripieno assomiglino alle cene di tacchino che vedi in TV? Alcune gocce di Kitchen Bouquet sono gli ingredienti chiave nella ricetta di un tacchino ben rosolato e di un ripieno delizioso.
Specifiche di Kitchen Bouquet
Il Kitchen Bouquet è sano? Per la maggior parte, sì. Questo perché è composto principalmente da prodotti naturali e ha un basso contenuto di sodio, come hai scoperto in precedenza in questo articolo. Ma contiene agenti solfitanti come il nitrato di sodio che non sono molto buoni per lo stomaco umano.
Kitchen Bouquet è un prodotto vegano, che è un fattore che molte persone apprezzano in questi giorni. Nel complesso, rispetto ad altri prodotti sul mercato, Kitchen Bouquet è considerato migliore della media.
Quelli che amano i dettagli ameranno questa piccola ripartizione dei valori nutrizionali che abbiamo messo insieme per voi. Per ogni cucchiaino da tè di Kitchen Bouquet avrai:
- 15 kcal (63 kJ) di energia
- 3g di carboidrati
- 2g di zuccheri
- 0mg di grassi
- 10mg di sodio
- Un intero carico di delizia
Alternative a Kitchen Bouquet
Se per qualche motivo non riesci a mettere le mani su una bottiglia di Kitchen Bouquet, o potete ma non vi piace, non tutto è perduto. Ci sono molte alternative diverse a Kitchen Bouquet che puoi provare. Eccone solo cinque:
- Salsa Worcestershire: La sempre popolare salsa Worcestershire può essere usata per colorare e insaporire i piatti. Tuttavia, non agisce come addensante.
- Gravy Master: Questo prodotto è ampiamente accettato come il secondo classificato di Kitchen Bouquet. È in grado di rosolare, insaporire e addensare le salse. L’unica differenza notevole tra Kitchen Bouquet e Gravy Master è che quest’ultimo ha un gusto molto più pronunciato.
- Parisian Essence: Arrivando subito dopo Gravy Master, Parisian Essence è quasi buono come Kitchen Bouquet. Rosola, insaporisce, addensa ed è un’alternativa completamente vegana.
- Maggi Seasoning: Maggi Seasoning può essere usato per le sue proprietà di rosolatura. Ma questo è tutto. Non può addensare le salse e ha un contenuto di sodio estremamente alto. Come tale ha un gusto molto salato che può rovinare un piatto in un solo pizzico.
- Melassa scura: La melassa scura è un ingrediente meraviglioso che se la cava bene contro Kitchen Bouquet. Può addensare, rosolare e insaporire i piatti quasi quanto il Kitchen Bouquet. Di tutte le alternative elencate, la melassa scura, se mescolata con il brodo, imita più da vicino il gusto del Kitchen Bouquet.
Domande frequenti
Prima di concludere questo articolo, ecco le risposte ad alcune domande frequenti. Preparatevi a divorarle!
Che sapore ha Kitchen Bouquet?
Questa semplice domanda riceve un sacco di risposte diverse. Alcuni dicono che la salsa è totalmente e completamente insapore. Altri giurano che sa di manzo. Gli altri faticano a descrivere il suo sapore e si limitano a dire che sa un po’ di “bruciato”.
Posso fare il Kitchen Bouquet a casa?
Assolutamente! Puoi preparare la tua bottiglia di Bouquet di cucina nel comfort della tua casa. Naturalmente, la tua interpretazione della salsa non avrà lo stesso sapore dell’originale, ma questo non significa che non sarà efficace. Avrete bisogno dei seguenti ingredienti per fare la vostra partita di Bouquet di cucina:
- Zucchero di canna
- Burro
- Acqua
- Carota
- Cipolla
- Sedano
- Turina
- Farina
- Peppercorci
- Brodo vegetale
- Succo di limone
Guarda questo video utile che passa attraverso il processo passo dopo passo di fare il tuo lotto di Kitchen Bouquet. Se ne fai troppo, non preoccuparti perché questa miscela si congela facilmente e durerà per un po’ nel tuo freezer domestico.
Come si conserva Kitchen Bouquet?
Kitchen Bouquet non richiede la refrigerazione, anche dopo essere stato aperto. Puoi conservarlo sul tuo portaspezie o in un armadio della dispensa con il resto delle tue erbe e spezie.
Conclusione
Così per rispondere alla tua domanda originale su cos’è Kitchen Bouquet terrò la mia risposta breve. È un prodotto incredibile che non mostra segni di perdere presto la sua meritata popolarità.