Si può fare il banana bread in una bundt pan? Sì! Ed è molto più facile di quanto si pensi. Tutto ciò di cui hai bisogno sono 4 banane, panna acida, burro e olio, latte e pochi altri ingredienti di base per la cottura. Questa ricetta è semplice e diretta e risulta deliziosa ogni volta! Continua a leggere per scoprire come fare il bundt pan sour cream banana bread.
Banana Bread in una Bundt Pan
Se non lo sapevate già, potete usare una bundt pan per il banana bread!
Penso che questa idea sia brillante. Mi piace come assomiglia ad una torta semplicemente mettendola in una teglia diversa. È diverso dai pani che sono abituata a vedere, ma diverso in senso buono.
Di che misura è la teglia per il bundt?
Ti servirà una teglia da 9 o 10 pollici o, in altre parole, una teglia da 10 o 12 tazze.
Ricetta del Banana Bread con 4 banane
Avrete bisogno di 4 banane per questa ricetta e qualsiasi dimensione andrà bene.
Ho fatto questa ricetta una volta con banane di medie dimensioni e una seconda volta con quelle grandi ed entrambe le volte il pane è venuto favoloso. L’unica differenza è che più grandi sono le banane, più a lungo dovrete cuocere il pane e più umido sarà.
Sour Cream Banana Bread
C’è solo un po’ di panna acida in questa ricetta per la ricchezza e il sapore. Forse non è molto, ma è sicuramente sufficiente!
Posso sostituire la panna acida?
Puoi sostituire la panna acida con lo yogurt greco.
Utilizzando solo il burro si otterrebbe un pane più secco e utilizzando solo l’olio il pane sarebbe troppo oleoso. Insieme danno un pane saporito, morbido, umido e tenero.
Perché zucchero bianco e di canna? Posso usare solo quello bianco?
Lo zucchero di canna è per un sapore in più, ma puoi sicuramente usare solo lo zucchero bianco se hai solo quello a portata di mano.
Perché tanto sale?
Il sale è per il sapore!
Una pagnotta di banana bread di solito contiene ½ cucchiaino di sale e dato che la pastella per questa ricetta è sufficiente per 2 pagnotte, c’è il doppio della quantità.
Perché 4 uova?
Non solo le uova in questa ricetta sono responsabili del legame tra tutti gli ingredienti, ma forniscono anche l’umidità necessaria! Anche omettere un solo uovo farebbe una grande differenza.
Perché usare una “ciotola molto grande”?
Questa ricetta produce un’alta quantità di pastella; quindi avrete bisogno di una ciotola molto grande per mescolare il tutto.
Solo per darvi un’idea di quanta pastella ci sia, è sufficiente per 2 pagnotte di banana bread o 24 muffin. Sì, è molto! Quindi ti consiglio di usare la ciotola più grande che hai.
Perché la temperatura di cottura è 325°F?
Si noterà che la temperatura di cottura per questo banana bread è più bassa della media semplicemente perché c’è molta pastella e la cottura a questa specifica temperatura permette all’interno e all’esterno di cuocere allo stesso ritmo.
Cottura a 350°F molto probabilmente causerebbe la bruciatura dell’esterno lasciando l’interno crudo e non lo si vuole assolutamente!
Come rimuovere il Banana Bread dalla Bundt Pan
Posiziona un piatto o una griglia a testa in giù sopra la teglia. Metti una mano sul piatto, poi con attenzione fai scivolare l’altra mano sotto la teglia e girala.
Se senti un tonfo tranquillo, significa che il pane è caduto fuori. Se non lo senti, dai qualche leggero colpetto alla padella finché non lo fa, poi solleva lentamente la padella dal pane.
L’unico modo per assicurarsi che il pane non si attacchi alla padella è ungerla molto bene!
Il pane in queste foto si è bloccato e non sembrava voler uscire. Aveva un’enorme crepa ma è stato comunque mangiato.
Add-ins & Opzioni decorative
Sentitevi liberi di aggiungere scaglie di cioccolato, mirtilli o noci al vostro bundt pan banana bread.
Io ho scelto di lasciare la parte superiore del mio, ma per renderlo extra speciale potete spolverare il vostro con zucchero a velo o irrorarlo con salsa di cioccolato o caramello fuso.
Nonostante la quantità di ingredienti in questa ricetta, è davvero facile da fare. Le istruzioni sono semplici, ci vogliono solo circa 15 minuti per mescolare il tutto, e bisogna sporcare solo una ciotola.
Se fate questo bundt pan sour cream banana bread lasciate un commento qui sotto per farmi sapere come è venuto fuori! Adoro leggere i vostri commenti.
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Si può fare il banana bread in una bundt pan? Sì! Ed è molto più facile di quanto si pensi. Tutto ciò di cui hai bisogno sono 4 banane, panna acida, burro e olio, latte e pochi altri ingredienti di base per la cottura. Questa ricetta è semplice e diretta e risulta deliziosa ogni volta!
- 1/2cup (1 stick) di burro salato, ammorbidito
- 4 banane surmature, schiacciate
- 1/2cup di panna acida
- 1 1/4cup di zucchero granulato
- 1/2cup di zucchero di canna, imballato
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1 1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di sale
- 2 cucchiai di cannella
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- 4 uova
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
- 3 tazze di
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Riscaldare il forno a 325°F.
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Spruzzare generosamente una teglia da 10 o 12 tazze (9 o 10 pollici) con spray da cucina o ungere bene con olio. Mettere da parte.
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In una ciotola molto grande unire il burro, le banane e la panna acida.
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Aggiungere entrambi gli zuccheri, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella e mescolare bene.
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Mescolare l’olio e le uova.
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Mescolare il latte e l’estratto di vaniglia.
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Aggiungere la farina e mescolare delicatamente fino ad incorporarla completamente. Non mescolare troppo.
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Versare la pastella nella teglia imburrata.
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Cuocere per 55-60 minuti fino a quando lo stuzzicadenti o il coltello inserito al centro ne esce pulito.
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Far raffreddare nella teglia per 20 minuti e poi capovolgerla su un piatto o una griglia e rimuoverla per farla raffreddare completamente prima di tagliarla a fette.
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