Chipotle Barbacoa

Se ami i tacos e i burritos di Chipotle, devi provare questo semplice e delizioso copycat Chipotle Barbacoa. Fatta nel fornello lento, questa ricetta è perfetta per tacos, nachos, burritos e molto altro.

INTRO

COPYCAT CHIPOTLE BARBACOA

Sapete che amo le ricette copiate.

Che si tratti di una versione casalinga della Zuppa Toscana dell’Olive Garden, dello Stoli Doli del Capital Grille o della Carrot Cake di J. Alexander, mi piace poter modificare una ricetta del ristorante per godermela a casa.

Proprio come le mie altre ricette copiate, questa ricetta del Chipotle Barbacoa non delude. È buona proprio come l’originale!

Per non parlare del fatto che puoi fare 8 porzioni di questo barbacoa per meno di quanto costerebbe nutrire una famiglia di 4 persone da Chipotle.

È CHIPOTLE BARBACOA SPICY? Mi piace tenere un barattolo di chipotles in adobo nella dispensa, nel caso in cui mi venga una voglia matta!

Al mio lato della famiglia piace il calore, e molto. Fondamentalmente, se non ci sono piccole perle di sudore che si raccolgono sulle nostre facce, non è abbastanza caldo.

Comunque, Devo anche dare da mangiare a Eric, e lui non è sicuramente un grande fan delle spezie, quindi mi piace che posso controllare il livello di calore in questa ricetta semplicemente regolando il numero di peperoni chipotle che includo.

Siccome il resto degli ingredienti aggiunge molto sapore ma non calore, aggiungere più (o meno) peperoni chipotle è un modo semplice per rendere questa barbacoa dolce o piccante.

E se siete come me e avete un membro della famiglia che non riesce a gestire il calore come voi, vi suggerisco di tenere una bottiglia di salsa piccante nelle vicinanze per dare un calcio alle cose.

COME FARE IL BARBACOA AL CHIPOTLE

Questo Barbacoa al Chipotle è fatto nel fornello lento, il che toglie molto sforzo a questa ricetta. Si fa in 3 passi principali:

• Prepara e scotta il manzo
• Mescola la salsa e cuoci lentamente con il manzo per 6 ore
• Tritura la barbacoa

Lo so, lo so. Far scottare il manzo significa dover lavare una padella in più.

Ma fidatevi di me – ne vale la pena. Prendersi il tempo di scottare il manzo aggiunge molto più sapore alla barbacoa finale!

Fondere la salsa potrebbe anche sembrare un passo non necessario, ma si vuole davvero che la salsa sia bella liscia in modo da non finire con dei pezzetti di pepe chipotle.

Una volta che la carne è cotta, tutto quello che dovete fare è tagliuzzarla e saltarla con la salsa prima di servirla!

Come servire il barbacoa

Se hai voglia di tacos, burritos o un enorme piatto di nachos da sgranocchiare mentre ti abbuffi di Netflix, questo manzo incredibilmente saporito e affumicato è un must.

È anche ottimo sminuzzato su un mucchio di noioso riso bianco. Versatilità, ragazzi – non c’è niente di meglio della versatilità.

Perciò prendete del riso al cilantro e lime, tortillas o tortilla chips e i vostri condimenti preferiti e dateci dentro!