Fino a quando ho iniziato a viaggiare non sapevo che ci fossero diversi tipi di hot dog. Pensavo fossero tutti uguali. Non è così. Ciò che costituisce un “hot dog” può essere molto diverso da un paese all’altro.
Perché sono cresciuto nello Yorkshire, pensavo che tutti gli hot dog fossero simili agli hot dog inglesi e agli hot dog che vedevo nei film americani, che sembravano più o meno gli stessi. Mi sbagliavo di grosso.
British Hot Dogs
Nel Regno Unito un hot dog viene servito in un lungo panino di pane bianco. Il panino è sempre morbido e non viene mai tostato. Almeno questa è sempre stata la mia esperienza e ho mangiato molti hot dog britannici
La salsiccia all’interno del panino è qualcosa di simile a un frankfurter tedesco.
Quando compri un hot dog in Gran Bretagna ci sono delle cipolle fritte. Queste sono normalmente messe nella fessura del panino prima che la salsiccia entri.
Per quanto riguarda la salsa, di solito si può scegliere tra ketchup di pomodoro, senape o entrambi.
Gli hot dog britannici non sono particolarmente sazianti. Li considero più uno spuntino che un pasto ed è facile per me mangiarne diversi in una volta sola.
Questo è il tipo di hot dog con cui sono cresciuto, ma quando sono andato a vivere nei Paesi Bassi ho scoperto che gli hot dog olandesi possono essere un po’ diversi da quelli venduti nel Regno Unito.
Dutch Hot Dogs
La differenza tra gli hot dog olandesi e la versione inglese non è poi così grande. È solo una questione di come vengono serviti.
I panini sono morbidi e le salsicce sono wurstel. Tuttavia, la prima volta che ho mangiato un hot dog olandese sono rimasto sorpreso nel vedere che era servito con uitjes.
Uitjes è il nome olandese della cipolla cruda finemente tagliata. È molto popolare nei Paesi Bassi. Gli olandesi aggiungono gli uitjes al pesce crudo, li usano per fare un frikandel speciaal, e li servono anche con le patatine fritte.
Ho avuto tre opzioni di salsa: ketchup, senape e maionese. Anche gli olandesi amano la maionese, e chi può biasimarli? La maionese olandese è molto buona e, secondo me, potrebbe essere la migliore maionese del mondo.
Un amico di Eindhoven mi ha detto che è anche abbastanza comune avere i crauti negli hot dog olandesi.
Ukrainian Hot Dogs
La prima volta che ho mangiato un hot dog ucraino è stato a Odessa ed era molto diverso dai tipi che avevo mangiato prima. Non c’era nessun panino! Era servito racchiuso in un involucro e la salsiccia aveva molta compagnia perché c’erano anche patatine e insalata. C’era anche della salsa. Non ricordo di che tipo, ma credo fosse bianca.
L’idea di un involucro invece di un panino mi ha sconvolto mentre guardavo il bastoncino di cibo che avevo in mano. È stato uno shock culturale culinario. Tuttavia, ho apprezzato il mio primo hot dog ucraino. Ne ho anche mangiato qualcuno in più, anche se non nello stesso giorno. La versione ucraina è molto saziante. Mangiane uno e può essere facilmente il tuo pasto.
Hot dog albanesi
Gli hot dog in Albania sono di nuovo diversi. La salsiccia è dentro un panino che è più simile a un panino italiano che a un panino da hot dog britannico e non è morbido. Quando ti viene consegnato il tuo hot dog, il panino è bello caldo e croccante perché è appena tostato.
La salsiccia è molto simile a un wurstel ma è un po’ più grande. La persona che prepara l’hot dog generalmente divide prima la salsiccia, la cuoce e poi la mette dentro il panino. Anche in questo caso, la salsiccia è accompagnata da patatine e insalata. Di solito c’è anche un condimento allo yogurt.
Personalmente, mi piace il condimento allo yogurt e non ho bisogno di niente di extra, ma c’è la possibilità di aggiungere anche senape e ketchup.
Un breve Disclaimer
Non pretendo di essere un esperto di hot dog. Né sto dicendo che tutti gli hot dog di un determinato paese sono preparati e presentati allo stesso modo. Questo post del blog si basa sulla mia esperienza personale con gli hot dog nei paesi che ho visitato finora.