Ti sei mai chiesto come arrostire le nocciole? Per fortuna, è un processo molto facile!
Le nocciole, come avrete capito, provengono dall’albero del nocciolo.
Diversi paesi del mondo coltivano il nocciolo e producono nocciole.
La Turchia è oggi uno dei maggiori produttori, seguita dall’Italia e dagli Stati Uniti.
Le nocciole sono spesso usate per fare dolci, prodotti da forno e per arricchire piatti salati.
Si possono mangiare tostate o crude, ma io preferisco decisamente mangiarle tostate, soprattutto sulle insalate.
E con il cioccolato!
Cosa posso fare con le nocciole?
Ci sono così tante ricette con le nocciole in cui inserire le nocciole appena tostate.
Le nocciole sono un ingrediente davvero delizioso e versatile da usare in cucina e al forno.
Molte insalate beneficiano delle nocciole tostate e tritate, come l’insalata di nocciole e pere.
A parte le insalate, i miei piatti preferiti in cui usare le nocciole tostate sono i dolci.
Le nocciole sono meravigliose nelle torte, nelle crostate e ricoperte di cioccolato.
Le nocciole tritate sono una meravigliosa aggiunta alle croste delle torte, specialmente quelle al cioccolato.
Le nocciole possono essere tostate in olio d’oliva con rosmarino e un po’ di miele per uno snack delizioso.
O possono essere candite scaldandole con burro e zucchero e una spezia a scelta.
Le nocciole hanno benefici per la salute?
Le nocciole hanno molti benefici per la salute, compresa la capacità di contribuire a ridurre il rischio di cancro.
Possono anche fare bene al cuore, alle ossa, alla pelle e alla salute della digestione.
Le vitamine B ed E, il magnesio e il calcio sono tutti contenuti nella potente nocciola.
Tuttavia, come la maggior parte delle noci, le nocciole crude hanno un alto contenuto di grassi, quindi meglio consumarle con moderazione.
Come arrostire le nocciole
Perché mai dovremmo arrostire le nostre nocciole?
La tostatura delle nocciole esalta il loro sapore, e può anche dare loro un colore più bello e croccante.
Quando si tostano le nocciole si allenta la pelle rendendole molto più facili da sbucciare.
La tostatura delle nocciole è un processo molto facile e diretto.
Riscalda il forno a 350 gradi e fodera una teglia con carta da forno.
Posiziona le nocciole in un singolo strato uniformemente sulla teglia.
Cuocile per circa 15 minuti mescolando una volta, toglile dal forno e lasciale riposare per un minuto.
Un altro modo per tostare le nocciole è scaldarle in una padella mescolando per evitare che brucino.
È meglio non usare olio e tostarle a secco, come si farebbe in forno.
Questo metodo richiede solitamente dai cinque ai dieci minuti.
Dopo la tostatura con entrambe le opzioni, metti le nocciole in un panno da cucina pulito per rimuovere la buccia delle nocciole.
Come rimuovere la buccia dalle nocciole
Una volta che le nocciole tostate calde sono avvolte nel telo da cucina, preparatevi ad un po’ di olio di gomito!
Sfrega le nocciole insieme energicamente nell’asciugamano, e noterai che le bucce cominceranno a sbriciolarsi.
Non tutte le bucce si staccheranno, ma la maggior parte sì.
Rimuovi le nocciole dall’asciugamano e lasciale raffreddare completamente prima di gustarle.
Le nocciole si possono congelare?
La risposta è sì, le nocciole possono essere facilmente congelate una volta completamente raffreddate.
Basta metterle in un sacchetto con chiusura lampo, strizzare il più possibile l’aria e congelarle per un anno.
Per scongelarli, toglieteli dal freezer poco prima di usarli.
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Ricetta delle nocciole tostate
Ingredienti
- 1 tazza di nocciole
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 350 gradi fahrenheit (175ºC).
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Coprire una teglia con carta da forno.
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Porre le nocciole in un unico strato sulla teglia e infornare.
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Tostare le nocciole per 10-15 minuti.
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Una volta fatto, avvolgere le nocciole calde in un panno da cucina.
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Lasciare riposare per 1 minuto.
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Strofinare vigorosamente le nocciole mentre sono dentro l’asciugamano.
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Aprire l’asciugamano per rimuovere le nocciole senza pelle.
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Lasciare raffreddare completamente le nocciole.